Про користь і шкоду дині відомо багато, але щоб правильно оцінити всі її корисні властивості, необхідно знати склад цієї рослини із сімейства Гарбузові. В основному диню вживаю в сирому вигляді, порізаної на тонкі скибочки, після повного видалення шкірки. Диню можна також в'ялити, сушити, а також переробляти з метою отримання динного меду, повидла або цукатів.
Хімічний склад і калорійність дині
Баштанних культур дуже популярна в нашій країні. Вона неймовірно корисна практично в будь-якому вигляді для організму людини, що обумовлюється складом м'якоті:
- Білків - 0,6 г;
- Жирів - 0,3 г;
- Вуглеводів - 7,4 г;
- Органічних кислот - 0,2 г;
- Харчових волокон - 0,9 г;
- Води - 90,0 г;
- Золи - 0,6 м
Вітамінне зміст:
- Вітаміну "А" - 67,0 мкг;
- Бета-Каротину - 0,4 мг;
- Вітаміну "В1" або тіаміну - 0,04 мг;
- Вітамін "В2" або рибофлавіну - 0,04 мг;
- Вітаміну "В5" або пантотенової кислоти - 0,23 мг;
- Вітаміну "В6" або піридоксину - 0,06 мг;
- Вітаміну "В9" або фолатів - 6,0 мкг;
- Вітаміну "C" або аскорбінової кислоти - 20,0 мг;
- Вітаміну "Е" або альфа-токоферолу - 0,1 мг;
- Вітаміну "РР" - 0,5 мг;
- Ніацину - 0,4 мг;
Корисні властивості дині (відео)
Зміст макроелементів:
- Калію - 118,0 мг;
- Кальцію - 16,0 мг;
- Магнію - 13,0 мг;
- Натрію - 32,0 мг;
- Сірки - 10,0 мг;
- Фосфору - 12,0 мг;
- Хлору - 50,0 мг;
Вміст мікроелементів:
- Заліза - 1,0 мг;
- Йода - 2,0 мкг;
- Кобальту - 2,0 мкг;
- Марганцю - 0,04 мг;
- Міді - 50,0 мкг;
- Фтору - 20,0 мкг;
- Цинку - 0,09 мг.
Кількість засвоюваних вуглеводів:
- Крохмалю і декстринів - 0,1 г;
- Моно- і дисахариди - 7,3 г;
- Глюкози - 1,1 г;
- Сахарози - 5,9 г;
- Фруктози - 2,0 м
На кожні 100 г їстівної частини дині припадає 35 кКал, що дозволяє віднести плоди цієї баштанної культури до категорії низькокалорійних продуктів.
Користь і шкода дині для організму людини
Завдяки своєму унікальному хімічному складу, диня корисна і по праву вважається одним з найкращих баштанних продуктів для здоров'я:
- м'якоть дині містить активні речовини, які сприяють виробленню так званого "гормону щастя" або серотоніну. Широке поширення набуло думку, що м'якоть баштанної культури здатна позбавляти людину від нервових стресів і депресивних станів. Навіть незначна кількість м'якоті цієї культури дозволяє поліпшити настрій;
- наявність кремнію робить позитивний вплив на обмінні процеси і прекрасно регулює фізіологічні процеси. М'якоть дині дозволяє поліпшити структуру волосся і шкірних покривів, сприятливо позначається на корі головного мозку,а також необхідна для правильної діяльності нервової системи;
- достатню кількість клітковини і біологічно активних компонентів стимулює правильне функціонування всіх внутрішніх органів, включаючи шлунок, а також кишковий тракт;
- динячі волокна легко усувають з організму людини радіоактивні речовини, а також солі важких металів і багато токсичні компоненти.
У порівнянні з іншими баштанними культурами, диня є чемпіоном за вмістом вітаміну "С". Аскорбінова кислота дуже благотворно впливає на корисну кишкову мікрофлору, що допомагає досить швидко вивести холестерин або значно поліпшити процес травлення.
Як зібрати кісточки дині (відео)
Корисні властивості дині для здоров'я жінок
Багато жінок вже встигли по достоїнству оцінити благотворний вплив динної м'якоті на організм. Дієтологами рекомендується диня завдяки підвищеному вмісту пектинів, які допомагають м'яко і ефективно очистити кишечник від основних токсичних речовин і зашлакованості. Вітамінний комплекс покращує структуру шкірних покривів, волосся і нігтів, а також здатний надавати антиоксидантну дію, що перешкоджає появі зморшок. Перетворення бета-каротину в вітамін "А" стимулює мембранну клітинну активність.
Фолієва кислота зміцнює жіноче здоров'я, перешкоджає виникненню деяких гінекологічних захворювань, а також нормалізує у вагітних гормональний фон. Крім усього іншого, в ході численних досліджень доведено, що динна м'якоть є прекрасним профілактичним засобом, а також підвищує імунітет, що запобігає простудним захворюванням.
У сучасній косметології популярна баштанних культур знаходить дуже широке застосування. М'якоть використовується при приготуванні масок для шкіри обличчя і тіла, а також спеціальних лікувальних і відновних складів для волосся. Особливе значення надається дині в якості основного інгредієнта в харчуванні для схуднення, завдяки чому її м'якоть активно використовується в популярній на сьогоднішній день, "динної" дієті. У країнах Сходу добре відомо повір'я, згідно з яким, ці баштанні плоди здатні надавати молодість і силу тілу.
Норма вживання в день і протипоказання
Стандартна норма споживання дині для дорослої людини становить приблизно 400-500 г на добу, що дозволить запобігти появі кишкових кольок. Добову норму потрібно обов'язково розділити на три або чотири прийоми. Для хворих легкою формою цукрового діабету, добова норма динної м'якоті повинна бути знижена до 200 г на добу. При наявності в анамнезі панкреатиту або холециститу максимальне вживання дині має становити 300-400 г.
При вживанні дині може спостерігатися сечогінну дію баштанної культури, тому краще утриматися від рясного вживання цього плода на ніч. Крім усього іншого, протипоказанням є:
- вживання м'якоті дині на голодний шлунок;
- змішування м'якоті з іншими продуктами харчування;
- вживання після дині кисломолочних продуктів або холодної води;
- загострення або стадія нестійкої ремісії виразки шлунка або дванадцятипалої кишки;
- вживання великої кількості в повному обсязі дозрів плодів.
Слід обмежити вживання баштанних культури при годуванні груддю, а також важких формах цукрового діабету і загостренні хронічних захворювань. Диня також абсолютно несумісна з їжею, що відрізняється дуже високим вмістом крохмалю.
Користь від використання дині на харчові цілі можна отримати тільки при грамотному її вживанні,але будь-який переїдання плодів цієї баштанної культури дуже часто завдає відчутної шкоди організму людини. Крім усього іншого, дуже важливо вибрати стиглу диню без нітратів, від якої виходить характерний і сильний приємний аромат, а шкірка має достатню щільність і пружинистістю.
