Дуже смачним виходить варення з абрикосів з лимоном.
Саме тому, я його закочував щорічно на зиму. Їмо ми його найчастіше, просто намазав на хлібець зі склянкою домашнього козячого молока.
Ось така от користь! Також дане варення я використовую для начинки в пиріжки.
Незважаючи на те, що солодка заготовка по консистенції не сильно густа, вона все ж ідеально підходить для начинки.
Я спеціально вибираю цілі абрикоси, кладу їх в сито, щоб стекла зайва рідина, а вже потім використовую в якості начинки.
Зберігатися така солодка заготівля чудово.
Наприклад, у мене банки з даними варенням стоять навіть по два роки. Однак, все ж краще розраховувати і закочувати то кількість, яке вам під силу подужати і з'їсти.
Варення з абрикосів з лимоном
- 200 грам абрикосів,
- 200 грам цукру,
- сік половини свіжого лимона
технологія приготування
Отже, абрикоси добре вимийте. Я ніколи не обсушую фрукти, що і вам раджу, щоб час не витрачати.
Виберете всі кісточки.
Відразу ж покладіть половинки абрикос в ківш або каструльку.
Видавіть сік лимона.
Всипте цукор. Якщо плануєте додавати і ванільний цукор, тоді і його додайте на даному етапі.
Надішліть ківш на помірний вогонь і варіть варення до тієї консистенції, яку ви надаєте перевагу. Я найчастіше варю варення не довго, щоб збереглися всі вітаміни.
Банку вимийте з содою, висушіть її. Викладіть столовою ложкою акуратно варення в банку.
Відразу ж закрутіть її кришкою. Я використовую останнім часом банки з самозакручівающіміся кришечками.
Тепер дочекайтеся, поки варення охолоне. Потім відправте його на підготовлену полку в коморі або льох.
Наше варення з абрикосів з лимоном готово!
Смачного!
Ще більше рецептів приготування заготовок з абрикосів дивіться тут
