Своїм знайомством з рослиною чайне дерево європейці зобов'язані легендарному капітану Куку: один з членів його експедиції привіз насіння цієї куща до Старого Світу. При ретельному догляді в домашніх умовах чайне дерево прекрасно росте і навіть плодоносить. Звичайно, для заварювання чаю листя кімнатного куща буде достатньо лише на пару раз, тому вирощують його як декоративну рослину.
Рослина чайний кущ (Thea) відноситься до сімейства Чайні. Батьківщина - Південно-Східна Азія.
У Китаї і Індії збір чаю відбувається переважно вручну. Займаються цим в основному молоді жінки і дівчата, хоча збір чаю - це фізично важка і виснажлива праця. Листя і нирки общипують і складають у кошики з лози, які поміщаються на спині у збиральниць чаю. Поряд з ручним методом збору чаю існують також і механізовані способи. Спеціальні машини використовуються, як правило, для збору найменш цінної сировини чайних гілочок і вже зрілих листя, які йдуть на виготовлення переважно пресованого і екстрагованого чаю.
Якість чаю також безпосередньо залежить від часу збору сировини.Елітні сорти чаю виготовляються з не встигли розкритися флеші і нирок чайного куща, які були зібрані рано вранці до сходу сонця або ввечері, після його заходу.
Вважається, що чай, зібраний протягом світлового дня, володіє великими в'яжучими властивостями і більш яскраво вираженим гірким присмаком. До того ж в такому чаї зменшується кількість кофеїну і вітамінів.
Чайне дерево в культурі
Чайний кущ свою назву отримав випадково. У 1770 р легендарний капітан Джеймс Кук причалив до берега Австралії, і моряки експедиції за прикладом аборигенів стали заварювати чай з листя чагарника, що ріс на узбережжі. Натураліст експедиції Джозеф Бенкс зібрав зразки рослини і привіз його в Лондон, охрестивши чайним деревом. Ця назва прижилася, незважаючи на те, що чагарник не має нічого спільного з чаєм, а ефірне масло, що міститься в листі, навіть токсично. Офіційна назва Melaleuca було дано Карлом Ліннеєм, який таким чином описав зовнішній вигляд рослини: mela в перекладі з грецького означає "чорний", а leuca - "білий". Справа в тому, що кора чагарнику має цікавий властивістю: вона постійно "отшелушивается", оголюючи світлі внутрішні шари, при цьому зовнішні шари виглядають обвугленими.
Чайне дерево дуже водолюбних, і тому жителі Австралії висаджували його в болотистих місцевостях для осушення грунту - коріння дерев випивали стільки рідини, що грунт швидко ставала суші. На початку XX ст. його завезли з цією метою до Флориди. Однак через кілька десятків років плантації чайного дерева почали безконтрольно розростатися і змінили флору і біоценоз багатьох ділянок флоридских боліт, що до сьогоднішнього дня є серйозну екологічну проблему.
Чайне дерево відноситься до вічнозеленим рослинам, листя у нього ростуть своєрідними волотями, дуже схожими на ті, які використовують для прибирання. Квіти чайного дерева за описом схожі на йоржики для миття пляшок. Австралійські аборигени вважали, що сильний і свіжий запах листя чайного дерева забезпечує чистоту в оселі, запобігаючи зараженню інфекціями. І дійсно, як з'ясувалося, листя чайного дерева містять специфічний комплекс - ефірне масло з потужним антибактеріальним, антивірусним і протигрибковою дією. Таким чином, прибирання приміщення волотями зі свіжого листя і квітів чайного дерева була схожа сучасної дезінфекції, при якій поверхні протираються дезинфікуючим розчином і піддаються ультрафіолетовому опроміненню.
Кущ чайне дерево здатний рости на мізерних кам'янистих грунтах, скелях. Ця рослина витривала і досить невибаглива. Чайний кущ може пристосуватися до різноманітних кліматичних умов, виносить спеку і холод. Він не схильний до "епідемічним" захворювань, які становлять велику небезпеку для багатьох тропічних і субтропічних культур. Рослина довговічне - кущі можуть жити і плодоносити більше 100 років.
У Китаї чай був введений в культуру в середині IV століття, в Японії він став відомий лише через 500 років, приблизно в цей же час поширився в Кореї.
В Європу чай потрапив в XVI ст., Причому різними шляхами - в Західну Європу з Індії, Шрі-Ланки та Південного Китаю, а в Східну Європу - з Північного Китаю в 1638 р Чай дарували російського царя Олексія Михайловича як засіб від "застуди та главоболеній ". Довгий час напій з сушеного "китайського листа" використовувався як цілюща мікстура. А перший чайний кущ був завезений до Росії в Нікітський ботанічний сад в Криму в 1817 р і до Грузії - в середині XIX в.
У Західній Європі цей напій отримав назву "ти", як і на південно-китайському діалекті, а в Східній Європі його стали називати чаєм від північнокитайської "ча". У перекладі ж обидві назви означають одне і те ж: "молодий листочок".
У Великобританії з легкої руки герцогині Бредфордський, яка вирішила, що перерва між традиційними англійським ленчем і обідом є надмірно великим, чайна церемонія з 1840 р стала обов'язковим загальнонаціональним ритуалом. Рівно о 17 год. За місцевим часом, званому там "файф про жмут", вся Великобританія сідає за чайні столи; 200 млн. Чашок чаю, згідно зі статистикою, випивають англійці за один день (в середньому на кожного припадає 4,5 чашки). Це половина всієї споживаної ними рідини.
Що стосується Росії та інших східнослов'янських країн, то пройшло чимало часу, поки наші предки, які звикли до квасу і настойкам різних рослин, по-справжньому оцінили цей чудовий напій.
Тривалий час в різних країнах чай пили лише заможні люди, адже він коштував недешево. Це часом викликало незадоволення населення. Так, протестуючи проти непомірно високих цін на чай, встановлених урядом Великобританії, жителі північноамериканського міста Бостон, одного з центрів тодішньої британської колонії в Північній Америці, захопили прибув туди англійський корабель і викинули весь його вантаж - мішки з чаєм - в море.Цей епізод увійшов в історію як "чаювання Бостона" і ознаменував початок визвольної війни населення британських колоній в Північній Америці, яка врешті-решт призвела до виникнення нинішніх Сполучених Штатів Америки.
У наш час чай обробляють в промислових масштабах більш ніж в 30 країнах світу.
Наукова назва чаю - "камелія китайська".
Зараз відомо і описано 24 різновиди камелій, більшість яких є трав'янистими рослинами. Деякі їх види вирощуються тільки в декоративних цілях.
Як виглядає чайне дерево: опис, фото листя і квіток куща
Чайний кущ - невелике вічнозелене дерево, частіше чагарник, що виростає в кімнатних умовах до 50 см. Молоді пагони покриті ніжними сріблястими волосками (по-китайськи - "бай-хао", звідси і назва готується чаю - байховий).
Як видно на фото, листя чайного куща невеликі (4-10 см), з короткими міжвузлями:
Квітки чайного куща білі, з ніжним приємним ароматом і яскраво-жовтими, дуже красивими тичинками. Плід чайного куща є коробочку з округлими коричневими насінням.
Виростити чайне дерево в домашніх умовах, як показує практика, нескладно.У приміщеннях ця рослина може регулярно цвісти і плодоносити. Цвіте у вересні - листопаді, насіння дозріває на наступний рік
У домашніх умовах добре росте:
чай ассамский (Th. Assamica)
чай китайський (Th. Sinensis).
Чайний кущ китайський (Thea sinensis L.) є невеликим чагарником, який представляє собою невисоке, не надто густо розгалужене деревце.
Ця рослина відноситься до сімейства чайних (Theaceae). Чайне китайське дерево може бути китайської та японської різновидів.
Висота цього чагарнику в середньому буває від 60 до 100 см. У Китаї екземпляри чайного дерева досягають більшої висоти. Наприклад, в повіті Гаоліс вони виростають до 16 м. Стовбур такого чайного дерева дуже потужний. Звичайно ж, листя таких дерев вже не можуть використовуватися в високосортних чайних композиціях, але ось естетичне задоволення від споглядання цієї рослини цілком можна отримати.
Подивіться, як виглядає чайне дерево на цих фото:
Листя чаю шкірясті овальної форми, край їх острозубчатимі. Молоді, тільки що розгорнулися листя покриті ледве помітним сріблястим пушком. Так як чайне дерево відноситься до розряду листяних, отже, його листя живуть не більше одного року, а потім опадають.Але протягом усього терміну свого зростання і визрівання листя залишаються зеленого кольору, майже не змінюють своє забарвлення. Молоді листочки більш світлого відтінку, а зрілі згодом набувають насичений зелений колір.
Квітки чайного дерева білі, бувають і рожевого кольору, з численними тичинками. Квіти поширюють легкий запашний аромат, який навіть віддалено не нагадує запах напою, що готується з листя цього дерева.
Плоди чайного дерева дозрівають в жовтні-листопаді, через майже рік після початку першого цвітіння. Плід представляє собою коробочку, яку можна розкрити по стулках. Усередині кожної коробочки знаходиться невелика кількість насіння (від 1 до 6 залежно від розміру плоду і віку дерева). Насіння чайного дерева розміром з лісовий горіх, покриті твердою шкіркою.
Нижче описано, як виростити чайний кущ в домашніх умовах.
Як виростити чайне дерево в домашніх умовах і як доглядати за кущем
Як і всі субтропічні рослини, кімнатна рослина чайне дерево вимагає багато сонця, свіжого повітря, обережного поливу взимку і рясного - влітку. У хороших умовах чайний кущ прекрасно росте, цвіте і плодоносить.
При догляді за чайним деревом не забувайте, що ця культура світлолюбна, добре переносить і слабку тінь.
Для утримання чайного куща в домашніх умовах взимку потрібно забезпечити температуру 5-8 ° С, влітку - 18-25 ° С, необхідно регулярно обприскувати. Влітку добре виносити рослину на повітря.
Для вирощування чайного куща найбільш придатні глинисті і суглинні грунту, не дуже пухкі, але поживні. Субстрат повинен бути поживний, родючий, кислий: дернова земля, перегній, торф, пісок (1: 1: 1: 1), pH 4,5-5,5. Можна використовувати готовий грунт для азалій.
Як розводити чайне дерево: догляд в домашніх умовах
Влітку полив рясний, восени і взимку - помірний.
Щоб доглядати за чайним деревом якомога ретельніше, в період зростання, з квітня по вересень, два рази на місяць рослини потрібно підгодовувати повним мінеральним добривом.
Перевалка рослини до 5 років проводиться щорічно, в подальшому - замінюють верхній шар грунту.
Для кращого кущіння, коли сіянці, досягнутий 15-20 см, їх підрізають на висоту 10 см від ґрунту. Щоб кущ не розростався, щорічно восени його слід підрізати на 5-7 см. Для отримання гарної форми потрібно навесні і на початку літа підстригати її, формуючи кущ. Для підвищення врожайності чайного листа кущам надають компактну широку крону.
Щоб розводити чайне дерево, як показує практика, досить відразу після збору висіяти насіння в землесмесь. Можна розмножувати живцями ранньою весною.
Далі ви дізнаєтеся про властивості і застосування ефірного масла чайного дерева.
Ефірна олія чайного дерева: властивості і застосування
Ефірна олія знищує хвороботворні мікроорганізми не тільки на оброблених поверхнях, але і в повітрі завдяки тому, що складається з летючих сполук. Це властивість листя використовувалося, звичайно ж, в традиційній медицині: нагріті і розмочені листя чайного дерева використовували як пов'язок для ран, для лікування опіків. Також відомо про застосування ефірного масла чайного дерева для обробки місць укусів змій, комах і тварин.
Сучасні дослідження показали, що екстракт листя (ефірне масло) чайного дерева за складом близький до екстракту листя іншого австралійського рослини - евкаліпта. У ньому є чимало евкаліптолу - з'єднання, яке вважалося унікальним для евкаліпта, а також терпени - терпінен, терпинеол, терпінолен та інші сполуки. Ще в 1920 році австралійський хімік Артур Пенфолд довів експериментально, що масло чайного дерева в 11 разів перевершує за своїми дезинфікуючим властивостями карболову кислоту.Тоді-то і почалася історія використання цього інгредієнта в косметології. У 1949-му масло чайного дерева було включено до Британського фармацевтичний кодекс. Антибактеріальний ефект забезпечується в першу чергу 4-Терпінеол, якого відповідно до стандартів, прийнятих в Австралії, в маслі має бути не менше 30%.
