Якщо Ви вже перепробували всі відомі листкові салати до святкового столу, і тепер в роздумах, що новенького і оригінального приготувати на Новий Рік - спробуйте салат Самоцвіти.
Святковий листковий салат "Самоцвіти"Блюдо шикарно як на вигляд, так і на смак! Ошатний і ніжний, цей оригінальний салат тане в роті. Він гідний меню кращих ресторанів, і незмінно стає центральним блюдом і головною прикрасою святкового столу! Ось побачите, з усіх закусок саме салатик спробують першим - і тут же зметуть з тарілки. А потім до Вас вишикується черга гостей з записниками - дізнаватися рецепт салату Самоцвіти.
Інгредієнти для святкового листкового салату "Самоцвіти"
- 3 картоплини, відварених в мундирі;
- 2-3 яйця круто;
- 100 г твердого сиру;
- 200 г крабових паличок;
- 200 г солоної червоної риби;
- 2 ст.л. червоної ікри;
- Зелень для прикраси;
- Майонез.
Інгредієнти для святкового листкового салату "Самоцвіти"Як приготувати святковий листковий салат "Самоцвіти":
Як видно по набору продуктів, салат досить дорогий, проте є маленька хитрість, яка дозволить зробити рецепт більш бюджетним.Замість червоної риби - лосося або сьомги - візьміть оселедець, мариновану в буряковому соку. Вийде дуже схоже - що на вигляд, що на смак. Якщо такий варіант не влаштовує і хочеться чогось більш святкового - можна купити свіжоморожену горбушу і засолити її самостійно. Вийде на порядок економічніше, до того ж у Вас буде рибка до святкового столу не тільки для салату, але і для бутербродиков!
Підготуємо продукти для салату. Яйця варимо круто, картоплю відварюємо в мундирі до м'якості. Щоб легше було очистити, зливаємо гарячу воду, в якій продукти варилися, і заливаємо яйця і картоплю холодною водою хвилин на 5 - шкаралупа і шкірка легко знімуться.
Ще важливий нюанс: крабові палички потримайте в морозилці, щоб вони замерзли до твердого стану. Тоді Вам буде набагато простіше натерти їх на тертці.
Зверніть увагу: щоб салат вийшов красивим, повітряним і пухнастим, натираємо яйця, сир і палички не на окрему тарілку, а безпосередньо зверху на салат - тоді натерті продукти не помнуться і не злипнуться при розподілі по страві, а ляжуть красивим рівномірним шаром. Шматочки, які потрапляють на край блюда, потім можна прибрати серветкою.
Викладаємо шарами на велике плоске блюдо:
шар 1 - відварну картоплю, тертий на крупній тертці;
Шар 1. Викладаємо натертий картопляшар 2 - майонезна сітка;
Шар 2. Викладаємо на картоплю майонезшар 3 - яйця, терті на дрібній тертці;
Шар 3. Натираємо яйцешар 4 - легка майонезна сіточка (не варто розмазувати майонез виделкою, тоді салат помнеться - краще зріжте у пакета з майонезом маленький куточок і малюйте тонкими лініями);
Шар 4. Легка сіточка майонезушар 5 - сир, натертий на дрібну тертку;
Шар 5. Натерти сиршар 6 - знову тонка сіточка з майонезу;
Шар 6. Третій шар майонезушар 7 - натерті на дрібній тертці крабові палички.
Шар 7. Викладаємо на салат натерті крабові паличкиШар крабових паличок покривати майонезной сіткою не треба - на цьому етапі приступаємо до оформлення салату.
Викладаємо навколо центру салату кільце з невеликих шматочків червоної риби.
прикрашаємо салатА по центру кладемо ложку червоної ікри - це і є наші блискучі "самоцвіти"!
Іншу ікру "розкидаємо" по салату в мальовничому безладді.
На завершення картини прикрашаємо салат листочками і гілочками зелені.Підійде петрушка, рукола, селера.
Святковий листковий салат "Самоцвіти"Святковий листковий салат "Самоцвіти" готовий! Поставимо його в холодильник на годину-другу, щоб просочився перед подачею до столу. А в новорічну ніч здивуємо гостей вишуканим і дуже смачним святковим блюдом!
