Ріпа

Трав'яниста рослина ріпа (Brassica rapa) може бути однолітниками і багаторічників, воно є представником роду Капуста сімейства Капустяні, або Хрестоцвіті. Така дуже древня культура родом із Західної Азії. Ріпу почали культивувати приблизно 4 тисячі років тому. Такий овоч в Стародавній Греції і в Стародавньому Єгипті вважався основною їжею рабів і бідного населення, зате в Римській Імперії з нього готували страви всі стани. На території Росії ріпа безліч століть вважалася найбільш важливим продуктом харчування, навіть в найдавніших літописах є згадка про такий культурі. Лише в 18 столітті ріпа була витіснена завезеним з Америки картоплею.

Ріпа являє собою цінний овочеву культуру, яка має потужні лікувальні властивості. Такий коренеплід використовують для запікання, варіння, фарширування, а ще його додають в салати. Він відрізняється протизапальну, болезаспокійливу, антимікробну, сечогінну і ранозагоювальну ефектом. А ще ріпа сприяє поліпшенню апетиту, прискорення травлення і посиленню перистальтики кишечника.

Короткий опис вирощування

1. посів. Висів насіння ріпи у відкритий грунт для вживання в літній час проводять відразу після того, як зійде сніговий покрив, а для зимового зберігання - в липні або в перші дні серпня.Дану культуру можна висівати і під зиму, роблять цього незадовго до настання стійких заморозків. На розсаду ріпу сіють в середині березня, при цьому у відкритий грунт сіянці висаджують з середини до кінця травня.
2. освітленість. Підходящу ділянку повинен бути добре освітленим.
3. Грунт. Ріпа відмінно росте в глинистому легкому нейтральному грунті.
4. полив. Поливати ріпу потрібно рясно і систематично. На 1 квадратний метр грядки береться 0,5-1 відро води. Поливати ріпу в середньому потрібно 1 або 2 рази в 7 днів, а роблять це рано вранці або у вечірній час після того, як зайде сонце.
5. добриво. Протягом періоду вегетації таку культуру підгодовують 1 або 2 рази, для цього використовують органічні добрива або мінеральний комплекс. Найкраще ріпа відгукується на підгодівлю деревною золою.
6. розмноження. Насіннєвий спосіб.
7. шкідливі комахи. Хрестоцвіті блішки і клопи, капустяні мухи, капустяна міль, капустяна попелиця, капустяна совка, капустяна і репная білявки, капустяний стебловий довгоносик, або скритнохоботнік.
8. захворювання. Кіла, фомоз, слизовий і судинний бактеріози, чорна ніжка і сіра гниль.

особливості ріпи

Ріпа має корінь, який є м'ясистим потовщеним коренеплодом. Високий стебло є сільнообліственним. Зелені прикореневі жестковолосистиє листові пластини, мають довгими черешками і лировидно-перисто-надрізаної формою. Стеблові сидячі листові пластини мають яйцеподібну форму, вони бувають трохи опушеними або голими, а також суцільнокрайнім або зубчастими. Протягом першого року зростання спостерігається розвиток тільки їстівного коренеплоду і прикореневій листової розетки. А на другий рік росту біля кореня виростає облиственний стебло, на якому формується щитковидні суцвіття, воно пізніше перетворюється в кистевидное. У квіток пелюстки забарвлені в матовий жовтуватий або золотисто-жовтий колір. Плід представляє собою прямостоячий коротенький вузлуватий стручок, в ньому дозрівають насіння буро-червоного кольору, які мають форму неправильного кулі.

Всі сорти ріпи поділяють на кормові та столові. Кормові сорти називають турнепсом. Ріпа вважається родичкою наступних овочевих культур: білокачанна капуста, кольрабі, брюссельська капуста, червонокачанна капуста, цвітна капуста, брокколі, пекінська капуста, редька, редиска та ін.

Вирощування ріпи з насіння

посів

Висів насіння ріпи на розсаду проводять за 6-8 тижнів до висадки у відкритий грунт. Перш ніж приступити до посіву, слід перебрати посівний матеріал, при цьому потрібно вибрати всі травмовані, пустотілі та деформовані насіння. Потім його потрібно занурити в розчин солі (5%), для його приготування треба з'єднати 100 міліграм води кімнатної температури і 5 грам солі. Посівний матеріал необхідно ретельно перемішати, що дозволить видалити з його поверхні бульбашки повітря. Погані насіння спливуть, а відповідні для посіву опустяться на дно.

Після цього потрібно продезінфікувати насіння, так як 80 відсотків захворювань передається через посівний матеріал. Найкраще їх гарненько прогріти, для цього використовують гарячу воду. Посівний матеріал зсипають в мішечок з тканини, який на третину години поміщають в дуже теплу воду (від 52 до 54 градусів), потім його відразу ж опускають в дуже холодну воду на 2-3 хвилини. Також насіння можна продезінфікувати в розчині марганцевого калію (на 100 міліграм води кімнатної температури беруть 2 грами речовини), занурюють їх на третину години.

Добре промитий посівний матеріал потрібно на кілька діб помістити в воду для набухання, при цьому замінювати рідину потрібно 2 рази в день.Насіння рекомендується висівати досить густо, проте фахівці радять використовувати для цього торф'яні таблетки. Для початку таблетки слід намочити у воді для набухання, потім в кожну з них викладають по 2 або 3 насіння. Таблетки прибирають під прозорий купол і переносять в добре освітлене місце, яке захищене від прямих променів сонця. Як тільки з'являться сіянці, укриття треба прибрати.

Вирощування розсади ріпи

Під ковпаком спостерігається підвищена вологість, що відмінно підходить для сіянців ріпи. Сходи переносять в прохолодне місце (від 5 до 15 градусів), в зв'язку з цим їх рекомендується тримати на неопалювальній веранді або заскленій лоджії. Після розкриття сім'ядоль у растеньиц, їх слід прорідити, скориставшись ножицями, для цього слабкі сіянці зрізають на рівні поверхні субстрату, завдяки цьому вони не зможуть забирати поживні речовини у більш сильних растеньиц. Забезпечте розсаді ріпи своєчасні поливи, підгодівлі і розпушування поверхні субстрату, яке треба проводити дуже акуратно.

Гартувати розсаду починають за півмісяця до висадки у відкритий грунт.Для цього її кожен день переносять на вулицю на деякий час, при цьому збільшувати тривалість сеансу необхідно поступово. Після того як сіянці зможуть цілодобово перебувати на свіжому повітрі, їх можна буде висадити на грядку.

пікіровка

Пікіровка для сіянців ріпи не рекомендована, так як дана культура вкрай негативно реагує на пересадку. У зв'язку з цим для висіву рекомендується використовувати торф'яні таблетки, коли сходи підростуть і зміцніють, їх разом з ними пересаджують у відкритий грунт, при цьому треба дотримуватися дистанції між ними не менше 0,3 метрів.

Посадка ріпи у відкритий грунт

В який час садити

Ріпу можна вирощувати через розсаду, але більшою популярністю у городників користується посів безпосередньо у відкритий грунт. Багатьох городників цікавить, в який час сіяти ріпу в середніх широтах? На час посіву такої культури у відкритий грунт впливають кліматичні особливості регіону, а також мета її вирощування. Наприклад, в Підмосков'ї для літнього вживання ріпу висівають в останні дні квітня, або на початку травня, або в перші дні червня. Якщо ж ріпу посіяти з останніх днів червня до середини липня, то її можна буде використовувати і для приготування різних страв, і для зимового зберігання.Для того щоб ріпу можна було отримати на 15-20 днів раніше звичайного терміну в весняний час, для цього використовують подзимний посів. Сіянці з'являються вже при температурі від 2 до 5 градусів, якщо ж повітря прогріється до 18 градусів і вище, то сходи можуть здатися лише через три доби.

відповідна грунт

Для вирощування такої культури ідеально підходить нейтральна легка глинистий грунт. У зв'язку з цим кислий грунт треба обов'язково вапнувати, в іншому випадку значно погіршиться лежкість коренеплодів.

Перш ніж приступити до посадки, треба ретельно підготувати ділянку. Незалежно від того на який час заплановано посів, підготовкою ділянки необхідно зайнятися восени. Добрими попередниками для даної рослини є томати, картопля, боби і огірки. А після таких культур, як: крес-салат, дайкон, хрін, будь-який з видів капусти, редька, редиска і ріпа вирощувати ріпу можна, так як у всіх цих рослин одні і ті ж шкідники і захворювання. Ділянку потрібно піддати глибокій перекопуванні, при цьому в грунт слід внести від 2 до 3 кілограм компосту або перегною (можна використовувати свіжий гній), по 10-15 грам фосфатних і азотних добрив, а також 15-20 грам калійних з розрахунку на 1 квадратний метр ділянки.

Правила посадки у відкритий грунт

Підготовлений посівний матеріал потрібно висівати двустрочним стрічками, при цьому дистанція між рядками повинна бути близько 20 сантиметрів. Безпосередньо перед посівом грунт на ділянці добре розпушують, а потім її накочують. Тільки потім на грядці можна зробити борозенки глибиною від 10 до 20 міліметрів. Щільність висіву насіння повинна бути приблизно 2 штуки на 10 міліметрів. Акуратно засипте борозенки і полийте посіви.

подзимний посів

Висів ріпи під зиму проводять незадовго до того, як почнуться стійкі заморозки. Протягом зимового часу посівний матеріал пройде природну стратифікацію, і з настанням весни на грядці здадуться дружні сходи. При подзимнем посіві заглиблювати насіння в грунт необхідно трохи глибше, ніж при посіві насіння влітку або навесні. Для засипки борозенок необхідно використовувати заздалегідь підготовлений пісок або торф. По краях грядки рекомендується встановити вішки, щоб навесні ви могли з легкістю відшукати ділянку з посівами. Після того як випаде сніг, їм потрібно закидати посіви, при цьому постарайтеся, щоб шар був рівним.

Догляд за ріпою

Виростити ріпу на своїй ділянці дуже просто. Після появи сіянців необхідно провести їх проріджування, при цьому потрібно вирвати всі слабкі рослинки. Потім поверхню ділянки треба засипати шаром деревної золи, це захистить ріпу від хрестоцвіті блішки.

Поруч з грядкою, на якій вирощується ріпа, фахівці радять вирощують горох або боби. Коли ділянка буде засипаний попелом, його слід присипати шаром мульчі (соломою або сіном), це дозволить скоротити кількість спушень поверхні грунту на грядці. Але незважаючи на мульчу, ділянка все одно треба буде систематично розпушувати, а також прополювати. Коли буде закінчена перша проріджування, через півмісяця проводять друге.

Як правильно поливати

Така культура є вологолюбної, в зв'язку з цим поливати її потрібно систематично і рясно, тим більше під час тривалої посухи. В середньому її поливають 1 або 2 рази в 7 днів. Кількість води, яка береться на 1 квадратний метр ділянки, безпосередньо залежить від фази розвитку ріпи, а також від погодних умов, і воно варіюється від 5 до 10 літрів води. Якщо рослинам не вистачатиме води, то коренеплоди будуть грубими і жорсткими, а м'якоть придбає гіркуватий присмак.

Під час проростання насіння культура потребує своєчасного поливі найбільше, а також в період формування справжніх листових пластин і на стадії активного росту коренеплодів. Після того як коренеплоди досягнуть необхідного обсягу, то кількість води, що використовується для поливу, необхідно скоротити, в іншому випадку вони можуть почати тріскатися.

Поливати ріпу рекомендується рано вранці або у вечірній час після того, як зайде сонце. Холодну воду для поливу використовувати не можна. На ділянці рекомендується встановити об'ємну ємність, в якій водопровідна вода зможе гарненько відстоятися і нагрітися на сонце. Для поливу молоденьких кущиків використовують лійку з дрібним ситом, дорослі рослини необхідно поливати зі шланга.

підживлення ріпи

Протягом вегетаційного періоду рослини слід підгодувати 1 або 2 рази. Для цього можна використовувати мінеральний комплекс, а можна підгодовувати тільки органічними добривами. Більшість городників впевнені в тому, що краще за все ріпа реагує на підгодівлю деревною золою. Тому під час підготовки грядки під ріпу на ній розпалюють багаття.Решта обвуглені поліна слід розкидати по ділянці, після чого проводять його перекопування разом з ними.

Після того як у растеньиц почнуть з'являтися перші справжні листові пластини, їх рекомендується підгодувати трав'яним органічним добривом.

Захворювання і шкідники

У всіх представників сімейства Капустяні захворювання і шкідливі комахи однакові, в зв'язку з цим їх вкрай небажано вирощувати поруч або недалеко один від одного. Найбільш часто ріпу вражають такі шкідливі комахи, як: хрестоцвіті блішки і клопи, капустяні мухи, капустяна міль, капустяна попелиця, капустяна совка, капустяна і репная білявки, капустяний стебловий довгоносик, або скритнохоботнік. Ця рослина може вразити кила, фомоз, слизовий і судинний бактеріози, чорна ніжка і сіра гниль.

Обробка ріпи

Щоб захистити ця рослина від шкідливих комах і хвороб, потрібно обов'язково дотримуватися правил сівозміни. Також при посадці і вирощуванні такої культури треба не забувати про агротехнічних правилах ріпи:

• посівний матеріал потребує обов'язкової передпосівної підготовки, а також протравливании;
• сіянці треба обов'язково проріджувати;
• вчасно проводити прополки;
• восени ділянку потрібно обов'язково очистити від рослинних залишків, які слід спалити;
• грядка має потребу в гарній перекопке після збирання врожаю.

Якщо все-таки кущики будуть уражені грибковим захворюванням, то хворі рослини треба якомога швидше викопати, а для обробки залишилася ріпи слід використовувати народні засоби. Однак якщо кущики дуже хворі, то ділянку потрібно обприскати фунгіцидними препаратами, наприклад: топсин, фундазолом або іншими засобами схожого дії. Для знищення шкідливих комах так само рекомендується використовувати народні засоби, наприклад, відвар бадилля картоплі або помідорів. Для його приготування бадилля з'єднують з водою і кип'ятять протягом 30 хвилин, після чого проціджений відвар потрібно розвести водою у співвідношенні 1: 3. Потім в 1 відрі води необхідно розчинити 40 грам мила подрібненого на тертці. Цей засіб допоможе позбутися від різних шкідників, в тому числі від білявок, мух, совок і молі. Якщо ж ріпа вражена шкідниками дуже сильно, то кущики потрібно буде обприскати інсектицидними препаратами, наприклад: актеллика, карбофос, метафосом і т. Д.

Прибирання і зберігання ріпи

Якщо при посадці і вирощуванні ріпи все зробити правильно, то це дозволить отримати багатий врожай даного коренеплоду. Вище вже говорилося про те, що для зберігання в зимовий час можна використовувати тільки ту ріпу, яка була висіяна з кінця червня до останніх днів липня. У Росії мала місця традиція проводити збір врожаю на Воздвиження, а саме 27 вересня. Якщо довго тягнути з прибиранням ріпи, то коренеплід переросте і втратить свої смакові якості.

До збирання врожаю слід приступити в сухий сонячний день, при цьому потрібно постаратися не травмувати ріпку, так як при зберіганні пошкоджені коренеплоди найчастіше загнивають. У викопаних ріпок потрібно обрізати бадилля, при цьому довжина черешків повинна бути близько 10-20 мм, зріжте все дерев'янисті корінці. Видаліть з коренеплодів залишки грунту і розкладіть їх в затіненому місці, де вони повинні будуть просохнути. Після сортування їх на перших порах укладають на зберігання під шар соломи, яку перемішують з грунтом, товщина шару повинна бути приблизно 10 сантиметрів, Потім ріпки поміщають в підвал або льох, де їх слід зберігати при температурі 0-3 градуси.Перш ніж помістити їх в льох, ріпки треба скласти в ящики, заповнені торф'яної крихтою або сухим піском, при цьому їх потрібно розташувати таким чином, щоб ріпки не торкалися один до одного. Якщо все зробити правильно, то пізня ріпа збереже свою свіжість протягом декількох місяців. Якщо коренеплодів мало, то їх можна обернути поліетиленовою плівкою і прибрати на зберігання на полицю холодильника. Ріпку, обгорнуту плівкою, можна помістити на зберігання на балкон. Коренеплоди на балконі і в холодильники зможуть зберігати свою свіжість близько одного місяця. При кімнатній температурі ріпа зберігатися близько півмісяця, потім її м'якоть набуває гіркуватий смак. Найкраще зберігають свою свіжість під час зберігання коренеплоди, в поперечнику досягають не менш 50 мм.

Види і сорти ріпи

Всі сорти ріпи за призначенням поділяють на кормові та столові. При цьому серед столових сортів є група салатних сортів. Їх особливість в тому, що у столових сортів в їжу використовують лише коренеплоди, а у салатних - коренеплоди та листя. Також всі сорти по термінах дозрівання поділяють на:

• ранньостиглі - дозрівають за 40-60 діб;
• середнього терміну дозрівання - зріють за 60-90 діб;
• пізньостиглі - дозрівають за 90 діб і довше.

Всі сорти поділяють також за смаком. Найбільшою популярністю користуються такі сорти:

1. Петровська-1. Цей середньоранній сорт відрізняється гарною лежкістю, невибагливістю і врожайністю. Соковиті жовті коренеплоди мають округлу трохи приплющену форму і солодкуватий смак.
2. Біла ніч. Чеський середнього терміну дозрівання сорт є врожайним. Коренеплоди важать близько 0,5 кг, вони, як і соковита м'якоть пофарбовані в білий колір.
3. Гейша. Ранній сорт японської салатної ріпи кокабу відрізняється морозостійкістю і врожайністю. Округлої форми білі коренеплоди мають масу близько 200 грам, вони не володіють гостро-гірким присмаком, який характерний для даної рослини, так само для приготування салатів використовують ніжні листові пластини.
4. Снігуронька. Ранній високоврожайний сорт салатного ріпи має маленькі округлі коренеплоди білого кольору, маса яких близько 60 грам, вони покриті тоненькою шкіркою, а їх м'якоть ніжна і соковита. Листя, насичену вітамінами, використовують для приготування салатів.
5. Травнева жовта зеленоголова. Такий скоростиглий сорт не підходить для зберігання, його коренеплоди мають ніжну і соковиту м'якоть.
6. сапфір. У такий салатної ріпи найбільше цінуються соковиті, гладкі і ніжні листові пластини.
7. Білосніжка. Це ранній Тіньолюбні і морозостійкий салатний сорт. Маса округлих коренеплодів близько 80 грам, вони білі, як і їх м'якоть, вона дуже смачна соковита щільна і ніжна.
8. Золота куля. Середнього терміну дозрівання стабільно врожайний сорт відрізняється морозостійкістю і невибагливістю. Маса жовтих коренеплодів округлої форми близько 150 грам, вони покриті ніжною гладкою і тоненькою шкіркою, м'якоть у них соковита і щільна.
9. ранньостигла пурпурна. Цей сорт користується дуже великою популярністю. Білі коренеплоди мають округлої формою, в поперечнику вони досягають від 8 до 12 сантиметрів, а їх маса - 65-90 грам. Їх верхівка забарвлена ​​в пурпуровий колір, а м'якоть солодка соковита і має білим забарвленням.

Також великою популярністю у городників користуються такі сорти ріпи: Хрускоту, Токіо Крос, Тягни-штовхай, Тягнемо-потягнемо, Сніжок, Снігова куля, Російський розмір, Російська казка, Орбіта, Престо, брязкальце, Місяць, Травнева біла, Червона шапочка, Ліра, коржик, Годувальниця, Комета, Дуняша, Палений цукор, Голландська біла, Грибовська, Дід, Внучка і ін.