Що потрібно знати про патисон та їх вирощуванні

Патисони відносяться до того ж сімейства, що і добре знайомі багатьом садівникам гарбуза і кабачки. Але такою ж популярністю, як "родичі", поки похвалитися не можуть. Чомусь культура вважається примхливої ​​і вимогливою в догляді, хоча це аж ніяк не так. Той, хто успішно вирощує кабачки, без проблем отримає і урожай патисонів. Серед існуючого різноманіття сортів кожен садівник може знайти той, що підходить йому найбільше, орієнтуючись на зовнішній вигляд плодів, врожайність, морозостійкість, інші важливі чинники.

Як виглядають і чим корисні патисони

Патисон - однорічна кустовидное рослина або напівчагарник, що відноситься до сімейства Гарбузові. Його найближчі "родичі", гарбуз і кабачок давно і добре відомі садівникам. Більшість ботаніків вважають батьківщиною патисони Південну Америку, хоча є відомості про те, що ця рослина культивувалася в Стародавньому Єгипті. Диких патисонів в природі поки виявити не вдалося, тому питання залишається відкритим.

Європа познайомилася з ними під час епохи великих географічних відкриттів. Рослина привезли на батьківщину іспанські мореплавці. Середземноморський клімат дуже підійшов культурі, і вона швидко завоювала популярність. Зараз патисони - майже невід'ємна частина французької кухні. Навіть загальноприйнята назва походить від французького pâté (пиріг), що описує незвичайну форму плода. А ще патисони часто називають "тарілчастими гарбузами".

До Росії екзотичний овоч потрапив в XVII столітті. Не можна сказати, що культура полюбилася відразу і назавжди, проте через двісті років патисони можна було зустріти навіть в Сибіру. Вони непогано пристосувалися до суворого клімату. Хоча морозостійкість у них така, що більшість сортів НЕ перенесуть навіть короткочасного зниження температури до від'ємних значень.

Рослина досить компактне, батоги короткі. Листя великі, жорстким на дотик, покриті рідкісними "ворсинками". Квітки поодинокі, золотисто-жовті, за формою нагадують дзвіночок. Вони одностатеві, тому для того щоб зав'язалися плоди, рослина потребує "допомоги" комах або садівника.

Кущі патисони, як правило, досить компактні

Плід патисони - тиквіна. Вага варіюється від 250-300 г до 800-1000 г, діаметр - від 7-10 см до 25-30 см. Зволікати зі збором врожаю не слід. Чим більше стає патисон, тим сильніше грубіє його шкірка. М'якоть стає ватяною, практично позбавленою смаку. Такі екземпляри можна використовувати тільки для збору насіння, якщо вирощується різновид не є гібридом.

Квітки у патисони одностатеві, без сторонньої допомоги запилення неможливо

Найчастіше шкірка забарвлена ​​в білий, салатовий або темно-зелений колір. Але селекціонерами виведені жовті, помаранчеві, фіолетові, строкаті патисони. За формою плід нагадує тарілку або миску. М'якоть ніжна, з легким горіховим присмаком. Хоча деякі гурмани відзначають, що смак патисонів нагадує їм спаржу або артишоки.

Селекційні різновиди патисони відрізняються в основному забарвленням шкірки і формою плода

Патисони широко використовуються в кулінарії. Ними можна замінити кабачки в будь-якому рецепті. Незвичайна форма плода робить його ідеально відповідним для фарширування. У їжу йдуть як зрілі патисони, так і молоді. Останні взагалі можна їсти сирими. Саме плоди у віці 7-10 днів, досягли діаметра 5-7 см, найбільш високо цінуються професійними кулінарами. Ще їх гасять, смажать, маринують, солять.

Патисони фарширують м'ясом, овочами, рисом, форма плодів для цього дуже зручна

Патисони не тільки смачні, але і корисні для здоров'я. М'якоть багата на пектин, клітковину, білок, ненасиченими жирними кислотами, глюкозою і фруктозою. Вона швидко засвоюється і допомагає переварити важчу їжу. З мікроелементів можна відзначити наявність калію, фосфору, магнію, кальцію, міді, заліза, цинку, кобальту, натрію. За вмістом вітамінів групи В, С, Е, РР патисони перевершують гарбуза і кабачки. Сорти з жовтою шкіркою багаті на каротиноїди і лютеїн. Цей природний антиоксидант допомагає поліпшити склад крові (особливо при дефіциті гемоглобіну), знизити рівень холестерину, благотворно впливає на зір.

Давно відома і довела свою ефективність кабачкова дієта. Її основний продукт цілком можна замінити на патисони. Вони теж низькокалорійні. Дієтологи рекомендують вживати плоди для профілактики хвороб серцево-судинної системи, нормалізації роботи кишечника, при проблемах з нирками і печінкою. Патисони гіпоалергенні, пюре з них підійде навіть для маленьких дітей. Єдине протипоказання - індивідуальна непереносимість.

Насіння патисони по вмісту лецитину можна порівняти з яйцями. Це цінне джерело білка для вегетаріанців. Порошок з них допомагає нормалізувати діяльність ендокринної та нервової систем. Сік ефективно виводить з організму надлишки солей і рідини. Його регулярне вживання - дієва профілактика хвороб нирок. Непоганим сечогінну і м'яко чинним проносним є пюре з м'якоті.

М'якоть патисони дуже корисна для здоров'я, також в народній медицині використовуються і його насіння

Відрізнити патиссон від кабачка досить просто. Досить поглянути на плоди. Якщо говорити про менш помітні відмінності, кущі патисонів більш компактні, листя дрібніше. М'якоть плодів щільніше, вона володіє власним вираженим, насиченим смаком. Зате кабачки сильно перевершують патисони по врожайності і скоростиглості.

Відео: патисони та їх користь для здоров'я

Популярні у садівників сорту

Патисон - культура, популярна у селекціонерів. Ними виведено досить багато сортів і гібридів, що відрізняються в основному забарвленням шкірки і формою плоду.

Найчастіше вирощуються такі різновиди патисонів:

• Білий 13. Сорт середнього терміну дозрівання, був виведений в середині 60-х років минулого століття. До сих пір вважається одним з кращих для вирощування без укриття. Відрізняється невибагливістю у догляді (навіть на тлі "родичів") і морозостійкістю. Урожайність - 3-5 кг з куща. Повністю дозрілий патиссон важить 400-500 г, молоді плоди - 90-100 г. За формою вони нагадують тарілку, "зубчики" по краю виражені слабо. Шкірочка біла або блідо-салатна, глянцева. Плоди дозрівають через 65-70 днів після появи сходів.
• Парасолька. Ранній сорт. Урожай визріває за 45-50 днів. Можна розраховувати на 4-5 кг / м². Рослина досить потужне, напівкущова. Плід схожий на дзвін, поверхня злегка горбиста. Шкірочка біляста або зеленувата. Вона тонка, тому лежкості і транспортабельністю плоди не відрізняються. Середня маса патисони - 300-400 г, діаметр - 10-12 см.
• Диск. Плоди прибирають через 40-50 днів після появи сходів. Патисони дископодібні, з вираженим поділом на сегменти, "зубчики" по краю майже непомітні. Середня маса - 350-400 г. Шкірочка біла. М'якоть середньої щільності, не дуже соковита. Плоди добре зберігаються, можуть долежати до середини зими. Істотний недолік - схильність до ураження борошнистою росою.
• Чебурашка. Один з найбільш ранніх сортів, від появи сходів до досягнення плодами технічної зрілості проходить 39 днів. Рослина потужна, утворює до восьми батогів. Маса плоду - 200-400 г, діаметр - 9-10 см, шкірка біла, тонка. М'якоть білосніжна, ніжна по консистенції, соковита. Цінується за підвищену морозостійкість, смакові якості, масове визрівання плодів.
• Фуете. Середньоранній сорт, плоди визрівають за 50-55 днів. Плоди одномірні, симетричні, в формі тарілки з "хвилеподібним" краєм. Маса - 280-300 г. Шкірочка золотисто-оранжева, тонка, але міцна. М'якоть білосніжна, щільна. Сорт виділяється непоганий лежкості.
• Сонечко. Вегетаційний період становить 58-70 днів, це залежить від погоди. Кущ дуже компактний, слабоветвящімся. Плід тарілчастий, з "фестончатим" краєм. Маса - 250-300 г. У міру дозрівання колір шкірки змінюється з блідо-жовтого на яскраво-оранжевий. М'якоть щільна, кремово-бежева, дуже смачна. Рослини вкрай рідко страждають від справжньої і несправжньої борошнистої роси.
• НЛО помаранчевий. Ранній сорт. Рослина компактна, кустовидное. Маса плоду варіюється від 280-300 г до 500 г. Шкірочка блідо-жовта, блискуча. Смакові якості відмінні. Середня врожайність - 3-5,5 кг / м². Існує і сорт НЛО білий, не відрізняється практично нічим, за винятком фарбування шкірки.
• Чунга Чанга. Ранній сорт, що відрізняється морозостійкістю. Рослина компактна. Плоди визрівають за 42-45 днів. Шкірочка насиченого темно-зеленого кольору, м'якоть кремово-бежева, соковита. Середня вага - 400-450 г. Патисони дисковидной форми, з "фестончатим" краєм. Сорт відрізняється непоганим імунітетом.
• Гоша. Плоди дозрівають за 45-50 днів. Кущ компактний, листя дрібне. Плоди темно-малахітові, майже чорні. Явно виражене поділ на сегменти. М'якоть білосніжна, щільна, не дуже соковита. Середня маса патисони - 150-250 г. Урожайність - 1,3-4,2 кг / м². Це залежить від агротехніки, сорт досить вимогливий у догляді.
• Бінго-Бонго. Ранній сорт з плодами незвичайного синьо-фіолетового кольору. За формою вони дископодібні, майже без "зубчиків". Кущ відрізняється швидкістю зростання, але при цьому досить компактний. Урожай визріває в середньому за 40 днів.
• Поло. Ранньостиглий патисон. Середня маса плоду - 300-400 г. Рослина компактна. Плід у формі тарілки, колір шкірки варіюється від молочно-зеленого до салатного. М'якоть білосніжна, не дуже щільна. Сорт цінується за стабільно високу врожайність (8,8 кг / м²) та стійкість до несправжньої борошнистої роси.
• Сонячний зайчик. Ранній сорт, на дозрівання врожаю йде 42-46 днів. Плоди у формі диска, шкірка темно-жовта, м'якоть кремово-оранжева. Середня вага патисони - 150-250 г. Сорт цінується за презентабельність і смакові якості плодів, непогану врожайність (4,5 кг / м²), стійкість до ураження борошнистою росою.
• Арбузинка F1. Середньостиглий гібрид, що виділяється оригінальною строкатою забарвленням плодів. На шкірці чергуються широкі світло- і темно-зелені поздовжні смуги. У міру дозрівання патисони в формі диска злегка "округлюються", стаючи ще більше схожими на кавуни. Середня вага плоду - 300-450 г. Рослина потужна, інтенсивно ветвящееся.
• Шартрез F1. Гібрид раннього терміну дозрівання, що виділяється смаковими якостями плодів. Шкірочка темно-зелена, іноді з жовтувато-білими або салатним смужками і плямами, м'якоть салатна. У міру дозрівання поступово біліє. Діаметр плоду - не більше 3 см, вага - 50-70 м
• П'ятачок. Ранньостиглі патисони, визрівають в середньому за 50 днів. Шкірочка молочно-зелена, гладка. Середня вага - 225 г. Смакові якості непогані, але врожайність всього 1,5 кг / м². Однак сорт дуже добре переносить посуху.
• Санні Делайт. Ранній сорт патисонів з Нідерландів. Плоди типовою для культури форми, шкірка жовта, глянцева, м'якоть біла. Середня вага - 80-100 м Цінується за відмінні смакові якості, високу врожайність (до 16,5 кг / м²) і хорошу лежкість. Плодоношення триває практично до перших заморозків, рослини непогано переносять посуху.
• Міні-крихта. Рослина компактна, листя дрібне. Діаметр плоду - 3-5 см. Урожай визріває за 50 днів. Можна розраховувати на 3-5 кг з куща. Шкірка у дисковидних плодів блідо-зелена, м'якоть майже біла.

Фотогалерея: популярні у російських садівників сорту патисонів

Вирощування розсади патисонів

Найчастіше садівники, щоб отримати урожай патисонів якомога раніше, вирощують цю культуру розсадою. Практикується даний метод і в регіонах з помірним кліматом, де коротке літо відрізняється непередбачуваністю в плані погоди.

Перед висадкою обов'язково проводиться предпосадочная підготовка насіння. Це стосується і тих, що будуть висаджені відразу в грядку. Обробка стимулює появу більшої кількості жіночих квіток. Спочатку насіння на добу загортають в тканину, змочену розчином будь-якого біостимулятора, не даючи їй пересихати. Потім промивають і ще дві доби тримають в теплому місці, загорнувши в марлю, змочену звичайною водою. Менше часу займає прогрівання насіння - їх на 5-6 годин занурюють в гарячу (50-60ºС) воду або тримають в духовці, розігрітій до тієї ж температури. Ще один варіант - так звана шокова терапія. Протягом тижня закопані у вологий пісок насіння на ніч прибирають в холодильник, а вдень виставляють на освітлюваний сонцем підвіконня.

Насінням патисони обов'язково потрібна предпосадочная підготовка

Патисони дуже схильні до грибкових захворювань, тому безпосередньо перед висадкою насіння протягом 15-20 хвилин протруюють в яскраво-рожевому розчині перманганату калію або будь-якого фунгіциду біологічного походження (Байлетон, Алірін-Б, Ридоміл-Голд). Потім їх промивають у холодній воді і підсушують до сипучого стану.

Насіння на розсаду висаджують у другій половині квітня. Краще відразу в невеликі торф'яні горщики, пікіровку і пересадку культура переносить не дуже добре.

1. Ємності наповнюють сумішшю перегною і універсального грунту для розсади (1: 1). Насіння загортають на глибину 3-4 см. Субстрат помірно поливають, горщики закривають плівкою або склом.
2. До появи сходів (це займає 7-10 днів) їх тримають в темряві при температурі близько 30 ° С. Як тільки насіння проростуть, укриття знімають, її знижують до 22-24ºС вдень і 18-20ºС вночі. Різкі перепади температур для сіянців дуже шкідливі.
3. Розсаду у віці 10-12 днів підгодовують, поливаючи розчином простого суперфосфату (3-5 г на літр води). Поливають сіянці помірно, раз в 3-4 дня. Інакше патисони можуть загнити.
4. За тиждень до висадки розсаду обприскують розчином карбаміду чи іншого азотовмісного добрива, щоб підвищити її імунітет. Потім починають гартувати, поступово подовжуючи час перебування на відкритому повітрі з 2-3 годин до 8-10 годин. Кватирку в приміщенні, де стоїть розсада, на ніч не закривають.

Вирощування патисонів розсадою дозволяє отримати врожай раніше

Сіянці готові до висадки в грунт через 25-30 днів, в кінці травня або на самому початку червня. У них має бути мінімум 2-3 справжніх листків. Висаджують розсаду в лунки глибиною близько 15 см, відстань між ними - 70-80 см. Оптимальний час для процедури - ранній ранок або вечір після заходу сонця.

Лунки добре проливають водою. На дно кладуть жменю перегною, столову ложку просіяного деревної золи і трохи цибулиння.Розсаду висаджують разом з торф'яним горщиком або з грудкою землі, заглиблюють до перших сім'ядольних листків. Грунт акуратно ущільнюють, сіянці ще раз поливають, витрачаючи близько 1 л води на рослину. Поки патисони не чіпатимуть в зростання, їх бажано захистити від прямих сонячних променів, спорудивши тимчасовий навіс з будь-якого укривного матеріалу білого кольору.

Патисони висаджують в грунт, заглиблюючи до перших сім'ядольних листків

Висадка насіння у відкритий грунт

Насіння патисонів можна висаджувати і відразу ж у відкритий грунт. Але такий метод практикується в основному в південних регіонах з теплим кліматом. На всій іншій території Росії урожай може просто не встигнути визріти, якщо погода протягом літа стоятиме холодна, похмура і дощова.

Для грядки вибирають відкрите добре освітлюється сонцем місце. Грунтові води не повинні підходити до поверхні ближче, ніж на 1,5-2 м. Субстрат бажаний родючий, але легкий, пухкий. Оптимальний варіант - суглинок. Чи не будуть рости патисони в закислення або засоленном субстраті, а також в грунті, що більше нагадує болото.

Грядка з патиссонами повинна добре висвітлюватися сонцем

"Попередники" на грядці культуру влаштовують будь-які, за винятком рослин з сімейства Гарбузові. Краще розмістити їх подалі від посадок гарбузів і кабачків. Ці рослини дуже легко переопиляются. Передбачити, що саме визріє на кущі, абсолютно неможливо.

Ділянка готують ще з осені. Це відноситься і до грядці, на яку планується висадити розсаду патисонів. Грунт перекопують, одночасно вносячи перегній (5 л / м²), фосфорні (15-20 г / м²) та калійні (8-10 г / м²) добрива. Якщо грунт кислий, додається доломітове борошно, подрібнена в порошок яєчна шкаралупа або гашене вапно.

Перегній - природний засіб для підвищення родючості грунту

Навесні за пару тижнів до висадки грунт добре розпушують, грядку проливають розчином будь-якого комплексного добрива для овочевих культур. Грунт на глибині 10-15 см до моменту висадки повинна прогрітися мінімум до 15ºС. У регіонах з субтропічним кліматом насіння патисонів можна садити вже в кінці квітня або в першій декаді травня. У Підмосков'ї і середній смузі Росії цей термін зсувається на його другу половину, а на Уралі і в Сибіру доведеться чекати до початку червня. Насіння, висаджені в НЕ Прогрівшись грунт, швидше за все, згниють.

Насіння по 1-2 штуки висаджують в лунки з інтервалом 70-80 см, заглиблюючи на 5-8 см. Зверху їх присипають перегноєм, помірно поливають. Грунт обережно ущільнюють, грядку до появи сходів затягують поліетиленовою плівкою. Сіянці у фазі другого справжнього листка проріджують, залишаючи в лунці по одному, найбільш потужному і розвиненому рослині. Решта зрізають ножицями.

Під час висадки насіння патисони у відкритий грунт теж потрібно витримувати інтервал між рослинами

Поради по догляду за культурою

Доглядати за патиссонами не важче, ніж за кабачками. Але крім поливів і підгодівлі вони потребують "допомоги" садівника для запилення. Пилок переносять і комахи, але надто сподіватися на них не варто, особливо якщо під час цвітіння варто прохолодна сира погода. Щоб залучити на ділянку бджіл і джмелів, бутони обприскують розведеним водою медом або цукровим сиропом (20-30 мл на літр).

Запилення патисони садівники проводять вручну

Жіночі квітки легко відрізнити від чоловічих за наявністю плодової зав'язі біля основи бутона. Для запилення у чоловічого квітки потрібно обірвати пелюстки і кілька разів провести товкачем по тичинок. Ще пилок переносять за допомогою м'якого пензлика або ватного диска. Проводять запилення виключно в суху погоду.

Жіноча квітка патисони можна відрізнити за наявністю плодової зав'язі

Грядку потрібно регулярно прополювати та розпушувати, але дуже обережно. Коренева система у рослин поверхнева. Бажано грунт мульчувати. Це допоможе затримати вологу в ґрунті, не дасть пробитися бур'янам і захистить коріння від висихання.

Якщо цвітіння патисонів затягується, досвідчені садівники рекомендують зрізати з куща 1-2 найстаріших листа. Через 4-5 днів процедуру потрібно буде повторити. Проводять її рано вранці.

Як і всі Гарбузові, патисони люблять вологу. До цвітіння їх поливають водою кімнатної температури кожні 5-6 днів, витрачаючи близько 10 л води на 1 м². Після формування зав'язей інтервал між поливами скорочують до 3-4 днів, норму збільшують до 10-12 л. Воду ллють під корінь або в борозни між кущами. Небажано, щоб краплі потрапляли на листя, квітки і плоди.

Патисони, як і всі Гарбузові, потребують частого і рясного поливу

Під сформувалися плоди, що лежать на землі, обов'язково підкладають шматок фанери, скла, руберойду і так далі, щоб захистити їх від зіткнення з вологою грунтом. В іншому випадку майже неминуче розвиток гнилі. З тією ж метою видаляють старі зів'яле листя і залишки пелюсток квітки з плодової зав'язі.

Вегетативний період у патисонів досить короткий, тому рослині досить двох підгодівлі. Перед цвітінням по грядці в сухому вигляді розподіляють по 40-50 г калійного і фосфорного добрива і вдвічі менше азотного. Можна використовувати і комплексні препарати - Азофоска, аммофоскі і так далі.

Визріваючі плоди потребують фосфорі і калії. Азот стимулює кущі до інтенсивного нарощування зеленої маси, на самі патисони у них не залишається сил. Через 5-7 днів після формування плодових зав'язей патисони поливають настоєм свіжого гною, пташиного посліду, листя кропиви або кульбаби. Готується він протягом 3-4 днів. Перед вживанням засіб проціджують і розводять водою 1:10 або 1:15, якщо це послід. Підійде і будь-добриво на основі біогумусу, настій деревної золи. На кожну рослину витрачається близько 0,5 л.

Настій кропиви - природне джерело фосфору і калію

Відео: рекомендації по догляду за патиссонами

Патисони в теплиці

Кущі у патисонів досить компактні, тому насіння і розсаду можна висаджувати і в теплицю. Практика показує, що в цьому випадку урожай визріває на 1,5-2 тижні раніше, ніж звичайно.

З осені грунт обов'язково перекопують, для підвищення родючості вносять перегній. Для дезінфекції її проливають темно-рожевим розчином перманганату калію або 5% -м мідним купоросом, теплицю обкурюють, спалюючи шматочок сірчаної шашки.

Запилюють патисони в теплиці виключно вручну. Її регулярно провітрюють. Сперте вологе повітря дуже добре підходить для розвитку більшості грибкових хвороб, його люблять і багато шкідників. У сильну спеку скла обприскують зсередини розведеною водою гашеного вапном, а проходи поливають холодною водою. Це допомагає знизити температуру.

Патисони можна вирощувати і в теплиці, компактність рослини це дозволяє

Насіння і розсаду патисонів в теплицю висаджують в першій декаді травня. Обов'язково потрібно дотримуватися схему висадки. Хвороби і шкідники в закритому приміщенні поширюються швидше, ніж у відкритому грунті, а при загущених посадках - взагалі практично блискавично.

Як правило, кущі тепличних патисонів розростаються сильніше, тому потрібно своєчасно видаляти зайве листя, затінюють плодові зав'язі. Місця зрізів присипають товченим крейдою або просіяного деревною золою.

Патисони в домашніх умовах

Патисон - рослина кустовидное і притому досить компактне. Його цілком можна висадити в контейнер або великий горщик і вирощувати в домашніх умовах.

Коренева система у нього поверхнева, тому ємність не повинна бути надто глибокою. Діаметр - приблизно 60-70 см. Обов'язкова наявність дренажних отворів. На дно насипають шар керамзиту, гальки, цегляної крихти завтовшки 3-5 см.

Що стосується грунту, підійде будь-який універсальний субстрат для розсади, якщо його змішати з перегноєм або родючої дернової землею в рівній пропорції. Для профілактики грибкових захворювань на кожен літр готової суміші додають столову ложку товченого крейди або подрібненого в порошок активованого вугілля.

Ємність розміщують неподалік від вікна, що виходить на південний схід або південний захід. Щоб уникнути опіків листя патисони бажано захистити від попадання прямих сонячних променів. На літо горщик виносять на лоджію, балкон, веранду.

Поливають "домашні" патисони в міру висихання верхнього шару грунту, раз в 3-4 дня. Підгодовують кожні 15-20 днів будь-якими добривами на основі біогумусу. Ця культура віддає перевагу натуральну органіку.

Хвороби, шкідники та боротьба з ними

Як і всі Гарбузові, патисони нерідко страждають від хвороб. Особливо схильні до вони зараження грибками. Тому насіння перед висадкою обов'язково протруюють в розчині фунгіциду.

Найбільш небезпечні для культури наступні захворювання:

• Антракноз. На листі розпливаються великі напівпрозорі жовтувато-бежеві плями, уздовж прожилок утворюється шар рожевого нальоту. Плоди покриваються втиснутими чорними "виразками". Уражені тканини гниють.
• Аскохитоз. Стебла і листя покриваються дрібними коричневими плямами, облямівка яких поступово темніє, а поверхню світлішає. Уражені тканини засихають і відмирають.
• Біла гниль. На листі і стеблах утворюються "мокнучі" темні плями, що затягуються шаром "пухнастого" сірувато-білого нальоту. Поступово він ущільнюється, починає сочитися каламутна жовтувата або рожева рідина.
• Чорна цвіль. На листі між прожилками з'являються жовто-коричневі плями, поступово затягуються шаром чорно-бурого нальоту. Потім захворювання перекидається на плоди. Уражені тканини відмирають, утворюються дірки.
• Борошниста роса. На лицьовій з'являється порошкоподібний білястий наліт, що нагадує розсипану муку. Постраждалі тканини жовтіють і засихають.

Фотогалерея: симптоми типових для патисонів захворювань

Більшість хвороботворних грибків не переносять з'єднань міді. Тому для боротьби з ними використовують фунгіциди. Підійдуть як старі перевірені не одним поколінням садівників кошти (бордоською рідиною і мідний купорос), так і сучасні препарати (Топаз, Хорус, Швидкість, ХОМ, Купрозан і так далі).

Для профілактики грунт на грядці опудривают тютюнової крихтою або колоїдної сіркою. Самі рослини присипають товченим крейдою або деревним попелом. Воду для поливу періодично замінюють блідо-рожевим розчином перманганату калію.

Якщо симптоми помічені вчасно, можна спробувати впоратися з захворюванням за допомогою народних засобів. Патисони обприскують розчином кальцинованої соди, піною господарського мила, розведеним водою 1:10 кефіром або молочною сироваткою з додаванням йоду (крапля на літр). Перевага народних засобів в тому, що їх можна застосовувати в будь-який час, тоді як використання фунгіцидів, якщо це не препарати біологічного походження, не допускається при цвітінні і за 15-20 днів до збору врожаю.

Не оминають патисони стороною і шкідники. Найбільшу небезпеку для рослини представляють:

• Баштанна попелиця. Дрібні жовто-зелені комахи селяться на рослині цілими колоніями, щільно обліплені молоде листя, бутони і плодові зав'язі. Для профілактики патисони обприскують будь-якими настоями з різким запахом. Як сировину можна використовувати бадилля картоплі або томатів, полин, шкірку лимона, сухі тютюнове листя, стрілки цибулі або часнику. По периметру грядки і в міжряддях висаджують чорнобривці, календулу, лаванду. Ті ж настої допоможуть впоратися з шкідником, якщо попелиці поки ще небагато. Але патисони треба буде обприскувати не кожен 7-10 днів, а 3-4 рази на добу. Якщо ефекту немає, застосовують інсектициди загальної дії - Іскра-Біо, Конфідор-Максі, Інта-Вир.
• Павутинний кліщ. Побачити неозброєним оком самого шкідника практично неможливо, зате добре помітні тонкі напівпрозорі павутинки, обплітають листя, бутони і плодові зав'язі. Для профілактики кущі обприскують настоєм лушпиння і часниковою кашки. Щоб впоратися зі шкідником, застосовують акарициди - Неорон, Вертімек, Санмайт, Аполло.
• Слимаки. Шкідники харчуються тканинами листя і плодами, виїдаючи в них отвори. На поверхні залишається липкий сріблястий наліт. Якщо слимаків трохи, можна збирати їх вручну або приманювати за допомогою пасток (вкопані в землю ємності, заповнені пивом, розведеним водою варенням, цукровим сиропом, шматочками капусти або грейпфрута). Підстава стебла оточують "бар'єром" з хвойних голок, піску, подрібненої яєчної шкаралупи. У разі масового нашестя слимаків застосовують препарати Мета, Гроза, Слізнеед.
• Белокрилка. Від неї страждають в основному патисони, вирощувані в теплиці. Дрібні білі метелики, схожі на міль, обліплюють виворіт аркуша, вспархівая при найлегшому дотику до нього. Для профілактики кущі обприскують будь-якими надто пахучими трав'яними настоями. Дорослі особини знищують за допомогою пасток у вигляді змазаних вазеліном, довго сохне клеєм, медом шматків картону або фанери. У разі масового нашестя застосовують препарати Моспилан, Актара, Адмірал, Фуфанон.

Фотогалерея: як виглядають шкідники патисонів

Збір і зберігання врожаю

Патисони збирають кожні 2-3 дні після досягнення ними технічної зрілості. Довго залишаються на кущі плоди переспевают і не дають формуватися новим зав'язі. Шкірка у них повинна бути досить тонкою, але міцною, насіння - дрібними і не жорсткими. Але зривають і зовсім маленькі плоди, діаметром 3-4 см. Вони найкраще підходять для вживання в свіжому вигляді, їх можна маринувати і солити цілком.

Урожай патисонів збирають регулярно, це сприяє формуванню нових плодів

Дозрілі плоди акуратно зрізують разом із плодоніжкою гострими ножицями або ножем. При кімнатній температурі вони пролежать не більше 5-7 днів, в холодильнику - 12-15 днів. Для тривалого зберігання підходять тільки неушкоджені плоди з діаметром не менше 6-7 см і не більше 15 см. Їх поміщають в темне місце з хорошою вентиляцією, забезпечують температуру 2-4ºС і вологість близько 80%. Патисони розкладають по ящиках або коробках, пересипаючи піском, стружкою, тирсою. В таких умовах вони не втрачають смакових якостей і презентабельності протягом 3-4 місяців.

Для тривалого зберігання підходять тільки патисони без механічних пошкоджень і слідів ураження хворобами і шкідниками

Є й інші способи зберігання:

• Замороження. Дрібні патисони морозять цілком, великі нарізають на шматочки або труть на крупній тертці. Їх миють, просушують, розкладають по застеленим папером підноси і на 2-3 хвилини відправляють в морозильну камеру, що працює в режимі "шокової" заморозки. Потім розкладають по спеціальним пакетам з герметичною застібкою. Термін зберігання - 8-10 місяців.
• Сушка. Патисони "подвяливают" на сонці протягом 3-5 днів, миють, нарізають тонкими пластиками. Їх розкладають на листах або підносах так, щоб вони не стикалися один з одним і сушать природним способом, в духовці або спеціальній електросушарці. Готові скибочки зберігають в сухому прохолодному місці в паперових пакетах або полотняних мішечках протягом 6-8 місяців.
• Консервування. Патисони маринують і солять, окремо або в складі овочевого асорті. Напевно у кожної господині знайдуться улюблені рецепти домашніх заготовок.

Виростити на ділянці патисони не складніше, ніж гарбуза або кабачки. Примхливістю культура не відрізняється, нічого надприродного від садівника не буде потрібно. Плоди не тільки смачні, але і дуже корисні для здоров'я. Зовнішній вигляд патисонів відрізняється великою різноманітністю, існує безліч виведених селекціонерами сортів і гібридів. Напевно серед них кожен садівник знайде той, що доведеться йому до душі.