Чорниця - плодова рослина з роду Вакцініум в сімействі Вересові. Крім дуже корисних і смачних ягід воно цінується декоративністю, тому кущики часто висаджують на альпійських гірках. Пагони і листя чагарників також використовують на корм худобі, а раніше застосовують в якості барвника для шкіри. Наукова назва роду (vaccinium) походить від слова "vacca", тобто "корова". Російське найменування пояснюється кольором ягід. Мешкає чорниця в тінистих хвойних і змішаних лісах або на болотах. Рослина повсюдно поширено від помірного клімату до тундри.
Зовнішній вигляд чагарнику
Чорниця - багаторічний листопадний чагарник заввишки всього 10-50 см. Його живить повзуче, поверхневе кореневище, яке йде за все на 6-8 см вглиб землі. На бічних відгалуженнях коренів утворюється велика кількість приросту, тому чагарник рекомендується обмежувати. У центрі знаходиться невелика кількість головних стовбурів. Бічні гілки на них спрямовані вгору під гострим кутом. Стебла покриті коричневою гладкою корою з поздовжніми ребрами.
Чергові сидячі або короткочерешкові листя розташовуються спірально. Вони мають яйцеподібну або овальну форму з мілкопільчатої краями. Шкіряста поверхню аркуша загострена на кінці і забарвлена в темно-зелений колір. На ній чітко видно потовщена і світліша центральна жилка.
У травні на кінцях пагонів з'являються невеликі зеленувато-білі квіти. Вони практично позбавлені цветоножки і ростуть поодиноко. Правильний пятілепестние віночок має 5 зубчиків, єдиний товкач з нижньою зав'яззю і 5 тичинок. Пониклі квіти запилюються комахами. Рослина є гарним медоносом.
У липні-вересні дозрівають яйцеподібні або округлі ягоди діаметром 6-10 мм. Вони пофарбовані в чорний або темно-синій колір і мають зовсім невелику кількість воскового нальоту. У нижній частині ягоди розташовується невелика кругла коронка. Під тонкою шкіркою ховається пурпурна соковита м'якоть з інтенсивним ароматом і солодким смаком. У ній знаходяться до 40 дрібних насіння.
Відмінність чорниці та лохини
Обидва рослини відносяться до роду Вакцініум, тому їх схожість не дивно. Початківець садівник рідко відрізнить чорницю від лохини за зовнішнім виглядом куща. Серед найбільш характерних виділяють наступні відмінності:
- кущик чорниці завжди невисокий, тоді як лохина може досягати 3 м у висоту;
- ягоди чорниці майже позбавлені світлого воскового нальоту;
- сік плодів чорниці, на відміну від рідної сестри, залишає на руках та одязі яскраві стійкі плями;
- склад ягід чорниці багатшими, саме в них містяться мікроелементи, які допомагають поліпшити зір;
- якщо лохина починає цвісти і плодоносити з віку від 7 років, то на кістках чорниці перші квіти з'являються вже через 1-2 роки.
Слід пам'ятати, що чорниця не має різновидів і сортів. Вона представлена єдиним видом "чорниця звичайна або міртолістная". Якщо ж в магазинах продається "садові чорниця" або інші сорти, то мова йде саме про голубиці.
Способи розмноження
Чорницю розмножують насінням і вегетативно. При насіннєвому способі розмноження збирають самі спілі і здорові ягоди. Їх розм'якшують і витягують насіння, а потім промивають і сушать. Посадку проводять в середині осені. Попередньо насіння замочують в склянці з водою і використовують лише ті, які осіли на дно. У неглибокі ємності з сумішшю піску і торфу насіння загортають на глибину 3-5 мм. Їх зволожують і накривають плівкою. Щодня необхідно провітрювати і обприскувати посіви. Сходи з'являються через кілька тижнів, після цього укриття прибирають. Взимку сіянці містять в добре освітленому приміщенні з температурою + 5 ... + 10 ° C. Навесні, коли встановиться тепла погода, рослини в горщиках виносять на свіже повітря і розміщують в півтіні. Їх регулярно поливають і підживлюють. Пересадку у відкритий грунт можна виробляти у віці 2-3 років.
У червні-липні нарізають полуодревесневшіе пагони довжиною 4-6 см. Нижні листя з держака видаляють, а верхні листові пластини вкорочують наполовину. Зріз обробляють стимулятором росту, а потім висаджують пагони в контейнери з торф'яним або торфо-перегнійним грунтом. Зверху нього насипають шар річкового піску товщиною 2-3 см. Ємність накривають плівкою. Після вкорінення починають з'являтися молоді листочки, це означає, що укриття можна зняти. Посадку на постійне місце виконують після зимівлі (навесні або восени).
Завдяки повзучого кореневища чорниця дає велику кількість прикореневої порослі. Згодом кущ стає занадто великим і потребує розподілі і пересадці. У першій половині осені його повністю викопують і розділяють на частини гострим ножем. Кожна деленка повинна мати кілька пагонів і не менше п'яти здорових нирок. Не даючи кореневища пересохнути, рослини відразу ж висаджують на постійне місце.
Місцезнаходження і посадка
Щоб чорниця прижилася в саду, необхідно створити умови, близькі до природних. Особливу увагу слід приділити висвітленню і складу грунту. Грунт повинен бути досить кислим, але помірно вологим. Для цього в нього вносять торф'яну крихту, шматочки соснової кори, тирса, дубове листя. У занадто щільну і важку землю додають річковий пісок. Кущики потрібно розміщувати в півтіні або на відкритому сонці.
Посадку можна проводити навесні або восени. Відзначають, що саме посаджена восени чорниця краще приживається. Посадкову яму шириною 60 см і глибиною 80 см викопують на відстані 1,5 м від будівель або інших рослин. На дно лунки викладають дренажний матеріал. Якщо кореневище пересушена, то його на кілька годин поміщають в таз з водою. Кореневу шийку розміщують врівень з грунтом. Землю утрамбовують і заповнюють порожнечі родючим грунтом.
Кущики поливають водою з додаванням лимонної кислоти. Утрамбовану біля коріння грунт мульчують тирсою або торфом. При посадці саджанців віком від 3 років їх пагони вкорочують до висоти 20 см від землі. Це компенсує пошкодження кореневища і сприяє швидкій адаптації на новому місці.
Правила догляду
Чорниця вимагає регулярного догляду і уваги з боку садівника. Її коріння розташовуються дуже близько до поверхні, тому необхідний частий полив невеликими порціями води, щоб рідина не застоювалася і не розвивався грибок.
Для отримання рясного врожаю слід вносити підживлення. Використовують органічні і мінеральні комплекси. Органіку (торф'яна крихта, коров'як, компост) розподіляють в прикореневому колі навесні кожні 3 роки. Щорічно, в кінці весни, кущі поливають невеликою кількістю мінеральних добрив (сульфат амонію, калимагнезия, суперфосфат). У нежаркі дні ввечері розчин добрива корисно також розприскувати по кроні.
Обов'язковою процедурою при вирощуванні чорниці є обрізка. З віку 3-4 років її проводять щовесни. Слід залишити до семи здорових міцних гілок. Занадто густі місця проріджують і видаляють частину бічних пагонів. Старі гілки (від 5 років) обрізають до висоти 20 см. Коли кущ досягне віку 15 років, всю його крону також вкорочують до висоти 20 см.
Чорниця стійка до морозів і не потребує укриття на зиму, однак може знадобитися захист від раптових весняних заморозків. Розпустилися бруньки або квіти страждають від різких температурних перепадів. У разі похолодання слід укрити кущі нетканим матеріалом.
Зазвичай чорниця стійка до хвороб рослин. Лише при регулярному перезволоженні грунту розвивається коренева гниль і борошниста роса. Обробка бордоською рідиною або іншим фунгіцидом піде на користь. З паразитів найчастіше атакують тля і щитівки. Позбутися від них можна за допомогою інсектицидів і акарицидів. Щоб хімікати не проникали в плоди, рекомендується проводити профілактичні обробки ранньою весною.
Збір врожаю, корисні властивості
Збирати чорницю починають в середині літа. Робити це краще в суху погоду з ранку або ввечері. Збирають лише добре визріли, майже чорні ягоди. Для цього часто використовують спеціальні плодос'емніка. Ягоди звільняють від листя і плодоніжок, миють і сушать. Щоб довше зберегти плоди, їх заморожують, висушують або готують варення та джеми.
Вживання чорниці не тільки дарує приємний смак, але також насичує організм корисними речовинами. Плоди і листя багаті активними елементами:
- дубильні речовини;
- органічні кислоти;
- аскорбінова кислота;
- каротин;
- вітаміни групи B;
- сапоніни;
- мікро- і макроелементи;
- глікозиди;
- антиоксиданти.
З'їдаючи щодня кілька ягід, можна знизити рівень цукру в крові, поліпшити обмін речовин і підвищити кислотність шлункового соку. Продукт сприяє поліпшенню кровопостачання сітківки ока, бореться з діареєю, авітамінозом і інфекційними захворюваннями. Сік плодів і відвар з листя застосовують зовнішньо для боротьби з екземою, лускатим лишаєм і шкірними висипами.
Протипоказаннями до лікування чорницею є хвороби підшлункової залози і дванадцятипалої кишки, індивідуальна непереносимість, схильність до закрепів або оксалатурии.
