Кизил - багаторічна плодова рослина з сімейства Кизилові. Ареал проживання захоплює Східну і Південну Європу, Кавказ, Японію, Китай і малу Азію. Слово "кизил" бере своє коріння в азербайджанською мовою і перекладається як "червоний". Саме така забарвлення смачних і навіть цілющих ягід. Про кизил складено кілька легенд. За однією з них Аллах роздавав всім істотам по рослині і шайтанові дістався кизил. Однак плоди дерева так довго були незрілим і гіркими, що шайтан викинув дерево, плюнувши на нього. Незабаром ягоди потемніли і люди із захопленням насолодилися їх смаком. У культурі рослина використовується давно. Воно було відомо ще в Древньому Римі.
Ботанічні характеристики
Кизил - багаторічна рослина, здатне прожити до 100 років. Воно являє собою листопадний одревесневающий чагарник або дерево висотою до 9 м. Зрідка в роду зустрічаються вічнозелені трав'янисті рослини. Тонке мочковатой кореневище розташовується переважно в верхніх шарах грунту. Гладкі стебла покриті червоно-коричневою корою. Молоді, вони легко хиляться до землі, а при контакті з грунтом пускають коріння.
Короткочерешкові листя ростуть супротивно, лише іноді почергово. Вони мають овальну або яйцеподібну пластину з рельєфними паралельними жилками. Забарвлення листя зелена або темно-зелена. Бока цільні, край загострений.
Уже в кінці березня, до появи листя розпускаються жовті або молочно-білі квіти. Вони зібрані в щільні суцвіття близько 5 см в діаметрі, які зберігаються 2-3 тижні. Віночок складається з 4 вільних пелюсток і невеликий, але пишною серцевини. Кизил визнаний хорошим медоносом, але в період цвітіння середньодобова температура рідко перевищує + 12 ° C. Це ускладнює запилення комахами. Щоб перезапилення вітром було досить результативним, необхідно висаджувати поблизу кілька рослин з одним періодом цвітіння.
Плоди дозрівають довго. Протягом усього літа вони висять на гілках зеленими кетягами і лише з кінця серпня, а то і ближче до жовтня, стають світло-червоними або темно-бордовими. У окремих видів кизилу ягоди фарбуються в синьо-фіолетовий або білий колір. Зазвичай вони мають подовжену або циліндричну форму, але бувають майже круглими або грушоподібними. Смак великої (до 3 см в довжину) кістянки кисло-солодкий, терпкий. Під тонкою шкіркою і ніжною м'якоттю знаходиться єдина велика кісточка.
Види і сорти кизилу
Рід кизилу розділений на 4 підроду і об'єднує понад 50 видів.
Кизил звичайний (чоловічий). Листопадне багаторічна і многоствольное дерево до 5-6 м у висоту або чагарник до 4 м заввишки. Мочковатой кореневище залягає на глибині до 40 см. Розпростерті горизонтальні гілки з гладкою чорно-коричневою корою покриті супротивними овальними листям яскраво-зеленого кольору. Довжина листа становить 3,5-8 см. Дрібні жовтуваті квіти в парасольках до 25 штук розпускаються на початку квітня. Соковиті плоди-кістянки подовженої форми покриті світло-червоною шкіркою. сорти:
- Нана - невеликий кущик з кулястої кроною;
- Ауреа - рослини вкрите жовтими однотонними листочками;
- Лук'янівський - кожне среднерослое дерево з округлою кроною зав'язує до 10-25 кг великих бордових ягід.
Кизил білий. Розгалужений чагарник висотою до 3 м відрізняється гнучкими гілками з червоною гладкою корою. Супротивні короткочерешкові листя овальної форми і яскраво-зеленого забарвлення в довжину становлять 2-10 см. На кінцях гілок формуються щільні щітковие суцвіття з білими віночками діаметром близько 1 см. Сплюснутий плоди спочатку пофарбовані в синій колір, а пізніше стають біло-блакитними.
Кизил канадський. Чагарник з сланкими пагонами в висоту не перевищує 20 см. Великі овальні листя ростуть мутовками і нагадують листя подорожника. Зелені квіти розташовуються невеликими групами. Восени дозрівають яскраво-червоні циліндричні ягоди.
Способи розмноження
Садовий сортовий кизил розмножують виключно вегетативними способами:
- Живцювання. Найкраще приживаються зелені літні пагони, нарізані з кущів старше 6 років. Слід заготовлювати гілочки 10-15 см завдовжки з 2-3 парами листя. Нижній зріз виконують по діагоналі на 1,5 см нижче вузла. Найближчі до зрізу листя видаляють. Держак обробляють стимулятором росту ( "Гетероауксин") і висаджують в саду в захищеному від сонця і вітру місці. Поверхня ґрунту присипають річковим піском, а потім встановлюють невеликий каркас і накривають саджанці плівкою. Весь період вкорінення грунт повинен бути досить вологим. Оптимальна температура повітря становить + 25 ° C. У більш жаркі дні парник провітрюють. Через 2-3 тижні черешки вкорінюються і їх поступово привчають до зростання без укриття. Пересадку на постійне місце планують на наступну осінь.
- Щеплення (окулірування). На підщепу з дикого кизилу в кінці літа або вересні прищеплюють сортові пагони. Для цього роблять хрестоподібний надріз на глибину до 3 см. У нього вставляють частина втечі з ниркою, корою і листом. Зверху накладають фіксуючу пов'язку. Через 15-20 днів щеплення приживеться, і фіксатор можна зняти.
- Укорінення відведень. Нижні пагони віком близько року, які легко гнуться, можна укоренити. Починати слід в середині весни, після відлиги. Землю перекопують з добривом і пришпилюють паростки. Верхівку прищипують, але залишають відкритою. Через кілька тижнів на отводке з'являться нові пагони. Коли їх висота перевищить 10 см, поросль до половини засипають свіжою землею. Через 2-3 тижні процедуру повторюють. На початку осені відведення відокремлюють і відразу пересаджують на постійне місце.
- Вирощування з кісточок. Для цього необхідно відібрати стиглі плоди без вад, звільнити їх від м'якоті і просушити. На цілий рік кісточки поміщають у вологу тирсу або мох і містять в холодному приміщенні. Така стратифікація необхідна, щоб сіянці з'явилися в перший рік. Потім кісточки висаджують в горщики з піщано-торф'яної грунтом на глибину до 3 см. У перший рік з'являється лише невеликий паросток (не більше 4 см у висоту), до другої осені він досягне 10-15 см. Наступної весни саджанець можна перемістити в сад. Плодоношення сіянців наступає з 7-10 року життя.
Посадка і догляд
Кизил невибагливий до структури і складу грунту, але краще, якщо земля буде родючим, з нейтральною або слаболужною реакцією. Місце для рослини краще підібрати на відкритому сонці. Ширина крони, особливо у кущів, досягає 3-4 м, тому дистанцію витримують близько 5-6 м. Іноді практикують більш густу посадку кизилу як зеленій огорожі. На постійне місце висаджують рослини віком 1-2 роки і висотою від 1,2 м.
Посадкову яму глибиною не менше 70 см викопують за 7-10 днів. На дно висипають шар мінеральних і органічних добрив (аміачна селітра, коров'як, компост, суперфосфат, деревна зола). Після посадки землю утрамбовують і виливають під кожен кущ 2,5-3 відра води. Щоб компенсувати пошкодження кореневища, пагони обрізають на 30%.
Повсякденний догляд за кизилом нескладний. Його необхідно періодично поливати, але не допускати застій води. Прістволовой коло розпушують і видаляють бур'яни. Особливо це важливо для молодих рослин. Варто замульчувати поверхню грунту подрібненими тирсою або соломою.
Формувати крону немає необхідності. Досить проріджувати занадто густі місця і видаляти сухі гілки навесні і в кінці літа. Рослини віком 10-15 років омолоджують, зрізуючи майже всі старі пагони.
Двічі на рік кизил підгодовують. У червні вносять розчин перепревшего пташиного або коров'ячого посліду, а в кінці серпня на поверхні грунту розкидають золу і суперфосфат.
У помірному кліматі кизил добре зимує без укриття. Він може стійко перенести похолодання до -30 ° C. Перед сильними морозами грунт мульчують шаром торфу, а потім накривають опалим листям. Посаджені в поточному році рослини додатково обмотують лутрасилом або мішковиною.
Сортовий садовий кизил вже на етапі селекції отримав хороший імунітет, тому хвороби рослин турбують садівників рідко. Іноді на листках можна виявити ознаки борошнистої роси або іржі, від яких допоможе систематична обробка фунгіцидом. З паразитів лише іноді з'являються гусениці многоцветніци або улітковий червець. Від них допоможуть побілка стовбура вапном і обприскування паризької зеленню.
Корисні властивості кизилу
У кизилі корисно практично все. У народній медицині використовують листя, квіти, кору з молодими гілочками, корінь і, звичайно ж, ягоди. У сировині міститься велика кількість таких речовин:
- вуглеводів;
- цукру;
- харчових волокон;
- органічних кислот;
- вітамінів;
- мінералів;
- дубильних речовин;
- флавоноїдів;
- катехінів.
Препарати мають імуномодулюючу, зміцнює, стимулює, сечогінну, бактерицидну діями. Відвар з суцвіть і листя приймають при лихоманці, простудних захворюваннях, тифі, туберкульозі. Суміш подрібненого кореня з медом втирають в шкіру для лікування фурункулів і запалень.
Ягоди кизилу сушать і застосовують для приготування киселю, варення, відвару, а також їдять в сирому вигляді. Вони сприяють поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, стимулюють апетит, нормалізують артеріальний тиск і знижують рівень цукру в крові. Позитивний вплив на кровоносну систему і судини проявляється в зміцненні стінок вен. Якщо їсти щодня кілька ягід з кісточками, вони повністю розчиняться в шлунку. Така практика сприяє боротьбі з варикозним розширенням вен і гемороєм.
Протипоказаннями до лікування кизилом є схильність до алергії і індивідуальна непереносимість продукту, запори, підвищена кислотність шлунка, нервове збудження.
