Айва японська добре відома садівникам як декоративний чагарник, всипаний по весні рідкісними по красі червоно-рожевими суцвіттями. Але не всі знають, яку користь і шкоду приносять плоди айви японської. Тим часом, заготовлюючи і вживаючи айву правильно, можна позбутися від безлічі захворювань і підтримувати своє здоров'я в тонусі. Дізнаємося про неї більше.
Загальні відомості про айву японської
Як і випливає з назви рослини, родом воно з Японії. Широко поширена айва в Китаї і Європі. Правильне її найменування - хеномелес японський. До цього роду відносяться ще кілька різновидів ХЕНОМЕЛЕС. Всі вони є листопадними або напіввічнозелений чагарниками або невисокими деревцями. Молоді гілки айви японської яскраво-зелені, з роками стають набагато темніше. Квітки великі, рожеві, оранжево-червоні, кармінні. Плодоносить айва регулярно, починаючи з 5-6-річного віку. Головна цінність чагарнику - плід - некрупное жовте яблуко, созревающее в жовтні.
Крім плодів айви японської, застосування в народній медицині знаходять її листя, які збирають і сушать.
У чому полягають корисні властивості айви
Плоди хеномелесу багаті вітамінами і іншими корисними органічними сполуками. Стиглі плоди містять близько 12% цукрів, серед яких є фруктоза, глюкоза і сахароза. Крім того, в них виявлено безліч органічних кислот, що приносять велику користь. Серед них:
- яблучна,
- винна,
- аскорбінова,
- фумаровая,
- лимонна,
- хлорогенова.
Ці сполуки нормалізують кислотно-лужний баланс, беруть участь у вуглеводному і жировому обміні, попереджають розвиток нервових і м'язових патологій і такі важкі недуги, як хвороба Альцгеймера і Паркінсона.
Чим корисна айва - високим вмістом аскорбінової кислоти. Тому її часто називають північним лимоном. Ця кислота надає сильний кислий присмак стиглим плодам.
Крім вітаміну С плоди айви містять каротин, вітаміни Е, РР, В1, В2, В6. З мікроелементів в них знайдені:
- залізо,
- мідь,
- марганець,
- бор,
- кобальт і інші.
Також в плодах айви виявлені такі корисні речовини як антоціани, таніни, флавоноїди і жирні кислоти. Всі перераховані сполуки японської айви мають свої корисні властивості і протипоказання. При вживанні фруктів їх потрібно враховувати.
Плоди айви японської надають на організм протизапальну, загальнозміцнюючу і діуретичну дію. Регулярне вживання їх в їжу здатне підвищити імунітет і значно знизити схильність організму найпоширенішим простудних захворювань.
Чим ще корисна айва для організму - своїми властивостями нормалізувати діяльність нервової і м'язової систем, поліпшенню обмінних процесів, очищенню стінок судин від холестеринових бляшок.
Високий вміст заліза і вітаміну С дозволяє ефективно лікувати і попереджати анемію і виснаження. Плоди айви діють як закріплює і протиблювотний засіб. Також вони відомі своїми кровоспинними і антиоксидантними властивостями. Корисна айва як жовчогінний і сечогінний при захворюваннях жовчного міхура та сечовидільної системи.
Насіння айви у вигляді водних відварів популярні в народній медицині як обволікаючі, легкі проносні і полегшують кашель зілля.
М'якоть плодів ефективно виводить зайву рідину при набряках, які супроводжують ниркову і серцеву недостатність. Регулярне вживання айви здатне налагодити роботу шлунково-кишкового тракту.
Айва японська в кулінарії
Багато хто не любить айву через вираженого кислого смаку.До того ж плоди її досить тверді. Як їдять айву, щоб уникнути цих недоліків? Фрукти довго зберігаються, і до весни стають м'якшими і ароматними. Також їх вживають у вигляді компотів, желе, варення. Після додавання цукру і кулінарної обробки фрукти стають м'якше і не кислий. Недовгий нагрів в процесі приготування практично не руйнує містяться в ній корисні речовини. Високий вміст пектину дозволяє без довгого уварювання отримати желе і мармелад відмінного смаку. Через великий вміст кислот заготовки довго зберігаються.
Плоди хеномелесу піддають сушці і потім використовують в компотах разом з іншими сухофруктами.
У кулінарії Середньої Азії і Кавказу популярні рецепти приготування м'яса з додаванням айви. Страви набувають соковитість, незвичайний аромат і краще перетравлюються.
Застосування айви японської в косметології
Косметологів добре відомі корисні властивості листя і насіння айви. Шкоди для здоров'я вони не приносять, так як вживаються тільки зовнішньо. Екстракт з листя надає зволожуючий, протизапальний і пом'якшувальний ефект.Приносить користь відвар листя і плодів для лікування себореї, лупи і підвищеної ламкості волосся. Препарати на основі екстрактів хеномелесу застосовують при надмірній жирності шкіри і волосся.
Водний відвар насіння ефективний у вигляді примочок проти втоми і дискомфорту в очах. Ватними тампонами, змоченими у відварі, протирають проблемну шкіру обличчя. Похідні з насіння присутні в масках і лосьйонах для догляду за шкірою.
В яких випадках вживання айви протипоказано
Крім явної користі, вживання айви японської здатне принести шкоду. Щоб уникнути його, необхідно знати про протипоказання. Так, високий вміст активних біологічних речовин може викликати алергічні реакції. Тому небажано вживати в їжу велику кількість плодів відразу.
Також протипоказанням є запори, виразка шлунка, запальні процеси в тонкому і товстому кишечнику, схильність до алергії, плеврити. Після вживання плодів в їжу бажано відразу прополоскати ротову порожнину водою з додаванням харчової соди, щоб нейтралізувати дію кислот, що роз'їдають зубну емаль.
Перед вживанням плодів айви в їжу необхідно видаляти насіння разом з насіннєвими коробочками, так як вони токсичні. Також потрібно враховувати, що пушок, що покриває поверхню фрукта, здатний дратувати гортань і голосові зв'язки.
Як приготувати і використовувати настоянку на горілці
Для приготування настоянки з айви японської на горілці беруть найстигліші і ароматні фрукти. Їх миють, видаляють насіння і подрібнюють. Отриману масу укладають в банку і заливають горілкою так, щоб вона повністю покривала фруктову масу. Отриману суміш щільно закривають кришкою і залишають в темному місці на три тижні. Потім до неї додають цукор і залишають банку ще на тиждень, час від часу струшуючи, щоб цукор розчинився. Через тиждень настойку проціджують і за бажанням додають трохи ваніліну. Настоянку розливають по пляшках. Зберігати її краще в темному прохолодному місці.
На 500г плодів айви беруть 800 мл горілки і 150г цукру.
Як ми бачимо, користь айви японської безсумнівна, а можливу шкоду можна звести до мінімуму грамотним вживанням.
