Фіцефалія, або гарбуз їстівні Огірок червоний, вона ж - гарбуз черносеменная (Cucurbita ficifolia, syn. Cucurbita melanocarpa). Це дійсно велика ліана листя якої нагадують собою лист фігового дерева, з пагонами більше десятка метрів в довжину. Плоди своїм візерунком нагадують строкаті кавуни. М'якоть біла, соковита, як диня, але не така солодка, як іноді стверджують, насіння чорні, схожі на кавунові. Листя нагадують собою лист фігового дерева, інжиру.
Фіцефалія або гарбуз їстівні Огірок червоний (Cucurbita ficifolia or Chilacayote).
У класичній китайській медицині її застосовують при лікуванні підшлункової залози, шлунково-кишкового тракту. Наділена дуже цінною властивістю - значно збільшує кількість бета -, а також клітин підшлункової залози, тим самим покращуючи її здатність виробляти інсулін. Використовують практично всі частини рослини: плоди, листя, насіння і коріння. Листя містять багато кальцію, натрію, фосфору і заліза. Плід і насіння також їстівні, це - джерело вітаміну групи В. Вони допомагають при ревматичному артриті, вовчак, опіках, псоріазі, ревматизмі, загоєнні ран, інших захворюваннях шкіри, навіть тих, які супроводжуються сверблячкою. Традиційно застосовують її в якості абортивного, глистогінний кошти, при ожирінні, подагрі, захворюваннях підшлункової залози.Але занадто дивуватися цим властивостям гарбуза черносеменной не варто, оскільки плоди гарбуза звичайного, яку ми вирощуємо на городах, мають не менше цілющих якостей.
Фіцефалія або гарбуз їстівні Огірок червоний (Cucurbita ficifolia or Chilacayote).
Плоди використовують в кулінарії. Їх смажать шматочками, солять, маринують, заливають сиропом, горілкою, засипають цукром. Але це - в Китаї. У нас з них можна робити салат з морквою, капустою, огірками, помідорами. Всі компоненти натирають на терці, підсолюють, заливають сметаною. Можна шматочки недозрілих плодів обваляти в борошні або панірувальних сухарях і, підсолити, підсмажити. Або придумати ще багато інших страв з цими цінними і цілющими плодами. Наші господині це вміють ...
Фіцефалія або гарбуз їстівні Огірок червоний (Cucurbita ficifolia or Chilacayote).
Рослина невибаглива до ґрунтів, але любить полив і інтенсивне освітлення. Вирощувати краще розсадним способом як лагенарії, оскільки вегетативний період досить довгий. При вирощуванні варто подбати про опору (можна висаджувати під парканом), оскільки гарбуз черносеменная, так само як і інші гарбуза, вусиками чіпляється за опору і при такому вирощуванні краще плодоносить, менше пошкоджується хворобами.
