Стахис - рідкісна овочева культура. Кущики його схожі на м'яту, але їх коріння забезпечені великою кількістю бульбочок, схожих на черепашки. Вони-то і йдуть в їжу. У вареному вигляді за смаком нагадують спаржу, цвітну капусту, молоду кукурудзу. Їдять стахис з відвареним і смаженим м'ясом, а також маринованим і солоним. Використовують як гарнір до м'яса і в овочевому рагу. Діти із задоволенням їдять стахис сирим.
Чистець (Stachys)Він не містить крохмалю, це дуже важливо для хворих на діабет. Крім того, бульби стахиса володіють інсуліноподібний ефектом. Лікуються їм і при хворобах дихальних шляхів, різних видах шлунково-кишкових захворювань, а так само він нормалізує кров'яний тиск. Стахис - однорічна рослина, але щороку проростає з решти в землі бульбочок, значить, культура ця холодостійка.
Чистець (Stachys)Садять бульби восени або навесні, відразу після зникнення снігу. Глибина загортання в грунт 8 - 11 см, відстань між бульбами 25 - 30 см, між рядами - 40 см. Врожайність хороша, викопують бульби в другій декаді жовтня. Стахис можна посадити в півтіні, але не під кущами, тому що він, як бур'ян, своїм корінням досить глибоко пронизує грунт, тому обробляти пристовбурні круги буде важко.Після збору цього овоча восени ділянку перекопують на глибину 22 - 27 см, розкидають золу, пісок, торф, перепрілий гній і все це закладають в грунт. Влітку стахис 3 - 4 рази поливають, бур'яни він забиває сам, але прополки потрібні, шкідники його "не люблять".
Чистець (Stachys)
