Присмак дитинства на губах - запіканка з манки

Фразу "небесна манна" часто пов'язують зі смачною їжею, що нагадує корж з медом. А запіканка з манки - викликає приємні спогади про безхмарне дитинство. Таке ніжне страва зовсім не важко приготувати на сніданок, якщо в холодильнику залишилася вчорашня каша. Його подають як десерт під час обіду або як головне блюдо на вечерю. Зовсім небагато людей на землі, хто не любить поласувати цим ніжним стравою. Смак запіканки з манної каші з варенням або фруктовим сиропом оживляє приємні спогади про дитячий садок. Саме в цей час життя здавалося райдужної і нескінченною. Щоб відродити приємні емоції, підприємливі кулінари готують дивовижні страви, "родом" з дитинства.

Класичний варіант запіканки

Практично завжди, для приготування манного десерту, необхідно спочатку зварити кашу і лише, потім запікати її з різними добавками. Подають запіканку з манки зазвичай з густим варенням, з ароматним джемом, фруктовим сиропом і навіть зі згущеним молоком. До складу страви входять продукти:

• манна крупа;
• свіже молоко;
• цукор;
• сіль для контрасту смаку;
• яйця курячі в сирому вигляді;
• вершкове масло;
• пшеничне борошно;
• рослинна олія;
• розпушувач.

Спосіб приготування страви запіканки з манки передбачає прості операції:

1. Спочатку варять манку. Для цього в каструлі змішують холодну молоко з крупою, маслом вершковим, цукром і сіллю. Потім ставлять на вогонь і, постійно помішуючи, доводять до кипіння.
2. У готову і остигнула кашу додають просіяне борошно, розпушувач, збиті яйця. Все ретельно перемішують, щоб вийшло однорідне тісто.
3. Форму з духовки застеляють папером, фольгою або просто змащують рослинним жиром і викладають манну суміш. Розігрівають піч до 180 градусів, після чого ставлять туди запіканку з манки на 25 хвилин.

Коли страва трохи охолоне, його рясно поливають фруктовим джемом або згущеним молоком. Багато що залежить від уподобань.

Щоб запіканка вийшла більш повітряної, бажано збити спочатку білки з дрібкою солі, а потім жовтки з цукром.

Ароматне дитяче щастя

У старих радянських фільмах для хлопців, нерідко показували, як діти відмовлялися їсти манку. В одному з них, хлопчик навіть викинув її з вікна на голову перехожому. Насправді багато хто любив запіканку з манки як в дитячому садку, тому просили приготувати її вдома. До наших днів зберігся унікальний рецепт цієї страви. До його складу входять:

• свіже цільне молоко;
• манна крупа;
• цукор білий;
• апельсинова і лимонна цедра;
• вершкове масло;
• курячі яйця;
• ванілін;
• цукор коричневий для присипки;
• сіль;
• кориця (бажано мелена).

Знання того, як приготувати запіканку з манки в духовці, надає сміливості недосвідченим кухарям, які бажають здивувати своїх домашніх. Процес приготування складається з нескладних дій:

1. У глибокій каструлі доводять до кипіння молоко. Кидають у рідину цукор, сіль, ванілін. Суміш гарненько перемішують.
2. У кипляче молоко тоненькою цівкою всипають манну крупу, невпинно помішуючи рідина.
3. Коли воно закипить, додають цукор, масло і подрібнену цедру апельсина і лимона. При цьому страва продовжують інтенсивно заважати. Загуснув продукт знімають з вогню, щоб не пригоріла.
4. Курячі яйця збивають віночком в окремій ємності. Після цього їх вводять в манний крем тонким струменем, постійно помішуючи. Коли утвориться однорідна маса, виливають у змащену жиром форму.
5. Поверхня каші посипають коричневим цукром і ставлять в духовку на 45 хвилин. Як тільки з'явиться кірка рум'яного кольору, страва виймають з печі. Дають охолонути і подають до столу, рясно посипавши меленої корицею.

Перевіряють готовність запіканки з манки як в дитячому садку за допомогою дерев'яної палички або простий зубочистки.

Відео-рецепт манника на кефірі

Ситний десерт для здоров'я

Коли ізраїльський народ блукав пустелею 40 років, Бог давав їм з неба манну, з якої вони готували здорову їжу. І, можливо, вже тоді вони знали, як приготувати запіканку з манки найкращим чином. З тих пір пройшло більше 4 тисяч років, але кожен з нас знає, наскільки корисно це ніжне страва.

Спробуємо скористатися таким рецептом, що включає наступний набір компонентів:

• манна крупа;
• кефір або ряжанка;
• сир;
• яйця курячі;
• цукор-пісок білого кольору;
• пшеничне борошно вищого сорту;
• розпушувач для тіста (1 пакетик);
• сіль;
• рослинний жир.

Секрет приготування включає кілька простих кроків:

1. У ємність великого розміру виливають кефір або ряжанку. Додають нежирний сир і перетирають до однорідної консистенції.
2. Далі в суміш кладуть манну крупу, збиті яйця, цукровий пісок і сіль. Перемішують і залишають на 15 хвилин.
3. Поки маса настоюється, просівають борошно і розпушувач, після чого додають в манну кашку.Масу добре перемішують дерев'яною ложкою.
4. Духовку виставляють на температуру 200 градусів. Поки вона нагрівається, форму рясно змащують рослинним жиром. Потім туди акуратно перекладають масу і відразу кладуть в піч на 25 хвилин.

Приготовану за таким рецептом запіканку з манки в духовці, подають з ягідним сиропом або киселем. Збагачене кальцієм страву зміцнить не тільки дитячий організм, але і додасть сил дорослим шанувальникам здорової їжі.

Манний десерт збереже свою первозданну форму, якщо він повністю охолоне в формі для випікання.

Ягідна фантазія дитинства

Хто з нас не любить поласувати свіжими або замороженими ягодами? Їх вибір воістину великий:

• малина;
• смородина;
• журавлина;
• брусниця;
• суниця.

Неможливо перелічити всі види ягід, але для ніжного страви підійде будь-який сорт. Головне, щоб вони були стиглими.

Розглянемо варіант приготування страви до святкового столу для дітей.

Набір продуктів:

• манна крупа;
• яйця;
• борошно;
• молоко;
• цукрова пудра;
• ваніль;
• рослинна олія;
• сіль;
• ягоди.

Принцип створення страви заснований на простих діях:

1. В одній ємності просівають борошно разом з розпушувачем.В іншому посуді - змішують манну крупу з молоком і наполягають чверть години.
2. Коли манна крупа розчиниться в молоці, туди кладуть цукор, ваніль і збиті яйця. Ретельно перемішують.
3. У рідку кашку додають маленькими порціями борошно, щоб вийшло тісто негусто. У нього опускають ягоди і все перемішують.
4. Форму з духовки змазують соняшниковою олією. Перекладають в неї манне тісто і запікають при температурі 185 градусів 30 хвилин.

Перед тим, як кидати ягоди в тісто, їх бажано посипати борошном. Це допоможе їм зберегти цілісність і соковитість при випіканні.

Перш, ніж розділити страву на порції, чекають, поки воно охолоне. Подають десерт зі згущеним молоком або варенням. Кожна ягода буде приємним сюрпризом для маленьких дітей і дорослих, які виявили бажання покуштувати таку страву.

Ніжне частування для всієї родини

Приготувати запіканку з манки в мультиварці для дітей і дорослих не складе великих труднощів. Важливо лише дотримуватися порад досвідчених кулінарів і діяти. Страва складається з інгредієнтів:

• манна крупа;
• курячі яйця;
• вершки;
• трохи сиру;
• яблуко;
• вершкове масло;
• цукор;
• сухарі для посипання;
• кориця;
• ягоди, як прикраса;
• лимонний сік.

Покроковий рецепт з фото запіканки з манки в мультиварці допоможе сміливо приготувати це ніжне страва на своїй кухні:

1. Перш за все, переглядають весь набір продуктів, відповідно списку.
2. Манну крупу заливають вершками, після чого прибирають в тепло на цілу годину.
3. Яблука труть на тертці з великої основою.
4. Виставляють мультиварку на опцію "Жарка" і в чашу спочатку кладуть вершкове масло, потім цукор і яблука. Варять протягом 15 хвилин, поки не випарується весь сік. Додають корицю.
5. Розбухлу в вершках манну крупу змішують з яйцями, сиром і смаженими яблуками. Любителі солодкого додають ще трохи цукру.
6. Чашу змащують маслом і посипають сухарями, деякі застеляють папером. Після цього в ємність кладуть приготовлену суміш.
7. Випікають трохи більше години, включивши програму "Запікання". Після звукового сигналу, дають можливість продукту охолонути. Лише після цього витягують з ємності.

Запіканку нерідко прикрашають глазур'ю з білкового крему, яку отримують шляхом збивання яєчних білків з цукром і соком лимона. Зверху кладуть ягоди. Коли домашні побачать такий кулінарний шедевр, вони навряд чи відмовляться покуштувати його за обідом.