Авокадо - екзотичний фрукт (алігаторова груша), який вже давно став головним інгредієнтом багатьох страв. Почесне місце серед яких займає салат з авокадо, рецепт приготування якого простий, а результат порадує вас відмінним смаком.
Батьківщиною цього незвичайного фрукта, схожого на грушу, є Мексика. Тому не дивно, що страви з нього є частиною мексиканської кухні. Найчастіше з плоду готують овочеві і фруктові страви.
Рецепти салатів з авокадо в основному рекомендують заправляти блюдо лаймовим або лимонним соком, який не дає м'якоті окислюватися.
Алігаторова груша за смаком нагадує горіхове масло і відмінно поєднується з морепродуктами, куркою, помідорами, огірками. Пропонуємо добірку рецептів приготування салатів з авокадо, де зібрані найбільш популярні і смачні страви на основі алігаторовій груші.
З креветками і помідорами "Чері"
Блюдо дуже легке і яскраве, відмінно підійде для літньої пори. Особливий вишукування надає салату з креветками і авокадо маринована цибуля. Зазначена кількість складових розраховане на 6-8 порцій.
Складові:
- сік лимонний з половинки плода;
- очищені і варені креветки - 0,1 кг;
- оцет 6% - 3 ст.л .;
- плід авокадо - 0,35 кг;
- рослинна олія;
- помідори "Черрі" (якщо немає, можна замінити 2 шт. звичайних) - 0,3 кг;
- сіль;
- цибуля - 0,1 кг;
- кип'ячена або очищена вода - 10 ст.л .;
- чорний перець, переважно мелений.
За бажанням можна додати петрушку або кинзу.
Спосіб приготування:
- Очистити цибулину і дрібно нашаткувати.
- З води і оцту приготувати маринад, злегка підсолити. Викласти цибулю в маринад і залишити на 30 хв.
- Тим часом томати помити і порізати на шматочки.
- Вимити авокадо, видалити кісточку і порізати на невеликі кубики.
- Полити фрукт лимонним соком.
- У салатниці змішати всі підготовлені інгредієнти (з лука попередньо злити маринад). За смаком додати перець і сіль.
- В якості заправки беруть рослинне масло.
Екзотичний тунець
Використання консервів часте явище при створенні кулінарних шедеврів. Пропонуємо приготувати салат з авокадо і тунцем з додаванням червоної квасолі і овочів. Даний рецепт розрахований на 2 порції.
Складові:
- квасоля червона - 0,06 кг;
- авокадо - 1 плід;
- салатний мікс - 0,05 кг;
- помідори - середні, 2 шт .;
- тунець (консерва; риба приготовлена у власному соку) - 1 банка;
- свіжий огурец- 0,01 кг;
- цибуля - 1 головка.
Для заправки:
- часник - 1 часточок;
- гірчиця зернова - 1 ч. л .;
- сіль за смаком;
- цукровий пісок - 0,5 ч. л .;
- виноградний оцет - 1 десерт. л .;
- оливкова олія - 50 г (через брак можна замінити рослинним).
Спосіб приготування:
- Насамперед потрібно відварити квасолю, вийняти з води і остудити. За бажанням можна замінити свіжі боби на консервовані. Так справа піде швидше. Не забудьте злити рідину з банки.
- Авокадо помити, зняти шкірку і нарізати невеликими шматочками.
- Огірки вимити, розрізати вздовж і кожну часточку порізати на напівкружечками.
- Очищену цибулину нарізати півкільцями або кільцями.
- Помідори вимити і порізати.
- У салатницю покласти салатний мікс, а зверху - помідори.
- Наступними шарами є огірки, півкільця цибулі, підготовлена квасоля, часточки авокадо і рівномірно розподілені шматочки тунця.
- Для заправки змішати призначені для неї інгредієнти (часник слід пропустити через прес), ретельно перемішати і рівномірно полити салат.
Огірок з алігаторовій грушею
Салат з авокадо і огірком дуже простий у приготуванні і його можна з упевненістю поставити на святковий стіл.
Складові:
- огурец- 1 шт;
- цибуля - 1 головка;
- авокадо - 1 плід.
Для заправки:
- лимонний сік-2 ст. л;
- вода - 2 ст. л;
- петрушка - 2-4 гілочки;
- сметана - 2 ст. л;
- маложирний майонез- 0,08 кг.
Спосіб приготування:
- Для заправки промити під проточною водою петрушку, обсушити на рушник і дрібно нашаткувати.
- Змішати сметану з майонезом низької жирності, водою і лимонним соком. Залити петрушку отриманої сметанно-лимонної рідиною, розмішати і відправити в холодильник на 10 хв.
- Огірок вимити, порізати півкільцями. Те ж саме виконати з цибулею.
- З авокадо зчистити шкірку, видалити кісточку. Порізати на кубики.
- Підготовлені овочі перекласти в салатник, перемішати і залити заправкою.
До салату можна подати обсмажені креветки з додаванням часнику.
Помідори з прянощами і авокадо
На дворі зима і хочеться чогось смачного? Побалуйте себе, приготувавши салат з авокадо і помідорами. Ідеальний варіант для холодної пори!
Складові:
- лимон - половина плоду;
- салатний цибулю - підлогу головки;
- чорний мелений перець;
- прованські трави в сухому вигляді - за смаком;
- авокадо - 1 плід;
- помідори сорту "Черрі" - 5-6 шт;
- сіль морська грубого помелу - за смаком;
- оливкова олія - 2-3 ст.л.
Спосіб приготування:
- Авокадо розділити навпіл, зняти шкірку і видалити кісточку.
- Плід порізати на дольки.
- Помідори вимити і кожен плід розрізати навпіл. Через брак таких томатів, можна взяти звичайні, але дрібноплідні і порізати їх на шматочки.
- Цибулину очистити і порізати півкільцями.
- У салатницю викласти всі інгредієнти, полити лимоном, посипати меленим перцем, спеціями, сіллю і заправити оливковою олією.
Куряче філе з авокадо і овочами
Віддаєте перевагу страви нейтральних смаків? Тоді вам точно сподобається салат з авокадо і куркою, в якому немає домінуючих продуктів.
Складові:
- перець болгарський жовтого кольору - половинка плоду;
- цибуля червоного сорту - 1 головка середніх розмірів;
- огурец- 1 шт;
- відвареної Картопля-0,15 кг або 3 шт;
- майонез - 0,1-0,12 кг;
- чорний мелений перець;
- листя салату - кілька штук;
- сіль за смаком;
- авокадо - 1 плід;
- філе куряче відварне - 0,15 кг.
Спосіб приготування:
- З авокадо видалити шкірку, вийняти кісточку, а м'якоть нарізати шматочками.
- З цибулі зняти лушпиння, з огірка зчистити шкірку і порізати всі тонкими кружечками.
- Очистити картопляні бульби і перець і порізати кубиками.
- Салат порвати руками на дрібні фрагменти.
- Філе порізати кубиками.
- Продукти перекласти в салатницю, заправити майонезом, додати перець і сіль і перемішати.
Алігаторова груша з крабовими паличками
Салати з майонезом вважаються важкими. Але це не відноситься до салату з авокадо і з крабовими паличками. Та й поєднання продуктів дає незвичайний смак, який нікого з гостей не залишить байдужим.
Складові:
- охолоджені крабові палички - 0,2 кг;
- майонез - до смаку;
- огурци- 2 шт. невеликі;
- зелень - за смаком;
- корінь селери - 0,05-0,1 кг (за бажанням);
- авокадо - 1 плід.
Спосіб приготування:
- Огірки ретельно вимити і порізати на кубики.
- Зелень сполоснути під проточною водою і дрібно нашаткувати.
- Авокадо вимити, зробити надріз до кісточки, розділити на дві половинки і витягнути кісточку.
- М'якоть нарізати кубиками.
- Полити авокадо лимонним соком, щоб фрукт не окислюється.
- Порізати кубиками крабові палички.
- У салатницю перекласти всі інгредієнти.
- Якщо ви додаєте в салат селера, то його слід дрібно натерти на тертці.
- Солити і заправляти салат слід відразу перед подачею на стіл.
Як бачите, рецепти салату з авокадо дуже прості. До того ж вони містять в собі доступні всім продукти.Побалуйте себе і приготуйте на вечерю екзотичний салат. Повірте, ви не зможете відірватися від нього!
