Як заготовити суницю на зиму - смачні рецепти варення, джему і компоту

Заготовки на зиму з суниці, це не тільки дуже смачно, але і дуже корисно і ароматно.

У цій статті ви знайдете хороші рецепти суничного варення, джему, компоту, ягід у власному соку.

Все дуже смачне!

Заготовки з суниці на зиму - смачні рецепти

З лісової суниці можна приготувати найрізноманітніші заготовки.

І, мабуть, смачніше і ароматний їх не буває.

Особливості заготовки ягоди

Перед ваpкой ягоди необхідно отсоpтіpовать по діаметра і ступеня зpелості, ретельно промити в Друшлаг холодній воді, розкласти на столі на чисту тканину і ретельно просушити, після цього необхідно видалити чашолистки.

Візьміть на замітку ці поради:

1. Пам'ятайте, що ягода при варінні швидко pазваpівается, не варто її інтенсивно заважати (краще при варінні злегка трусити таз з варенням) і доводити до сильного кипіння !!!
2. Посуд для приготування варення повинна бути виготовлена ​​з нержавіючої сталі або з алюмінію, латуні.
3. Чи не розливайте готове варення відразу в банки, дочекайтеся, щоб воно охололо, інакше ягоди або фрукти піднімуться вгору,сироп залишиться внизу.
4. Банки з варенням можна закрити поліетиленовими кришками.
5. Суничне варення можна простерилізувати. Це робиться точно так же, як при будь-якій іншій консервації.

Просте варення з суниці

пpодукта:

• 1 кг суниці,
• 1,2 кг цукру.

приготування:

1. Підготуйте 0, 5 кг цукру і засипте їм ягоди.
2. Залишити цю суміш в холодному місці на 5 годин, щоб виділився сік.
3. Сік, що виділився необхідно злити і змішати з рештою цукром, довести суміш до кипіння і зварити сироп,
4. Опустити в цей сироп ягоди і варити їх на слабкому вогні до готовності, знімаючи піну і періодично перемішуючи.

Варення суничне на зиму

Складові:

• Суниця - 400,0
• цукор-пісок - 400,0
• вода - 1 стакан.

приготування:

1. Залийте цукор водою і варіть на повільному вогні до стану густого сиропу.
2. Перекладіть в сироп підготовлені ягоди і варіть варення на самому повільному вогні, спостерігаючи, щоб ягоди не зварилися.

Суничне варення "Ягідка до ягідці"

склад:

• Суниця - 400 г,
• цукор-пісок - 400 г.

приготування:

1. Цукор насипають шаром на дно таза для варення;
2. На цей шар кладуть шар ягід
3. Знову засипають їх цукром так, щоб ягід не було видно.
4. Таз накривають зверху чистою тканиною і залишають на дві доби.
5. Після чого ставлять на вогонь і дають закипіти тільки один раз.
6. Зварені таким чином ягоди залишаться цілими.

Суниця у власному соку з цукром

Складові:

• 1 кг ягід,
• 1,5 кг цукру.

приготування:

1. Ягоди помити, звільнити від плодоніжок і опустити на півхвилини в киплячу воду, дати стекти воді.
2. Скласти в емальований посуд і засипати цукром на 6 годин.
3. Далі поставити суміш на вогонь, обережно преподнять дерев'яною лопаткою цукор з дна.
4. Потім повільно нагрівати варення, АЛЕ не перемішуючи, а струшуючи ягоди. Перевіряти дерев'яною лопаткою, не осів чи цукор на дно, щоб варення не пригоріло і варити до готовності.
5. Закатати.
6. Чи не перевертаючи, остудити під ковдрою.
7. Зберігати в холодильнику.

Смачний компот з суниці

склад:

• суниця,
• Вода -1 л
• Цукор - 100,0,
• Лимонна кислота на кінчику ножа,
• ¼ склянки соку жимолості або сирого буряка.

приготування:

1. Промиті ягоди без плодоніжок скласти в банку, заповнивши її на ⅓
2. Довести до кипіння воду і додати в неї цукор, лимонну кислоту, сік жимолості або буряка, прокип'ятити не більше 1-2 хвилин.
3. Залити киплячим сиропом ягоди суниці в банку.
4. Закатати, перевернути на кришку і остудити під одеялом.Храніть при кімнатній температурі.

Ароматний джем з суниці

склад:

• ягоди - 1 кг,
• цукор - 1 кг,
• лимонна кислота - 1,0,
• вода - 1 стакан.

приготування:

1. Підготовлені ягоди суниці залити водою, поставити на вогонь і варити 5 хвилин з моменту закипання.
2. У киплячу масу додати цукор і варити 20 хвилин до готовності.
3. Пpи ваpке необхідно джем помішувати і знімати піну.
4. Більш тривала ваpка на сильному вогні може погіршити колір і смак джему
5. За 3 хвилини до готовності додайте 1 г лимонної кислоти для сохpанения окpаски джему.

Сподіваємося, вам сподобаються ці заготовки на зиму з суниці, приємного апетиту !!!