Як заготовити абрикоси на зиму - найсмачніші рецепти

У цій статті ви знайдете, найсмачніші заготовки з абрикосів на зиму: варення, джем, компот, мармелад, пастила і багато іншого ...

Заготовки з абрикосів на зиму - смачні рецепти

Заготовки з абрикосів на зиму вражають різноманітністю асортименту: варення, джем, компоти, соки, пастила, мармелад, сушка та багато іншого.

Компот з абрикосів швидким способом

Складові:

приготування:

1. Зварити сироп з цукру і води.
2. Підготовленими абрикосами заповнити банки по плічка.
3. Залити киплячим сиропом по краю горловини.
4. Через 5-7 хвилин сироп злити і знову довести до кипіння.
5. Киплячим сиропом знову залити банки таким чином, щоб він злегка пролився через шийку.
6. Закрити герметично і перевернути банки догори дном до повного охолодження.

Абрикосовий компот з медом

Складові:

приготування:

1. Абрикоси вимити й укласти в літрові банки.
2. Мед розчинити в гарячій воді, довести до кипіння, залити сиропом абрикоси і дати охолонути.
3. Стерилізувати 8 хвилин.
4. Закупорена банки і охолодити.

Абрикоси в цукрі у власному соку

Складові:

приготування:

1. Стиглі абрикоси розрізати на половинки і видалити кісточки.
2. Щільно заповнити ними банки, пошарово пересипаючи цукром.
3. Заповнені плодами банки поставити на ніч у холодне місце, щоб абрикоси пустили сік.
4. На наступний день доповнити їх по плічка плодами з цукром і стерилізувати в киплячій воді: півлітрові банки - 10 хвилин, літрові - 15 хвилин.
5. Відразу ж закатати кришками, перевернути догори дном і витримати під ковдрою до повного охолодження.

Абрикоси у власному соку без цукру натуральні

Складові:

приготування:

1. Абрикоси розрізати на половинки, кісточки видалити і скласти в каструлю.
2. Додати воду і підігрівати під кришкою на слабкому вогні, періодично помішуючи, до тих пір, поки плоди не дадуть сік.
3. Перекласти абрикоси з соком в підготовлені банки, заповнюючи їх по плічка.
4. Стерилізувати.

Пюре з абрикосів на зиму

Складові:

приготування:

1. Зрілі абрикоси розрізати на половинки, кісточки видалити.
2. Підготовлені плоди покласти в каструлю, додати воду, накрити кришкою і на слабкому вогні довести до кипіння. Кип'ятити приблизно 10 хвилин.
3. Пропарені фрукти протерти через сито і знову перекласти в каструлю.
4. В отриману масу додати цукор, добре перемішати і на слабкому вогні довести до кипіння.
5. Давши соку прокипеть ще протягом десяти хвилин, розлити його в підготовлений посуд.
6. Стерилізувати.

Сік абрикосовий з м'якоттю своїми руками

Складові:

приготування:

1. Стиглі миті абрикоси ошпарити паром до розм'якшення протягом 10 хвилин. Для цього покласти їх в марлевий мішечок або сітчасту кошик, підвісити над каструлею або емальованим відром з киплячою водою і накрити кришкою. Води взяти в 4 рази менше, ніж плодів.
2. З прошпаренную плодів видалити кісточки. Плоди протерти через сито.
3. Приготувати 15% -й сироп на воді, в якій Шпара абрикоси. Для цього в 1 л води розчинити 70 г цукру.
4. На 1 л абрикосового пюре взяти 0,5 л сиропу, ретельно перемішати, довести до кипіння, негайно розлити в стерильні банки до краю горлечка і відразу ж закупорити.
5. Перевернути банки догори дном, укутати ковдрою і залишити так до повного охолодження.

Варення з половинок абрикосів на зиму

складові

приготування:

Плоди по борозенці розрізати на половинки, кісточки видалити. Підготовлені плоди опустити в киплячий сироп, довести до кипіння, варити 2-3 хвилини, після чого відставити в холодне місце на ніч. Для аромату кинути в варення 3-4 ядра з абрикосових кісточок. На наступний день зварити варення до готовності.

Джем абрикосовий

Складові:

приготування:

1. Підготовлені стиглі абрикоси розрізати на половинки і видалити кісточки.
2. 3/4 плодів пропустити через м'ясорубку, потім варити при постійному помішуванні до загусання. Додати цукор і довести до розчинення.
3. Решта плоди нарізати шматочками, додати в киплячу масу і варити до готовності.
4. Фасувати в полуохлажденном вигляді.