Морошка - болотна ягода, що виростає в Росії, Білорусії, Фінляндії.
Багаторічна рослина вважається унікальним продуктом з цінних складом компонентів.
Ягода воліє рости в чагарникових і мохових тундрах, а також торф'яних болотах.
Зустріти її можна і в заболочених лісах. У царській Росії ягода дуже високо цінувалася, її збирали і відправляли на стіл до коронованим особам.
Народні назви морошки: глошіна, цар-ягода, арктична малина, болотний стражник.
опис морошки
Рослина трав'яниста, напівчагарникові виду. Виростає зазвичай до 30 см, кореневища повзучі.
Листя морошки п'ятилопатеве, округло-ниркоподібні. Край у листя нерівний, городчатий.
Сама ягода нагадує малину, але смак у неї дуже незвичайний.
Відтінки смаку змінюються від квіткового меду до пряної гіркуватості. Іноді присмак нагадує одночасно ананас і апельсин.
Цвісти чагарник починає в травні або в червні, квітки мають біле забарвлення і невеликий розмір.
При дозріванні ягода спочатку червоного відтінку, а потім цар-ягода змінює колір на оранжево-жовтий і напівпрозорий.
Найсмачніша ягода саме жовто-прозора, червоний колір ягоди говорить про її незрілості.
Корисні властивості морошки
Морошка вважається джерелом ряду вітамінів і мікроелементів. І не дарма. У складі рослини є білки, пектинові речовини, цукру, антоціани, дубильні речовини, каротиноїди, фітонциди, фітостероли, рослинні стерини.
Присутні в ягоді і органічні кислоти, такі як аскорбінова, яблучна, саліцилова, лимонна.
Морошка включає в себе вітаміни С, В3, А, РР, А, В1, а також такі мікроелементи: магній, кальцій, алюміній, залізо, кремній і фосфор.
Вітаміну С в морошці більше, ніж в апельсині.
Основна перевага морошки - присутність натуральних активних компонентів у великій кількості.
Це антиоксиданти і жирні кислоти Омега. Жири Омега обов'язково повинні бути присутніми в організмі, вони роблять позитивний вплив на здоров'я.
Ще одна унікальна властивість морошки - це зміст в ній токоферолов (вітаміну Е). Вони необхідні вагітним жінкам, при порушенні діяльності ендокринної системи, функціонування серцевого м'яза.
Морошку вже давно використовують у косметології.На основі корисної ягоди виробляють крему, шампуні, мило. Не забороняється використовувати плоди рослини і в домашніх умовах, наприклад, при приготуванні масок.
Ягода позитивно впливає на шкіру, покрив стає гладкий, м'який, наповнюється вологою.
Морошку корисно застосовувати в лікувальних цілях. Вона використовується при таких захворюваннях:
- Листя ягоди і свіжі плоди мають сечогінну дію, тому їх можна застосовувати при хворобах сечового міхура.
- Актуально використовувати морошку в дієтичному харчуванні, при шлунково-кишкових захворюваннях.
- Використовують чудо-ягоду при лікуванні опіків і деяких шкірних хворобах. Вона добре загоює рани, є дані про ефективність морошки при лікуванні раку шкіри, корости.
- Це прекрасний засіб для зміцнення імунітету, вона знімає втому, підвищує апетит.
- Морошку корисно включити в меню при простудних захворюваннях, особливо ангіні.
- Через великий вміст вітаміну С жителі полярних країн завжди застосовували морошку в якості профілактики та лікування цинги - поширеного захворювань півночі.
- Склад плодів дозволяє застосовувати їх в якості лікування при отруєнні важкими металами.
вирощування ягоди
Вирощування морошки на садовій ділянці вважається рідкістю, проте, в скандинавських країнах вже є промислові посадки рослини.
Північна ягода примхлива, вона важко пристосовується до невідповідним їй умов.
При цьому існують відомості, що в деяких областях Росії морошка добре приживається.
Наприклад, в Орловській і Липецької областях.
розмноження
Для розмноження морошки використовуються кілька методів.
Викопування чагарнику з лісу. Чагарник акуратно підкопують і разом з грудкою землі переміщують в горщик або паперовий пакет. Далі рослина висаджують на своїй ділянці.
Живці чагарнику нарізають в лісі, Потім укорінюють їх в теплиці. Живці повинні бути невеликого розміру, їх висаджують в поживний грунт, накривають плівкою і забезпечують рясний полив.
Потрібно намагатися не допускати пересушування грунту і обов'язково підтримувати вологість повітря.
насіннєве розмноження. У цього способу є недолік - рослини можуть відрізнятися якістю не в кращу сторону.
Купівля саджанця. Купуючи саджанець, слід мати на увазі, що на ринку представлені в основному імпортні сорти, а вони не витримують тривалих зим.
Грунт для чагарнику морошки повинна бути волога, слабокислая, освітлена і з хорошим провітрюванням.
Незайвим буде удобрити грунт грибком, який називається мікориза.
Він корисний для морошки і присутній в місцях її зростання. Його можна додати з грунту лісу або купити в магазині.
Рецепти з морошки
Крім свіжої ягоди, морошку вживають у вигляді настоїв, відварів, соків, використовують в кулінарних рецептах. Подаємо кілька рецептів.
Сік з морошки
Ягоди промивають в гарячій воді і пропускають через соковижималку. Потім сік пастеризують і розливають в банки. Готовий продукт зберігають в прохолодному місці.
Морошковий сік можна приготувати і з цукром, в цьому випадку на 1 літр соку додається 500 гр. цукрового піску.
Желе з морошки
Ягоду добре промивають і ретельно розтирають за допомогою маточки. У масу додається вода і здійснюється нагрів до кипіння.
Відвар кип'ятиться 3-4 хвилини, потім до нього додається цукор і желатин.
Масу знову доводять до кипіння, уварюють 30 хвилин і розливають в банки. На 1 кг ягід додається 500 гр. цукрового піску.
морошка мочена
У промиті діжки засипають свіжу ягоду. Потім морошку потрібно залити холодною кип'яченою водою і поставити на зберігання в льох.
Таким чином, морошка належить до унікальних ягодам за складом і позитивному впливу на організм.
Її можна виростити на садовій ділянці, вона довго зберігається і має приємний смак.
