Часник в маслі на зиму зберігає свої якості і смак тривалий час. Особливо цей рецепт підійде тим, хто зібрав великий урожай на своїй грядці.
Крім того, що в такому вигляді зубчики часнику довго зберігаються, у вас ще виходить ароматне масло, яке можна використовувати при виготовленні салатів, смаженої картоплі або соте.
Щоб збагатити смак часниковою заготовки, ви можете додати в масло будь-які прянощі (гвоздику, сухий базилік, розмарин, куркуму або чилі).
З кожною з цих спецій у вас вийде оригінальна і унікальна заготовка, якій ви зможете користуватися протягом усього зимового сезону.
При створенні часнику в олії слід дотримуватися деякі тонкощі: використовувати тільки вітчизняне сировину, так як китайський часник при тривалому зберіганні набуває темний відтінок, ретельно підготувати ємність.
Для заливки ви можете використовувати масло з будь-яких насіння.
Це може бути як рафінований продукт, так і масло з характерним ароматом насіння.
У кожному разі у вас вийде пікантна заготовка, яка з легкістю знайде своїх шанувальників у вашій родині.
Часник в маслі на зиму
Складові:
- масло (200 мл);
- часник (300 грамів); куркума (10 грамів.)
послідовність приготування
1. Очищаємо від сухої лушпиння кожну часточку часнику. Використовуємо сировину будь-якого розміру, головне - щоб кожен зубчик був якісний, без пошкоджень і вад.
2. Насипаємо в скляну тару рекомендовану норму порошку яскравою куркуми. Щоб зубці зберігалися довгий період, незабутній підготувати ємності: ретельно промити під струменем води (з харчовою содою), прогріти будь-яким зручним способом (щоб на поверхні скла не залишилося вологи).
3. Викладаємо зубці часнику, злегка струшуючи тару, щоб часточки розподілилися по всьому периметру ємності.
4. Наливаємо в заготовку необхідну норму масла. Також можемо додати в масу кілька горошин запашного перцю, листочок лавра або зерна гвоздики.
5. Закупорюємо банку з ароматним і сильним часником, відправляємо на зберігання в темний льох або холодильник.
Через кілька годин масло забарвиться куркумою і набуде більш яскраві відтінок.
Використовуємо часник в олії на свій розсуд. 
Часник в маслі на зиму готовий!
Смачного!!!
Про те, як заготовити смачно часникові стрілки, читайте тут
