Однорічна або багаторічна трав'яниста рослина редька (Raphanus) є не дуже великим родом сімейства хрестоцвіті, або Капустяні. У природних умовах воно зустрічається в азіатських районах з помірним кліматом, а також на території Європи. Як овочева рослина редьку почали культивувати дуже давно. На сьогоднішній день городниками вирощується вид, іменований редька посівна (Raphanus sativus), в природних умовах він не зустрічається.
Короткий опис вирощування
- посів. Ранньостиглі сорти висівають у відкритий грунт після 25 квітня. Пізні сорти висівають в середині червня.
- Грунт. Потрібен вологий живильний суглинок насичений перегноєм, він повинен бути нейтральним або слабколужних. Якщо грунт кислий, то виправити це можна вапнуванням.
- полив. Поливати редьку треба систематично. Полив ранньостиглих сортів проводять 1 раз в 7 днів, при цьому пізньостиглих - 3 або 4 рази протягом всього періоду вегетації. На 1 квадратний метр грядки беруть від 10 до 12 літрів води.
- добриво. Підживлення ранньостиглих сортів проводять тільки при необхідності, використовуючи для цього азотні добрива: перший раз - під час розгортання сім'ядольних листових пластин, а другий - через 7 днів після першого.Пізньостиглі сорти потрібно підгодовувати 1 раз в тиждень, для цього по черзі використовують комплексне мінеральне і азотне добриво. За 20 діб до збирання врожаю треба припинити всі підживлення.
- розмноження. Насінням.
- шкідливі комахи. Хрестоцвіті блішки, капустяні і городні совки, капустяні мухи, капустяні молі і білявки, стеблові нематоди і дротяники.
- захворювання. Чорна ніжка, кила, повстяна хвороба, борошниста роса, пероноспороз, біла гниль, бель.
особливості редьки
Редька має потовщений корінь, проте він буває і тоненьким, як у олійної різновиди. Корінь, який формується в перший рік росту, може бути пофарбований в рожевий, зелений, чорний, білий, червоний або фіолетовий колір, проте м'якоть у нього завжди біла. Ліровидне листові пластини можуть бути перисто-роздільними або цілими з великою верхньою лопаттю, а також 2-6 парами бічних лопатей. Забарвлення квіток може бути фіолетовим, рожевим або білим. Роздуті широкі плоди-стручки можуть бути голими або покритими жорсткою щетиною.
Таке рослини культивують для вживання в їжу в той час, коли організму бракує вітамінів, такий овоч сприяє порушенню апетиту, прискорення обмінних процесів і поліпшення травлення.Його також широко використовують в нетрадиційній медицині.
Посадка редьки у відкритий грунт
В який час садити
Редька відрізняється морозостійкістю. Сіянці з'являються вже при температурі від 3 до 5 градусів. Рослинки можуть витримати зниження температури до 3-4 градусів. Дорослі кущі здатні витримати похолодання до мінус 5-6 градусів.
Висів насіння у відкритий грунт в залежності від сорту рослини проводять в літній або весняний час. Посів ранніх сортів проводять безпосередньо після 25 квітня. А сорти, вирощувані для зберігання в зимовий час, висівають в середині червня.
відповідний грунт
Така культура найкраще росте на вологому живильному суглинку насиченому перегноєм, він повинен бути слаболужним або нейтральним. Якщо грунт кислий, то перед посадкою редьки її необхідно вапнувати.
Редьку рекомендується вирощувати по сусідству з ріпою і редькою. Добрими попередниками є бобові культури (горох, квасоля, соя, сочевиця, арахіс і боби), а ще огірок, помідори, гарбуз, цибуля, салат, кабачок, патисон, кріп, баклажан, кукурудза і перець. При цьому фахівці радять, при посадці попередників редьки вносити в грунт органіку.Поганими попередниками є хрін, капуста, крес-салат, турнепс, морква, буряк, ріпа, редис і редька.
Підготовкою ділянки потрібно зайнятися восени. Для початку грунт потрібно лущити на не дуже велику глибину. Через деякий час для видалення з'явилася бур'яну грунт перекопують на глибину багнета лопати, в цей же час в нього вносять 0,5 л деревної золи і 1 відро перегною або компосту з розрахунку на 1 квадратний метр ділянки.
Правила посадки
Насіння потребують передпосівної підготовки, яку проводять безпосередньо перед посадкою. Для цього насіння потрібно піддати калібрування за розміром і вагою, для цього використовують сольовий розчин (на 1 літр води 50 грам солі) і решета з отворами величиною 0,2 см. Насіння які залишилися в решеті, треба дуже добре промити водою, потім їх на 24 ч поміщають в розчин марганцевого калію (на 1 літр води 0,2 грама речовини).
У підготовлених грядках потрібно зробити борозенки, в глибину досягають 20 мм, ширина між ними повинна бути близько 35 сантиметрів, при цьому в них викладають по 3 насінини, а між гніздами слід дотримуватися дистанції рівну 80 мм. Потім борозенки заповнюють грунтом, яку добре утрамбовують. Якщо земля дуже суха, то після завершення посіву її потрібно обов'язково полити.Перші сіянці можуть здатися через 7 днів.
Посадка зимових сортів редьки
Пізні сорти редьки висівають точно так же, як і ранні (дивіться вище). Але в цьому випадку ділянку потрібно підготувати не восени, а навесні, при цьому між гніздами треба дотримуватися дистанції близько 15 сантиметрів.
Догляд за редькою
Редька відрізняється своєю невибагливістю, в зв'язку з цим виростити її у відкритому ґрунті досить просто. Їй слід забезпечити своєчасний полив, прополку, підгодівлю, проріджування і розпушування поверхні грунту. Перший раз прорідити сіянці потрібно тоді, коли у них виросте 1 або 2 справжніх листових пластини, при цьому відстань між ними має бути одно не менше 60-70 мм. Прорідити сходи повторно потрібно буде через 20-30 днів після першого проріджування.
Поверхня ґрунту між рядами протягом сезону треба розпушити 3 або 4 рази. Перше розпушування проводять на глибину близько 40 мм, друге - на 80 мм, третє і четверте - на 100-120 мм.
як поливати
Редька, яка була посіяна навесні, потребує більш частого поливу, що проводиться систематично 1 раз в 7 днів. Сорти, які висівають влітку, необхідно протягом сезону полити всього 3 або 4 рази.Така культура є вологолюбної, тому під час поливу на кожен квадратний метр грядки беруть від 10 до 12 літрів води.
Важливо враховувати, що поливати редьку слід регулярно. Наприклад, якщо її рясно полити після тривалого посушливого періоду, то це призведе до розтріскування коренеплодів. Якщо ж кущики будуть відчувати нестачу води, то плоди стануть дерев'яними і практично неїстівними. Щоб зменшити число поливів, поверхня грядки рекомендується засипати шаром мульчі.
підживлення редьки
Якщо в цьому є необхідність, то ранні сорти редьки підгодовують 2 рази. Першу підгодівлю проводять після того, як у сходів розвернутися сім'ядольні листові пластини, а другу - через 7 днів після першої. Так як весняні сорти дозрівають порівняно швидко, для підгодівлі використовують виключно азотні добрива, наприклад, вапняно-аміачну або натрієву селітру в концентрації 0,2 відсотка.
Пізньостиглі сорти слід удобрювати систематично 1 раз в 7 днів, для цього використовують розчин повного мінерального добрива, яке складається з 10 л води, 20 грам сечовини, 60 г суперфосфату і 15 г хлористого кальцію.10 літрів такого розчину вистачить на рядок, що досягає в довжину 20 метрів. Редька має потребу у великій кількості азоту, тому її треба підгодовувати черзі азотними і комплексними мінеральними добривами. Коли до збору врожаю залишиться 20 днів, треба буде припинити всі підживлення. Таку культуру не можна підгодовувати гноєм, в іншому випадку коренеплоди виростуть розгалуженими.
Хвороби і шкідники редьки з фото і назвами
хвороби
Найбільш часто редька уражається килою, мозаїкою капусти, повстяної хворобою, борошнистою росою, пероноспорозом, білою гниллю, чорною ніжкою і білизни.
Кіла
Кіла є грибковим захворюванням, у хворих екземплярів на поверхні коренів формуються нарости кулястої або веретеновидной форми, через деякий час вони стають бурими і починають гнити. Потім у кущиків спостерігається відставання в рості і в'янення.
мозаїка капусти
У рослин хворих мозаїкою капусти на листках утворюється візерунок, жилки стають стягнутими, а пластини деформованими. У міру розвитку хвороби навколо головних жилок утворюється облямівка темно-зеленого забарвлення, на поверхні листя з'являються некротичні білясті цятки.
повстяна хвороба
У редьки ураженої червоної гниллю, або повстяної хворобою на поверхні коренеплодів з'являються цятки лілового і бурого кольору, після чого на цих місцях формуються склероції грибка темного кольору. Найбільш інтенсивно хвороба розвивається при надмірно високій вологості і температурі повітря.
Борошниста роса
Кущики, уражені борошнистою росою, покриваються білувато-сірим нальотом, який у міру розвитку хвороби змінює свій колір на бурий. Спостерігається деформування і засихання уражених листових пластин, кущі починають відставати в розвитку.
пероноспороз
Несправжня борошниста роса (пероноспороз) сприяє тому, що на лицьовій поверхні листя утворюються хлоротичні цятки, у міру розвитку хвороби вони жовтіють і стають маслянистими, а потім буріють. Пізніше на нижній поверхні пластин під точками утворюється наліт брудно-фіолетового забарвлення.
Чорна ніжка
Якщо кущики вражені чорною ніжкою, то нижня частина листової розетки і верхня - коренеплоду тоншають, стають м'якими, а на їх поверхні з'являється грибниця.
Біла гниль
Через білої гнилі уражені частини редьки стають безбарвними і водянистими, на їх поверхні утворюється міцелій, який зовні нагадує вату.
Бель
Надземна частина кісткової хворих білизни немов покриваються олійною фарбою, через час уражені тканини стають бурими і засихають. На листі з'являються скупчення спор грибка, вони стають викривленими, а на поверхні з'являються здуття.
шкідники
Такому рослині може нашкодити хрестоцвіті блішки, городня і капустяна совки, капустяна муха, капустяна білявка, капустяна міль, дротяники і стеблові нематоди.
хрестоцвіті блішки
Хрестоцвіті блішки є дуже маленького жучка-листоеда, у якого є задні стрибальні ніжки, як у коника. Цей шкідник може винищити молоденькі сіянці редьки, сильно травмуючи їх листові пластини.
гусениці совок
Гусениці капустяної білявки і совок вигризають м'якоть у листових пластин. Личинки капустяної мухи ушкоджують плоди, через що ті починають гнити. Якщо на кущику поселятися личинки нематод, які харчуються рослинною соком, то вони викривляються і починають відставати в рості. Дротяники в якості їжі використовують як плоди, так і листя цієї рослини.
Обробка редьки
При ураженні редьки грибковими захворюваннями (наприклад: килою, білизни, гнилями,борошнистою росою, чорною ніжкою і пероноспорозом), її слід обприскати засобом що містить мідь, а саме: бордоською сумішшю, мідним купоросом або хлорокисью міді. Обробляти кущики, треба строго дотримуючись інструкції, наявної на упаковці препарату.
Мозаїка на сьогоднішній день вважається невиліковним захворюванням. Уражені їй рослини треба якомога швидше витягти з землі і знищити, в іншому випадку захворіти можуть і сусідні кущі.
Для того щоб позбутися від шкідників, для обробки редьки використовують інсектицидні препарати, їх можна купити в спеціалізованому магазині.
Але щоб захистити цю культуру і від шкідливих комах, і від хвороб, потрібно не забувати, перед посівом обробляти насіннєвий матеріал і грунт, а ще пам'ятати про правила сівозміни та агротехніки вирощування цієї культури.
Прибирання і зберігання редьки
Збирання коренеплодів весняних сортів редьки необхідно проводити в літній час. Роблять це вибірково після того, як плід в поперечнику сягатиме 30-40 мм. Дані сорти не підходять для тривалого зберігання, їх ростять виключно для вживання в їжу.Такі коренеплоди слід зберігати на полиці холодильника, там вони залишаються свіжими до 20 днів.
Прибирати коренеплоди зимових сортів редьки необхідно восени. Роблять це з середини до кінця вересня, до настання перших заморозків. З витягнутих з грунту коренеплодів необхідно видалити залишки грунту. Потім з них зривають маленькі корінці і обережно обрізають бадилля у самого коренеплоду, при цьому постарайтеся не травмувати його. Просохлі коренеплоди потрібно на кілька діб помістити в прохолодне і темне місце. Редьку, призначену для зберігання в зимовий час, треба помістити в ящики, які мають отвори, призначені для вентиляції, її слід пересипати піском, на зразок буряка або моркви. Товщина кожного з шарів піску повинна бути близько 40 мм. Дуже добре такі коренеплоди зберігаються в холодному (близько 2-3 градусів) погребі, вологість повітря в ньому повинна бути близько 90 відсотків. Якщо все зробити правильно, то зимові сорти редьки, наприклад Зимова кругла чорна або Зимова кругла біла, здатні залишатися свіжою до весни.
Види і сорти редьки
У виду редьки посівної є такі різновиди:
- редька чорна. Даний підвид має більш низькими смаковими якостями в порівнянні з іншими, але він відрізняється найбільш потужними і цінними лікарськими властивостями.
- Дайкон, або редька японська. Довжина великих білих коренеплодів доходить до 0,6 м, при цьому в поперечнику вони досягають від 10 до 15 сантиметрів. Така редька дуже смачна і корисна, а також вона відрізняється невибагливістю. У 100 грамах такої редьки міститься приблизно 40 відсотків добової норми вітаміну C. Ще в даного різновиду багато бета-каротину, калію, селену, клітковини, фолієвої кислоти, заліза і йоду. Найбільшою популярністю користуються такі сорти, як: Саша, Дракон, Дубинушка, Японський білий довгий.
- редька олійна. Така влаголюбивая однорічна різновид відрізняється тіньовитривалістю, морозостійкістю і врожайністю. Квітки забарвлені в фіолетово-білий колір. Даний різновид рекомендується висівати в червні або липні.
- Зелена узбецька редька. Цей різновид має практично такий же користю, як і чорна редька, проте її смак більш приємний і ніжний. Вона багата каротином, вітамінами, фітонцидами, калієм, фосфором, натрієм, сіркою, кальцієм і ефірними маслами.
- Редька маргеланская, або китайська, або лоба. Форма щільних і соковитих плодів подовжена або округла, але вони зберігаються дещо гірше європейських сортів. Така салатна різновид має сорти, які розрізняються забарвленням, бувають: червоними, темно-або блідо-зеленими, рожевими або фіолетово-бузковими, але верх головок у них у всіх яскраво-зеленого кольору. М'якоть у такий редьку не гірка і не гостра. Найбільшою популярністю користуються сорти: Ладушка, Господарочка, Сварник, Зарево.
Однак в умовах середніх широт добре ростуть тільки європейські сорти, нижче будуть описані ті з них, що користуються найбільшою популярністю. Для вирощування у відкритому грунті рекомендується використовувати такі сорти:
- Зимова кругла біла. Цей середнього терміну дозрівання сорт відрізняється врожайністю. Білі плоди мають овально-округлу або плоско-округлу форму, їх маса близько 0,4 кг. Тверда і соковита м'якоть білого кольору має среднеострие смаком.
- Зимова кругла чорна. Цей сорт входить в число найбільш популярних, він відрізняється лежкостью і врожайністю. Дуже смачні плоди мають плоско або овальну форму. Сорт відрізняється потужними цілющими властивостями.Соковита і біла м'якоть володіє слабоострим смаком.
- Сударушка. Сорт визріває всього за 37 діб. Білі плоди овальної форми, занурені в грунт лише на ½ частину, тому збирання врожаю даного сорту редьки відрізняється порівняною легкістю. М'якоть у них дуже смачна.
- Гайворонська. Середнього терміну дозрівання сорт відрізняється врожайністю і відмінною лежкістю. Тверда м'якоть білого кольору володіє гострим смаком. Циліндричні коренеплоди мають зелену головку.
- Травнева. У такого скоростиглого сорти гладкі білі плоди мають овально-конічної форми і білу соковиту м'якоть, смак у якій приємний напівгострий.
- Зелена богиня. Ранній сорт має блідо-зелені плоди округлої форми з хрусткою соковитою м'якоттю, що відрізняється слабо-гострим смаком. Даний сорт має гарну лежкістю.
- слонячий ікло. Середнього терміну дозрівання сорт відрізняється лежкостью і врожайністю. Довжина білих плодів близько 25 сантиметрів.
- Лекарь. Цей пізній сорт поєднав у собі високі цілющі і смакові якості. Рівні чорні коренеплоди мають округлої формою, соковита щільна і хрустка м'якоть забарвлена в білий колір.Сорт прекрасно підходить для салатів, а під час зберігання плоди тривалий час залишаються пружними і не втрачають своїх якостей.
Також популярністю користуються такі сорти, як: Мюнхен Бір, Чернавка, Негритянка, Делікатес, Одеська 5.
