Екстракт, вироблений з солодкою стевії медової (двулетник солодкий, медова трава), перевищує по солодощі звичний усіма цукор в десятки разів. Дивовижні властивості були відкриті в кінці XIX століття. У світі налічується не менше 300 різновидів рослини, але корисні властивості містить тільки стевія ребаудіна.
Опис і місця зростання трави стевія медова
Багаторічний трав'янистий розгалужений чагарник Stevia rebaudiana сімейства Айстрові, що досягає метрової висоти. Парно розташовані листя має довжину 2 - 3 см. Квіточки білі і дрібні.
Оскільки батьківщиною рослини є територія з субтропічним кліматом, воно вимагає напіввологий клімат з температурою 24 ° С. Грунт повинна бути супіщаних, суглинних, кисла, постійно волога, але не затоплена.
У дикій природі чагарник виростає в Центральній і Південній Америці. Її культивацією займаються в Бразилії, Кореї, Японії, Україні, Китаї та США.
Правила заготівлі медової трави
Існує два періоду збору корисного рослини - в липні і наприкінці серпня. У фазі бутонізації необхідно зрізати пагони на висоті від землі 15 см. Саме в період перед цвітінням в його складі міститься найбільша кількість стевіоглікозідов. Для заготівлі краще вибирати трав'янисті неодеревеневшіе пагони.Оскільки нижня листя володіє гірким смаком, їх не використовують.
Зрізані стебла слід висушити в добре провітрюваних місцях, захищених від сонця. Траву бажано акуратно розкласти на бавовняної тканини. Не рекомендується занадто багато часу тримати сировину на відкритому повітрі, оскільки в результаті окислення воно втрачає велику кількість стевіоглікозідов. Найкращий продукт виходить при швидкій сушці. Траву можна використовувати і в сирому вигляді. Зберігати суху речовину потрібно в герметичній упаковці.
Як виростити стевію (відео)
Склад і корисні властивості стевії
Завдяки наявності цінного хімічного складу, крім використання в якості замінника цукру, трава знайшла застосування в лікуванні різних захворювань. Стевія надає наступну вплив на організм:
- Гіпоглікемічний ефект. При регулярному споживанні відбувається зниження рівня цукру в крові у осіб, які страждають на цукровий діабет.
- Біологічно активні елементи, включені до складу рослини, нормалізують вуглеводний обмін.
- Позитивний вплив на серцево-судинну діяльність. Корисна при гіпертонії.
- Завдяки вітамінам і мінеральним елементам, цінна травичка незамінна для підтримки імунітету.
- Припинення росту і розвитку мікроорганізмів.
- Компоненти, що зупиняють процес розмноження бактерій, зупиняють запальні процеси на шкірі і висипання.
- Маски з додаванням стевії надають шкірі пружність і тонус, запобігаючи старінню клітин епідермісу.
- Хімічні сполуки впливають на функціональність ШКТ, нормалізуючи кислотність шлункового соку і позбавляючи від печії.
- Дезінтоксикаційні властивості забезпечують висновок шлагов і солей важких металів.
Форма випуску стевії
На основі цілющої сировини виробляють безліч форм лікарських препаратів:
- порошок (в упаковках або пакетиках);
- екстракт в рідкій формі;
- сухе листя.
Додаткова обробка, якій піддається сировину, позбавляє його калорій і гіркоти. При цьому смак залишається солодше в 100 - 150 разів вище звичайного цукру. Випічка, варення, компоти та інші напої з використанням даного цукрозамінника рекомендована для діабетиків і людей з надмірною вагою.
Особливості застосування стевії
Солодкий двулістнік - це найкорисніший продукт з природних замінників цукру, ефективний енергетичний джерело і краще терапевтичний засіб. Його часто застосовують в харчовій і косметичній промисловості.
Стевія медова - замінник цукру
Природний подарунок, який є натуральним подсластителем, не має строгих обмежень. При проходженні термічної обробки його цінні і смакові властивості не втрачаються, тому рослина використовується в приготуванні напоїв і випічки.
Дієтологи рекомендують застосовувати продукти з медової трави замість цукру бажаючим позбутися від зайвої ваги, а також при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту.
Стевія при схудненні
Через малого змісту калорій в складі рослини, воно набуло популярності в боротьбі з надлишковою вагою. Крім цього, продукт притуплює відчуття голоду і знижує апетит. Для досягнення позитивного ефекту фахівці рекомендують додавати листя стевії у фруктові салати і готувати з неї настойку, яка допоможе нормалізувати обмін речовин.
Лікарські властивості стевії (відео)
Стевія при цукровому діабеті
Пацієнтам, які страждають порушеннями вуглеводного обміну, рекомендують вживати цінна рослина, оскільки поєднання солодкого смаку з мінімальною калорійністю позитивно впливає на організм, не змінюючи зміст глюкози в крові і обмін речовин.
Стевія в косметології
У косметичному виробництві застосовують засоби на основі листя у вигляді чаю, настоїв, порошку, і водного екстракту. Солодка трава зміцнює нігтьові пластини, Запобігає хворобам ротової порожнини, живить шкіру і волосся, усуваючи лупа.
Для збільшення швидкості загоєння післяопераційних рубців допоможе настоянка, приготована з листя. Також вона ефективна при шкірних ранах, укусах і опіках.
Застосування лікувальних властивостей стевії в народній медицині
Народні цілителі рекомендують диво-рослину в лікувальних і профілактичних процедурах від безлічі недуг. Саме тому її культивують у багатьох регіонах Російської Федерації.
- Хвороби горла. Змішати квіти бузини, стевію, листя малини і чебрець. Залити гарячою водою. Після того як склад настоїться, приймати невеликими ковтками.
- Відвар. Свіже рослина (2 столові ложки) загорнути в марлю, опустити в ємність, налити кип'ячену воду і поставити на повільний вогонь. Через півгодини рідину злити, мішечок з травою знову залити гарячою водою і через 40 хвилин з'єднати з відваром. Засіб відмінно допомагає при шкірних недугах. Листя з марлі можна додавати в напої, замінюючи цукор.
- гіпертонічний чай. Розмішати в склянці води ложку меленої сировини. Через 30 хвилин чай можна пити.
- Фіточай. Напій, що допомагає в позбавленні від надмірної маси тіла, а також захворювань печінки, шлунка і підшлункової залози. Для приготування чаю слід порошок з листя (1 столову ложку) залити гарячою водою (1 л) і настояти 30 хвилин.
- Відвар від безсоння. З'єднати лікувальну траву з квітами глоду, залити окропом і проварити 10 хвилин. Приймати кілька разів на день по третій частині склянки.
- Жарознижуючий настій. Залити склянкою води м'яту, шавлія і стевію. Через півгодини засіб готове до вживання. Слід пити невеликими ковтками.
- Нормалізація серцевого ритму. Подрібнений порошок з солодкого сировини (1 ложку) з'єднати з мелісою (2 ложки). Залити окропом і настояти протягом години. Пити 5 разів на добу по 1 столовій ложці.
- Сироп. Настій з стевії помістити на плиту і упарюють до стану сиропу. Вживати замість цукру. На одну порцію напою слід додавати 4 - 5 крапель сиропу.
Цілюща рослина використовують як зовнішньо, так і внутрішньо. Її можна вживати без ризику для здоров'я тривалий час.
Протипоказання і побічні ефекти стевії
Незважаючи на активне використання натурального продукту і позитивний вплив на організм, застосування медової трави має ряд протипоказань:
- вагітність та період лактації період;
- діти до 12 років;
- порушення системи кровообігу;
- особи, які страждають патологіями дихальної системи;
- індивідуальна непереносимість рослинних препаратів, алергічні реакції;
- психічні розлади;
- серйозні патології травної системи;
- наявність гормональних збоїв;
- післяопераційний період.
Після консультації лікарі-дієтологи дозволяють вживати стевію в обмежених кількостях пацієнтам хворим гіпотонією, діабет і страждають порушенням жирового обміну.
Користь і шкода стевії (відео)
Солодкий двулістнік є корисним для здоров'я джерелом солодощі, корисних речовин і засобом зміцнення імунітету.Виробники дитячого харчування, що містять у складі стевію, забезпечують бажаючих схуднути нешкідливим для організму харчуванням. Завдяки цукрозамінники з чудо-трави, можна виключити з раціону цукор.
