Напевно кожен з нас, проходячи по сільській дорозі, помічав блакитні скромні квітки-зірочки на високих сіро-зелених прутиків, але мало хто знає, що ця трава - цикорій, який широко застосовується як в нетрадиційній медицині, так і в кулінарії. Стаття присвячена тим, хто хоче отримати максимум користі з цього незвичайного рослини.
Як виглядає цикорій звичайний
Цикорій (петрів батіг, синій квітка, Щербак) людині подарувало сімейство айстрових: це дике багаторічна або, якщо культивується на ділянці, дворічна рослина, про який багато хто знає як про бур'яні. Траву легко дізнатися не тільки по високим прямостоячим стеблах з шорсткою поверхнею, в висоту іноді досягає півтора метрів, але і по невеликих суцвіттям-кошиках (одиночним або в групі) найчастіше блакитно-сизого відтінку, що розкриває свої пелюстки виключно в ранкові прохолодні години і в похмуру погоду. Необхідно зауважити, що існують види, що володіють білими і рожевими квітками. Що стосується опису листя, то у цикорію вони ланцетно-яйцевидної форми і немов "обіймають" стебла. Також уваги заслуговує підземна частина - корінь Щербака дуже м'ясистий і великий, зробивши надріз, можна побачити гіркий молочний сік рослини.
В кінці періоду вегетації придорожня трава, як ще називають цикорій, дає плоди - трьох- або п'ятигранні світло-коричневі довгасті сім'янки.
Місця поширення цикорію
Для жителя Росії цикорій - це обов'язковий атрибут сільської місцевості. Дійсно, ця трава широко поширена практично на всій території Євразії, зокрема, на Кавказі і в Сибіру, росте в північній частині Африки, в Австралії і навіть в Новій Зеландії. Скромна рослина селиться уздовж доріг і канав, на полях, лугах і лісових галявинах, іноді утворюючи значного розміру зарості. У деяких випадках петрів батіг можна помітити в горах (до середнього поясу).
Діючі речовини цикорію
У народних рецептах використовуються стебла, листя, квітки і корінь рослини. Справа в тому, що вони містять значну частку інуліну - полісахариду, який допомагає в боротьбі з цукровим діабетом і проблемами обміну речовин в організмі. Інші корисні речовини - білки, холін, интибин, глікозиди, дубильні речовини і вітаміни групи В, такі як рибофлавін і тіамін. Крім того, до складу листя входять аскорбінова кислота, калій і каротин; сік, що добувається з кореня, містить гіркі лактуцин, лактукопікрін, тараксастерол і т.д. Жирні масла можуть становити до 30% в насінні синього квітки.
Коли збирати цикорій звичайний (відео)
Лікувальні і корисні властивості кореня, трави і насіння цикорію звичайного
Завдяки насиченому корисними речовинами хімічним складом придорожня трава володіє цілим списком цілющих властивостей. Основними вважаються стимуляція травних процесів, уповільнення прискорене серцевих скорочень і заспокійливий ефект, який чинить на центральний відділ нервової системи. Також Щербак надасть сприятливий вплив на виділення сечі і жовчі, зупинить понос, підвищить апетит, знизить жар і позбавить від сильного болю різного характеру. Внаслідок такого широкого спектру дії ця трава цінувалася цілителями як різнобічний ліки вже з давніх часів, коли Травнічество займало чільне становище в офіційній медицині.
Згідно ефектів, виробленим екстрактом цикорію на організм, трава може застосовуватися при боротьбі з такими хворобами, як цукровий діабет, гепатит, холецистит, холангіт, гастрит, ентероколіт, стоматит, кон'юнктивіт, подагра, радикуліт і багатьох інших. Крім цього, відвари з кореня придорожньої трави рекомендують хворим, укушеним зміями, скорпіонами і ящірками в період відновлення після критичного стану і введення протиотрути.
Рецепти народної медицини нерідко включають петрів батіг до складу зборів, які допомагають при занепаді сил, нетриманні, нефриті і навіть деяких шкірних захворюваннях (фурункули, карбункули, екзема, вугрі). Сьогодні ця рослина визнано навіть в колах професійних лікаряй: препарати з цукром виписуються в якості ранозаживляющих і протизапальних засобів.
Вирощування цикорію звичайного
Дізнавшись про користь, яку може принести здоров'ю невибагливий цикорій, жоден власник ділянки не відмовиться посадити його у себе на клумбі. Незважаючи на те, що це наполовину бур'ян, яке не потребує особливих умов, для отримання великого і якісного врожаю цілющою трави потрібно пам'ятати про декілька простих правилах.
Посадка цикорію на ділянці
Перед посадкою необхідно переконатися, що на обраному ділянці не росли такі культури, як картопля, салат, морква, томат або сам цикорій - це призведе до поразки рослини паразитують проволочником і склеротинії та інших хвороб. Слід також приготуватися до того, що після збирання синього квітки на наступний рік проростуть залишки кореня, Що доживає свій вік в землі.Виходом із ситуації стане подальше заселення цієї місцевості гладіолусами, тюльпанами або ж ірисами. Місце для посадки придорожньої трави має отримувати достатньо сонячного світла.
Технологія посадки цикорію звичайного має на увазі кілька етапів. По-перше, на суглинних, пухку і нейтральну грунт восени вноситься прілий гній, який через 14 днів перекопується на глибину близько 0,3 м. По-друге, навесні вноситься комплекс мінеральних добрив і зола (і знову перекопується на 25-30 см. ). По-третє, в березні-квітні обзавестися розсадою, яка потім висаджується у відкритий грунт в травні. В якості альтернативи можна спробувати висівати цикорій насінням, але в цьому випадку потрібно пам'ятати про 3-4 місцях - терміні, необхідному для освіти хорошого коренеплоду. Насіння висівають рядами (Ширина міжрядь - 20 см), двустрочним стрічками або загущеній посадкою 20х20 см. Сіянці потрібно посадити на глибину не більше 2 см. Після закінчення посіву ділянку накочується.
Лікарські особливості цикорію (відео)
Догляд за цукром
Основними процедурами по догляду за цукром є регулярний, але помірний полив теплою водою,глибоке розпушування міжрядь після поливу і опадів, часта прополка бур'янів (особливо потрібно берегтися мокриці, осоту і яглиці) і підгодівля мінеральним комплексом при необхідності.
Збір і заготівля цикорію
Для відварів і настоянок іспользуетсякорень. Його потрібно заготовлювати восени: викопати, промити холодною водою, висушити, порізати на частини і прибрати на просушку. Сушитися корінь може як на відкритому повітрі, так і в сушильній камері. Заготовлене сировину зберігається не більше двох років.
Бадилля збирається влітку, під час цвітіння придорожньої трави. Верхні 30 см стебла разом із суцвіттями зрізаються і сушаться так само, як і коріння; слід пам'ятати, що термін їх зберігання куди менше - всього 1 рік.
Область застосування цикорію
Для більшості людей цикорій - це замінник кави, але його властивості дозволили використовувати траву як в народній медицині, так і в сучасній косметології.
Цикорій в народній медицині
- Відвар з коренеплоду. В ½ л окропу заварюється 1 столова ложка сировини, а потім кип'ятиться 30 хв. Остиглий відвар фільтрується і приймається по ложці три рази на добу до їди. Засіб надзвичайно ефективно для поліпшення апетиту і стану шлунково-кишкового тракту в цілому.
- Настій з кореневища. 1 ст.л.заливають 500 мл окропу, настоюють під кришкою 3-4 години і проціджують, віджавши залишки кореня. Дозування - половина склянки, використовувати перед кожним прийомом їжі. Засіб призначається для лікування шлунково-кишкового тракту, сечового міхура і шкірних захворювань.
- Свіжий сік цикорію при шкірних захворюваннях і недокрів'ї. Зрізаються молоді пагони в період утворення бутонів, ошпарюють і пропускаються через м'ясорубку. Отриману суміш віджимають через марлю, і вичавлений сік кип'ятять 2-3 хвилини. Вживати разом з медом по 1 чайній ложці 4 рази на добу.
- Примочки з коренеплоду. Потрібні рівні частини кореня і надземної частини: 4 ст. ложки сировини киплять півгодини в склянці води, віджимаються і остуджуються. Засіб приймається у вигляді ванн або обливань протягом трьох або більше днів.
Цикорій в косметології
Через своїх корисних властивостей екстракт синього квітки - частий компонент в складі багатьох доглядають коштів для волосся (ополіскувачі, шампуні, бальзами). Ця трава лікує не тільки волосся, але і шкіру, борючись із запаленнями, висипом вугрів, екземою і фурункульозом, тому вона також входить до складу масок і гелів для вмивання.
Приготування і користь напою з порошку цикорію
Сьогодні порошок з цикорію можна знайти в магазинах, і на упаковці буде вказано спосіб приготування гарячого напою:
- Покладіть в чашку одну-дві ложки цикорію;
- Залийте цикорій гарячої водою (не окропом!) До половини чашки;
- Додайте за смаком вершки, цукор або молоко.
Замість кави пити цикорій слід страждають серцевою і нирковою недостатністю. Також розчинний цикорій допоможе поліпшити функціонування кишкового тракту і обміну речовин. Корисну дію напою засноване на тому, що він не містить кофеїну, що порушує нервову систему.
Протипоказання і побічні дії цикорію звичайного
Як і у будь-якого лікарського рослини, у придорожній трави є обмеження, що накладаються на її застосування. Очевидно, цикорій не слід вживати при індивідуальній непереносимості компонентів. Крім того, це засіб не рекомендується приймати дітям до двох років, Вагітним і годуючим жінкам, які страждають на бронхіт і астму, варикозом, гемороєм, а також ожирінням (підвищується апетит). Відомостей про передозування практично немає, але тривале вживання може спричинити за собою діурез. В іншому - складові частини Щербака, в тому числі корінь, не містять токсинів і цілком безпечні.
Як вибирати цикорій (відео)
Придорожня трава - цікава рослина, що розкрило свій потенціал відразу в декількох областях, і посадити її у себе на ділянці - означає виростити вірного помічника в охороні свого здоров'я і краси.
