Залежно від грунтової і кліматичної характеристики регіону, а також особливостей лісової зони кількість різновидів грибів може в значній мірі варіюватися протягом усього грибного сезону. З серпня у цінителів тихого полювання по всій Росії настають найгарячіші дні.
Які гриби ростуть на початку серпня
Саме в першій половині серпня спостерігається масове плодоношення найбільш цінних видів грибів. Показники освоєння грибних угідь в цей період досягають пікових значень в 95-96% на території особливо густонаселених районів нашої країни.
| Назва виду | латинське найменування | Категорія | поширення |
| глива звичайна | Pleurotus | Друга і третя | Субстрат на основі неживих рослинних залишків, стовбурова частина засохлих дерев |
| Підберезовик | Leccinum | друга | Залежно від різновиду може виростати як в листяних, так і в змішаних лісах, утворюючи мікоризу з березами |
| літній опеньок | Kuehneromyces mutabilis | четверта | На пнях або стовбурах повалених дерев, найчастіше на розкладається деревині берези |
| Лисичка справжня | Cantharellus cibarius | третя | Виростає на ґрунті в світлих хвойних і листяних лісах |
| Білий гриб | Boletus | перша | Утворює мікоризу з багатьма деревними породами, але найчастіше зустрічається в березняках і дібровах, а також в соснових лісах і ялинниках |
| печериця звичайний | Agaricus | третя | Сапротрофами, що росте в основному на добре унавоженной грунті і багатому органікою лісовому грунті |
| Валуй | Russula foetens | четверта | Змішані і вологі ліси з великою кількістю березняка і низькорослого чагарнику |
| подгруздок | Russula delic | третя | Основний ареал поширення представлений листяними і змішаними лісами середньої смуги нашої країни |
| сироїжка | Russula | третя | Основний ареал поширення представлений листяними, хвойними і змішаними лісами середньої смуги нашої країни |
| Рижик | Lactarius | перша | На галявинах, а також в ялинових або соснових лісових зонах |
Їстівні гриби другої половини серпня
Друга половина серпня цілком заслужено вважається найбільш грибний. Саме в цей період з'являється найбільша кількість різновидів їстівних грибів, які за своїми смаковими якостями і поживним характеристикам цінуються дуже високо як грибниками, так і дієтологами.
Які гриби можна збирати в серпні (відео)
| Назва виду | латинське найменування | Категорія | поширення |
| Луговий опеньок | Marasmius oreades | четверта | Відкриті трав'янисті простору - поля і сади, узбіччя дороги, лісові галявини |
| маслюк зернистий | Suillus granulatus | друга | Добре освітлювані з достатньою вологістю ґрунту ялинники |
| красноголовець | Leccinum versipelle | друга | Основний ареал поширення представлений листяними, хвойними і змішаними лісами середньої смуги нашої країни |
| плютей бурий | Pluteus cervinus | четверта | Виростає переважно на пнях і деревних залишках хвойних порід, переважно їли |
| дощовик їстівний | Lycoperdon perlatum | четверта | Лісові зони різного характеру і луки, хмиз |
| печериця польовий | Agaricus arvensis | третя | В основному в широколистяних лісах з багатими перегноєм грунтами |
| Клітоцибе ворончатая | Clitocybe gibba | четверта | Поширена практично повсюдно на території нашої країни |
| груздь справжній | Lactarius resimus | третя | Під прілого опалим листям в затінених і вологих лісових масивах |
| Поддубовік | Boletus luridus | друга | Виростає на пагорбах і схилах з підвищеним рівнем вологості, в змішаних і листяних лісах |
| сироїжка | Russula | третя | Основний ареал поширення представлений листяними, хвойними і змішаними лісами середньої смуги нашої країни |
Отруйні і неїстівні гриби серпня
Початок серпня і остання декада цього літнього месяцазнаменуется зниженням температурних показників на більшій території нашої країни, що дуже сприятливо як для їстівних грибів, так і для отруйних і неїстівних різновидів. У лісах Росії найбільш широко поширені близько десяти видів небезпечних грибів. Масовий пік плодоношення смертельно отруйних і неїстівних грибів припадає саме на останній місяць літа.
| Назва виду | латинське найменування | поширення | Схожі їстівні види |
| іноцибе патуйяра | Inocybe erubescens | Листяні, хвойні, мішані ліси, паркові і садові зони. Віддає перевагу вапняні і глинисті грунти. Найчастіше утворює мікоризу з буками і липами | Печериці і ентоломи |
| Ложноопенок сіро-жовтий | Hypholoma fasciculare | Відкриті трав'янисті простору - поля і сади, узбіччя дороги, лісові галявини | Ложноопенок серопластінчатий і опеньок літній |
| Рядовка сірчано-жовта | Tricholoma sulphureum | Листяні та мішані ліси, багаті вапном грунту | Інші види рядовками і сироежковие |
| Ложноопенок цегляно-червоний | Hypholoma sublateritium | Розкладається деревина і пні листяних дерев в змішаних або листяних лісах | Ложноопенок серопластінчатий і інші види опеньків |
| Галерин облямована | Galerina marginata | Як правило, росте на деревах або біля хвойних і листяних дерев | Їстівні види опеньків |
| сатанинський гриб | Boletus satanas | Утворює мікоризу з більшістю листяних рослин. Віддає перевагу лісові зони з вапняними грунтами | Дубовик і дубовик крапчастий |
| Клітоцибе восковатая | Clitocybe phyllophila | На лісовій гниючої опалому листі і хвої виростає великими групами з утворенням великих "відьомських" кіл | Інші різновиди говорушки |
| Бліда поганка | Amanita phalloides | Віддає перевагу родючим лісові грунти, найбільш часто зустрічається в світлих листяних і змішаних лісах | Печериця, сироїжка зелена і сироїжка зеленувата, поплавці, зеленушка |
| ложнодождевик звичайний | Scleroderma citrinum | Грунт або гнила деревина в світлих листяних або хвойних лісових зонах, на грунтах молодих посадок, на луках, лісових галявинах і полянах | Їстівні різновиди дощовика |
| мухомор пантерний | Amanita pantherina | Віддає перевагу ділянкам лісу з лужними грунтами і утворює мікоризу з практично будь-якими деревами | Мухомор сіро-рожевий |
Слід пам'ятати, що особливу небезпеку отруйні види грибів представляють для дітей,а кількість летальних результатів після вживання в їжу таких плодових тіл досягає 90% і більше.
Збір лисичок в серпні (відео)
Грибні місця Росії
У найбільш "грибних" країнах збиральництво грибів досить строго регламентується законодавством, тому за дотриманням правил збору стежать уважно. У багатьох країнах світу існують спеціальні клуби грибників, а також розроблені різноманітні карти грибних подорожей, проводяться тематичні фестивалі, побувавши на яких, можна спробувати найбільш екзотичні види.
Безумовно, грибний туризм в нашій країні ще не отримав максимально широкого поширення, проте, популярність "тихої" полювання очевидна. До числа найбільш популярних у вітчизняних грибників і врожайних грибних місць можна віднести наступні райони і регіони нашої країни:
- Тверська область, на базі відпочинку "Ведмедиця";
- Томська область, а також територія Алтаю і Красноярського краю, де розташовані заготівельні компанії, що спеціалізуються на переробці грибної продукції;
- Володимирська і Ярославська область;
- значна частина Підмосков'я;
- село Міхєєво Комсомольського району Калузької області;
- центральні і західні райони Карелії;
- Кондопожский район - селище Гирвас, село Червона річка, Тулгубе і Променевої;
- Лоухського район, недалеко від озера Енгозеро;
- Гатчинский, Виборзький, Приозерний і Волховський райони Ленінградської області;
- Кіровський район поблизу селища Синявино і села Гори Ленінградського району.
Безумовним лідером за кількістю грибних місць цілком заслужено є Карелія. Складно оцінювати грибні місця по продуктивності, так як кожен рік картина врожайності змінюється в залежності від зовнішніх факторів, включаючи погодні умови.
Опеньки в серпні (відео)
Самий грибний місяць у більшості регіонів нашої країни - серпень. З перших днів настає пік плодоношення рижиків, боровиків, красноголовців і підберезників. Також з'являється значна кількість менш цінних грибів, до яких відносяться вовнянки, рядовки і подгруздкі. Пам'ятайте: потрібно дотримуватися правила збору грибів і складати в кошик тільки добре відомі, переросли і не червиві плодові тіла.
Гриби в серпні (30 фото)
