Савойська капуста - це овочева культура, найближчим родичем якої є капуста білокачанна. Проте цей вид зустрічається на садових ділянках досить рідко: багато дачників вважають, що рослина потребує великих витрат часу і сил.
Батьківщина цього овочу - Середземномор'ї, а свою назву він отримав від італійського графства Савойя, де така капуста вирощується у великій кількості і використовується в кулінарії. Її користь науково доведена, тому багато садівники хочуть посадити цей різновид культури на своїх заміських ділянках.
сортове різноманіття
Різновид культури слід вибирати виходячи з погодних умов. Так, ранньостиглі сорти дозрівають за 105 днів з моменту появи сходів, а середньостиглих рослинам потрібно від 120 до 135 днів. Пізньостиглі різновиди савойської капусти підходять для вирощування в південних і середніх регіонах, збирання врожаю в цьому випадку доводиться на вересень і початок жовтня.
В 1 рік життя капуста розвиває короткий втечу, на якому і з'являються качани. Листя у цього сорту великі, насичено-зеленого кольору. Їх структура пухирчаста, шорстка.Маса головок варіюється від 500 г до 3 кг.
На 2 рік життя рослина утворює довге стебло, на якому виростають суцвіття. Насіння можуть зберігати схожість протягом декількох років.
| Назва | опис | термін дозрівання |
"Золота рання" | Кочан середньої щільності, колір листя сіро-зелений. Маса становить від 700 до 900 г Сорт стійкий до хвороб і посухи | Серпень |
| "Ювілейна" | Капуста характеризується округлою формою качана, рослина має листя зеленого кольору. Маса втечі досягає 1 кг. Такий різновид відрізняється стійкістю до інфекцій і несприятливих факторів навколишнього середовища | Липень |
| "Мила F1" | Капуста цього сорту має великий округлий качан і листя світло-зеленого кольору. Рослина стійка до розтріскування, урожай довго зберігає товарні якості в домашніх умовах. Маса качана варіюється від 1 до 3 кг | Кінець червня і початок липня |
| "Юліус F1" | Скоростиглий гібрид, має темно-зелені качани, маса яких варіюється від 1 до 3 кг. Стійкий до зниження температури | Липень |
| "Мелісса F1" | Цей сорт характеризується напівприкритими качаном плоскої форми і листям яскраво-зеленого кольору. Рослина стійка до розтріскування і фузаріозного в'янення, маса стиглих пагонів становить від 2 до 3 кг | Липень і серпень |
| "Сфера" | Така капуста має качан блакитного відтінку, стійка до розтріскування і відрізняється високою врожайністю | Серпень |
| "ОВАС F1" | Пізньостиглий гібрид, має невеликий частково покритий качан масою 1 кг і широке листя сіро-зеленого кольору. Стійкий до зниження температури, фузаріозного в'янення та бактеріозу | Вересень |
| "Вертю" | Один з високоврожайних сортів. Має качан округло-плескатої форми масою до 1,5 кг, стійкий до хвороб і посухи | Вересень |
| "Верос F1" | Морозостійкий гібрид, качани масою до 3 кг придатні для тривалого зберігання. Рослина має щільні листя темно-зеленого кольору | Вересень |
"Морам F1" | Сорт характеризується великими качанами жовто-зеленого кольору, їх маса досягає 4 кг. Рослина стійка до фузаріозного в'янення | Вересень і початок жовтня |
Капуста савойська відрізняється від інших видів підвищеною стійкістю до холодів. Тимчасове зниження температури гальмує зростання овоча, але не викликає його загибель. Урожай деяких сортів придатний для перевезення і тривалого зберігання, однак, є і різновиди, які не вдасться зберегти свіжими надовго.
Савойська капуста: користь і шкода (відео)
Особливості вирощування на дачі
Ця культура росте тільки там, де грунт родюча і пухка. Чим довше зріє качан, тим більше поживних речовин витрачає рослина з грунту.
В регіонах, де літо прохолодне і коротке, найкраще висаджувати скоростиглі різновиди овоча, а землю слід збагатити мінеральними добривами. Не можна вирощувати савойскую капусту там, де раніше росли інші види цієї культури, а також редька, ріпа, помідори. Оптимальними попередниками вимогливого овоча вважаються картопля, морква і боби. Важливо знати, що є неприпустимою посадка капусти савойської на одному і тому ж місці протягом 2 і більше років.
Грядки для рослин слід готувати ще восени. Обраний ділянку спушите, після чого землю потрібно збагатити наступними речовинами:
- компост (5 кг);
- річковий пісок (3 кг);
- деревна зола (250 г);
- суперфосфат (80 г).
Коли грунт підготовлений і розрівняна, пора купувати посівний матеріал. Терміни посадки залежать від вибраного сорту, наприклад, насіння ранньостиглих різновидів культури садять в домашніх умовах в середині або наприкінці березня, а середньостиглих і пізніх - у середині квітня.
Для цієї мети годяться торф'яні стаканчики, наповнені живильним грунтом для садових рослин. Коли з'являться перші паростки, їх необхідно перенести в більш прохолодне приміщення з температурою повітря від 10 до 12 ° C. Поливають розсаду при появі ембріональних листочків помірно теплою водою в ранкові години. Важливо захищати молоді рослини від яскравого сонця, прітемніть їх вологим папером.
Якщо розсада знаходиться в загальному горщику або ящику, то її слід пікірувати через 14 днів з моменту появи сходів. У відкритий грунт молоду капусту савойскую висаджують у віці 45 днів, коли сформується кілька справжніх листків. Ранні сорти переміщують на грядки до кінця травня, а пізні - в червні.
Савойська капуста при схудненні (відео)
Правила догляду
Догляд за цією культурою досить важкий, він включає в себе своєчасну прополку грядок, полив, внесення підгодівлі, захист рослин від шкідників.
Вперше землю рихлять неглибоко після висадки саджанців у відкритий грунт. У міру зростання капусти глибину розпушування слід збільшити до 15 см. Частота поливів залежить від погоди, в спеку овочі потребують частого зрошенні грунту, але частіше за все грядки зволожують 2 рази в тиждень.
Після того як капуста збільшиться в розмірах, можна вносити підживлення. Особливо потребує ця культура в наступних компонентах:
- перепрілий коров'ячий гній;
- сечовина;
- калійні добавки;
- суперфосфат.
Органічні добрива слід розчиняти в воді і додавати під час поливу, а сухі речовини в землю вносять в малих дозах. Всього за сезон необхідно провести 2 підгодівлі. Відомо, що савойська капуста в меншій мірі піддається атакам комах, тому в цілях профілактики її качани обсипають деревною золою.
Залежно від сорту, збирати урожай капусти савойської можна вже в кінці червня. Важливо вчасно прибирати качани, які схильні до розтріскування. А ось пізні різновиди овоча добре переносять невеликі заморозки, тому деякі городники залишають урожай на грядці до жовтня. Зрізають качан обережно, не допускаючи механічних ушкоджень капусти.
Чим корисна савойська капуста для організму
Перш за все, цей овоч славиться своєю низькою калорійністю, в 100 г продукту міститься всього 28 калорій, внаслідок цього його використовують для приготування дієтичних і лікувальних страв. М'якоть капусти савойської містить безліч корисних речовин:
- каротин;
- аскорбінова кислота;
- тіамін;
- рибофлавін;
- пектин;
- природні антиоксиданти.
Незамінні вітаміни роблять цей овоч цінних для людини, а природний антиоксидант глутатіон підвищує імунітет і омолоджує організм. Мінеральні елементи, такі як солі кальцію, фосфору, калію, натрію підтримують хороше самопочуття, а залізо знижує ризик розвитку анемії. Капустяна клітковина благотворно впливає на роботу кишечника, м'яко очищає його і не травмує стінки внутрішніх органів травлення. Сік капусти савойської є природним сечогінним засобом, знижує артеріальний тиск і показаний до застосування при цукровому діабеті.
Корисні властивості овочевої культури обумовлені високим вмістом в качані ретинолу і кальцію. Достатнє надходження в організм цих речовин гарантує збереження молодості і краси. Капусту можна запікати, тушкувати, варити або смажити, годиться вона в якості гарнірів і наповнювачів для салатів і супів. Ніжний смак цього унікального продукту припаде до вподоби дорослим і дітям.
Шкода від вживання цього овоча складається в підвищеному вмісті клітковини, яка протипоказана при виразці шлунка, гастриту, ентероколіту.Крім того, не можна давати страви з савойської капусти маленьким дітям до 1 року, так як вона може викликати коліки і біль в шлунку.
Савойська капуста по-Бременські (відео)
Красиві качани з великими кучерявим листям не тільки містять масу корисних речовин, але і прикрашають город. Капуста савойська заслужила чимало позитивних відгуків від садівників, отримати урожай можна самостійно, якщо дотримуватися простих правил догляду за овочами.
