Вирощувати капусту білокачанну на грядках під відкритим небом не надто складно. Щоб виростити на дачі високий і якісний урожай такий городньої культури, досить правильно вибрати сорт, а також дотримуватися термін посіву та агротехніку.
Кращі пізні, ранні та середньостиглі сорти білокачанної капусти
Як правило, назви популярних і перспективних сортів і гібридів відомі більшості городників-любителів. Кращі сорти і найвідоміші гібридні форми, отримані вітчизняними та зарубіжними селекціонерами, відрізняються смаковими та товарними показниками, лежкостью і врожайністю, а також придатністю для різних типів використання, ось чому до вибору сорту потрібно поставитися дуже уважно.
| термін визрівання | Назва | опис сорту | характеристика сорту | |
| Ультраранніеголландскіе сорти і гібриди | "Джетодор-F1" | Щільний, округлої форми, сірувато-зеленого фарбування, масою до півтора кілограм | Стійкість до борошнистої роси, фузаріозу і низькотемпературним режимам | |
| "Парел-F1" | Щільний, з короткою зовнішньої кочеригу, округлої форми, з білою центральною частиною | Стійкість до стрілкування, цветушности і розтріскування | ||
| ультраскоростиглий сорти | "Козачок-F1" | Середньої щільності, округлий, з жовтувато-білою центральною частиною, має ніжні, тонкі, соковиті листя | Стійкість до слизистого бактеріозу, чорної ніжки і розтріскування | |
| "Трансфер-F1" | Щільний, з короткою зовнішньої кочеригу, округлої форми, з білою центральною частиною, масою до півтора кілограм | Стійкий до розтріскування і найбільш поширеним хворобам, характеризується дуже дружним визріванням, хорошою товарностью | ||
| "Етмга-F1" | Досить твердий, округло-плоскої форми, зеленого забарвлення | Болезнеустойчивость і високотоварний і дуже врожайний гібрид | ||
| Сорти і гібриди ранньої капусти | "Отаман" | Щільний, округлої форми, з зеленувато-білої центральною частиною | Стійкий до ураження фузаріозним прив'яданням, високотоварний сорт | |
| "Бородін" | Доброю щільності, з середньою за розмірами кочеригой, округлий, зеленувато-білий | Стійкий до ураження фузаріозним прив'яданням, високоврожайний | ||
| "Райма-F1" | Покритий, досить щільний, округлий, жовтувато-зелений | Має високі смакові якості і хорошою товарностью | ||
| "Форсаж-F1" | Покритий, з хорошою щільністю, плоскоокруглої, білувато-зеленого фарбування | Відрізняється високими смаковими якостями і дуже хорошою товарностью | ||
| "Спринт-F1" | З частковим покриттям, достатньої щільності, округлої форми, жовтувато-зеленого кольору | Урожайний, з товарним зовнішнім виглядом і хорошими смаковими показниками | ||
| Середня за терміном визрівання | "Белтіс-F1" | Щільний, з короткою зовнішньої кочеригу, округлої форми, з білою центральною частиною, масою до трьох кілограм | Болезнеустойчивость і жаростійкий з гарним товарним зовнішнім виглядом | |
| "Вестрі-F1" | Достатньої щільності, з короткою зовнішньої кочеригу, округло-плоскої форми | Стійкість до фузаріозного в'янення та судинного бактеріозу | ||
| Щільний, округлий, м'якоть цукрова, з високим вмістом вітаміну "С", світло-зеленого фарбування | Французький гібрид з відмінною стійкістю до фузаріозу | ||
| "Орловська-F1" | Щільний, плоско-округлої форми, білуватий, покритий темно-зеленим листям | Відрізняється високими смаковими якостями і дуже хорошою товарностью | ||
| "Потомак-F1" | Частково покритий зеленим листям, щільний, плоско-округлої форми | Французький високотоварний гібрид для використання у свіжому вигляді | ||
| пізньостигла капуста | "Снігуронька-F1" | Качани великі і потужні, дуже високої щільності, білого фарбування | Один з найбільш товарних, смачних т довго зберігаються гібридів | |
| "Аптон" | Щільний, з короткою зовнішньої кочеригу, округлої форми, з зеленувато-білої центральною частиною | Стійкий до ураження фузаріозним прив'яданням, високоврожайний | ||
| "Булат" | Доброю щільності, з середньою за розмірами кочеригой, овальний, світло-зелений | Стійкий до ураження фузаріозом, високоврожайний гібрид | ||
| "Халіф-F1" | Частково покритий синювато-зеленим листям, щільний, овальної форми | Урожайний гібрид з товарним зовнішнім виглядом і хорошими смаковими показниками | ||
| "Циркон-F1" | Покритий сіро-зеленим листям, з білуватим центром, щільний, округлий | Придатний для тривалого зберігання, болезнеустойчивость і дуже врожайний гібрид |
Особливості городньої культури
Звичайна і звична для вітчизняного споживача молода білокачанна капуста, сира або пройшла термічну обробку, має не тільки відмінний смак, але і володіє багатьма лікувальними властивостями.Вміщені в капустяної м'якоті вітаміни, мінерали та клітковина використовуються в лікувальних цілях, а збалансований склад БЖУ дозволяє застосовувати капустяні страви в профілактичних цілях, а також багатьох дієтах. Однак важливо пам'ятати, що маючи хронічне захворювання шлунка і кишечника безконтрольно вживати капустяні страви можна.
Особливо смачна і корисна червнева капуста, що має найбільш ніжні і соковиті листочки, які широко використовуються для приготування, як перше, так і других страв, а також салатів і холодних закусок. Для виробництва зимових заготовок рекомендується скористатися пізньої капустою, збирання врожаю якої здійснюється в осінній період.
Вирощувати капусту білокачанну рекомендується на ділянках після збору врожаю таких городніх культур, як огірок, часник, цибульні, картопля, морква, а також бобові культури. Не можна відводити під вирощування гряди після культивування редису, редьки, руколи та інших хрестоцвітих.
Бідні, недостатньо родючі грунти, слід попередньо збагатити поживними речовинами, вносячи приблизно три-чотири відра перегною або торфу на кожен квадратний метр.Грунт повинен володіти нейтральною реакцією pH, а на кислих ділянках в обов'язковому порядку проводиться вапнування доломітового борошном.
Як посадити ранню капусту (відео)
Посів білокачанної капусти насінням
Розмножуються абсолютно всі сорти білокачанної капусти насінням. Перед посівом насіння слід піддати попередній обробці і підготовці. Передпосівна підготовка насіння передбачає кілька послідовних заходів:
- насіння зібрані самостійно або придбані з рук підлягають сортування за розмірами і зовнішнім виглядом;
- для захисту посівів городньої культури від грибкових хвороб насіннєвий матеріал слід витримати чверть години в воді з температурою 48-50проС, після чого занурити на пару хвилин в холодну воду;
- хороший результат дає протруювання насіннєвого матеріалу "Фітоспорін-М" або сумішшю на основі "Алірін-Б" і "Гамаіра" протягом 12 годин при кімнатній температурі;
- після обробки насіння городньої культури потрібно підсушити до сипучого стану.
Починаючи з травня можна висівати насіннєвий матеріал капусти на заздалегідь підготовлені гряди у відкритий грунт.Слід пам'ятати, що прямий посів у відкритий грунт використовується для вирощування ранніх сортів білокачанної капусти.
вирощування розсадою
Садити на розсаду білокачанну капусту бажано в середній смузі нашої країни, а також на території Сибіру і на Уралі. Розсадний спосіб скорочує терміни вирощування у відкритому грунті і дозволяє отримати максимально ранній і високий урожай городньої культури.
Щоб знизити ризик пошкодження кореневої системи в результаті пікіровки, рекомендується здійснювати вирощування розсади в індивідуальних розсадних ємностях. Як грунтового субстрату для вирощування розсади добре зарекомендувала себе суміш на основі торфу, визрілого перегною або компосту, з додаванням перепрілих тирси, дернового грунту і крупнозернистого піску. Мінеральні добрива при посіві насіння на розсаду додавати не рекомендується.
Як посіяти капусту на розсаду (відео)
Правила підгодівлі і поливів
Родина капусти - Середземномор'я. Походження передбачає певні вимоги, що пред'являються агротехнікою, тому до догляду за культурою потрібно підійти дуже грамотно і відповідально:
- полив потрібно здійснювати у вечірні години;
- в похмуру погоду проміжок між рясними зрошувальними заходами повинен складати приблизно п'ять днів;
- в спекотні дні поливи здійснюються кожні два або три дні;
- після поливів обов'язково проводиться розпушування грунту і одночасне підгортання капусти;
- високою ефективністю мульчування посадок торфом, що дозволяє максимально довго зберегти вологу і послужить додатковим харчуванням для городньої культури;
- перша підгодівля сіянців повинна складатися з 2,0 г калійного добрива, 4,0 г суперфосфату і 2,0 г аміачної селітри, які потрібно розчинити в літрі води.
На стадії формування качана проводиться друге підживлення розчином на основі 4,0 г сечовини, 5,0 г подвійного суперфосфату і 8,0 г сульфату калію, розведених в десяти літрах води. Приблизно за три тижні до збору врожаю поливи капусти потрібно припинити, що сприяє стимулюванню накопичення в качанах клітковини і сприяє тривалому зберіганню капусти.
Профілактика хвороб та шкідників
Найбільш поширені хвороби капусти білокачанної представлені чорною ніжкою, несправжньої борошнистої росою, білої та сірої гнилями, ризоктониозом, а також фузаріозним прив'яданням.В якості профілактики захворювань проводиться обробка "Тірам" або "Планріз". Хороший результат дає обробка капусти 2-3% розчином на основі препарату "Фітоспорін-М".
Для знищення грибкової інфекції проводиться профілактична обробка ділянки в осінній і весняний період розчином на основі мідного купоросу, розведеного з розрахунку 5 г в десяти літрах води. також з метою профілактики застосовується обприскування грунту до висаджування капусти хлорокисью міді або медьсодержащими препаратамі.Протів рослинних паразитів використовуються 2% розчин "актеллика", біопрепарат "Банкол" або "Фосбецід".
Особливості збору та зберігання врожаю
Технологія зберігання зібраного врожаю передбачає суворе дотримання температурного режиму і показників вологості. Придатні для зберігання качани потрібно скласти під навісом на добу, що дозволить капусті підсохнути і злегка заветріться, потім потрібно обрізати кочеригу на пару сантиметрів нижче качана, залишивши кілька криють листя.
Таким чином, підготовлений урожай поміщається в сховище при температурі повітря від -1 ºC до + 1ºC і рівні вологості в межах 90-98%.
