Консервована спаржева квасоля в томаті

Багато хто вважає, що спаржеву квасолю найкраще заморожувати на зиму, але це зовсім не так, тому що при заморожуванні втрачається левова частина всіх вітамінів і мікроелементів. Тому даний продукт найкраще консервувати. Таким чином, і вітаміни нікуди не зникнуть, а будь-який обідній стіл буде прикрашений гострою закускою.

класичний варіант

Це класичний рецепт, приготування якого займає мінімум часу.

Необхідні продукти:

• спаржева квасоля - 1 кг;
• томати - 1 кг;
• часник - 1 зубчик;
• спеції за смаком.

приготування:

1. Стручки необхідно очистити і нарізати поперек на 3 рівні частини.
2. Відварюється квасоля в злегка підсоленій воді не більше 5 хвилин. Далі потрібно злити воду, остудити квасоля і розкласти її по заздалегідь підготовленим банкам.
3. Для приготування томатного соусу потрібно помити томати, нарізати їх часточками.
4. Потім вони складаються в каструлю, куди додається трохи окропу, закриваються кришкою на 10-16 хвилин.
5. Після того як помідори розм'якли, з них знімається шкура, а сама м'якоть пропускається через м'ясорубку.
6. В отриману масу засипається роздавлений часник і спеції.
7. Квасоля, яка заздалегідь була покладена в банки, заливається томатом і кип'ятиться півгодини. Після чого банки можна закрутити.

Для того щоб квасоля вийшла більш м'якою під час її варіння, можна додати трохи оцту.

Салат з квасолі в томатній пасті

Салат з квасолі - це досить смачне і цікаве блюдо, яке добре використовувати як гарнір до м'яса або риби.

Необхідні інгредієнти:

• спаржева квасоля - 2 кг;
• цибуля - 1 кг;
• морквина - 1 кг;
• томатний соус - столова ложка;
• томатна паста - 200 гр;
• спеції за смаком;
• цукор - 1 ст. л;
• пучок петрушки.

приготування:

1. Спершу необхідно промити і перебрати стручки, нарізати їх рівними смужками.
2. У каструлю заливається стакан води і ставиться на вогонь. Після того як вода підігрів, туди необхідно засипати квасолю.
3. Тим часом потрібно почистити і натерти моркву, а цибулю нарізати великими півкільцями. Потім овочі також відправляються в каструлю разом з томатним соусом, пастою і спеціями.
4. Після 10 хвилин варіння потрібно додати цукор і зелень, кип'ятити ще 2 хвилини і страва готова.
5. Тепер залишається тільки закупорена банки.

Маринована спаржа з ​​томатною пастою

Маринована спаржа відрізняється тим, що в такому продукті зберігаються всі вітаміни і мінерали.

Необхідні інгредієнти:

• молода стручкова квасоля;
• оцет 9-ти% - 1 ч. ложка;
• вода - півлітра;
• готова томатна паста - 300 гр.
• сіль за смаком.

приготування:

1. Вимиту і порізану на шматочки стручкову квасолю потрібно опустити на 5 хвилин в киплячу воду і дати їй стекти. Після чого, її потрібно щільно укласти в стерильні банки.
2. Тепер потрібно залити приготовленим розсолом з оцту, води і солі.
3. Далі банки потрібно накрити кришками і поставити на півгодини стерилизоваться в киплячій воді.
4. Наостанок в кожну банку потрібно додати ще трохи оцту, тільки тоді можна закочувати банки.

Солодка спаржа: рецепт з соусом

Тим, хто любить радувати себе і своїх близьких незвичайними, а найголовніше, корисними стравами, ідеально підійде маринована спаржа в солодкому соусі. Подібні смакові відчуття складно описати, тому краще все спробувати самостійно.

Необхідні інгредієнти:

• недозрілі стручкова квасоля - 500 гр .;
• мелена гвоздика - 1 ч.л .;
• мед і цукор - 2 ч.л .;
• сіль за смаком;
• оцет яблучний 9-ти% - 1 ч.л.

приготування:

1. Стручки квасолі необхідно відібрати, помити і зрізати кінчики (сама спаржа повинна залишитися цілою і неушкодженою, так як подібним чином її найкраще маринувати цілком).
2. Потім квасоля укладається в заздалегідь оброблені банки, куди додається шарами гвоздика, сіль, цукор, мед. Все заливається яблучним оцтом.
3. Банки закочуються і чекають настання зими.

пряна квасоля

Рецепт припаде до душі через простоту приготування і гострого смаку.

Необхідні інгредієнти:

• стручкова квасоля - 1 кг .;
• часник - 4 головки;
• запашний і червоний перець, сіль, лавровий лист за смаком:
• гірчиця - 1 ст. л .;
• оцет яблучний - 1 ч.л.

приготування:

1. Перед тим як обробити стручки, їх необхідно ретельно промити і зрізати засохлі частинки. Після водних процедур їх потрібно прокип'ятити не більш як 5 хвилин.
2. У банку насамперед необхідно покласти все приправи, а зверху вже закладають спаржу разом з маринадом (маринад складається з солі, води, оцту, лаврового листа і меленого перцю).
3. Після проведення всіх вищеописаних дій, ємність закривається герметичним способом і накривається зверху ковдрою для збереження тепла.

Консервуємо квасоля за 5 хвилин: рецепт з томатною пастою

Якщо немає часу на консервування, а хочеться взимку побалувати друзів і близьких смачними, вітаміновмісними продуктами, то спаржева квасоля за 5 хвилин ідеально підходить!

Необхідні інгредієнти:

• сушена квасоля - 500 гр .;
• томатна паста в пірамідці;
• спеції за смаком.

приготування:

1. Боби сушені необхідно обов'язково замочити з вечора до наступного ранку, так як декількох годин для того, щоб боби набрякли, може не вистачити.
2. Після того як квасоля була замочена, воду потрібно змити і за новою залити її прохолодною водою.
3. Тепер боби потрібно поставити на вогонь і воду довести до кипіння.Поле того як вода закипить, вогонь прикручується практично на мінімум, так як якщо варити боби на максимальному вогні, то вони швидко розваряться. Через півгодини варіння в спаржу потрібно влити томатну пасту.
4. Тепер кожні 10 хвилин до моменту приготування потрібно доливати половину склянки холодної води. При використанні подібної хитрості квасоля набагато швидше вариться.

Стручкова квасоля в томатному соусі (відео)

Рецепти консервування спаржевої квасолі досить прості, але смак подібного страви припаде до душі всім!