Напої з ягід роблять багато господинь. Найчастіше для заготовок вибирають малину або смородину, але ще більш корисним виявиться компот з чорноплідної горобини. Ця ягода володіє незвичайним смаком, за рахунок чого її побоюються використовувати в процесі приготування напоїв на зиму, але вельми марно. Саме такі заготовки виходять дуже смачними і ароматними.
Компот з чорноплідної горобини: як зварити в домашніх умовах
З черноплодки можна приготувати дуже смачний і ароматний напій. Докласти ж при цьому доведеться мінімум зусиль. Навіть ті, хто ніколи не робив будь-яких заготовок, з цим завданням впорається з легкістю.
Необхідні продукти:
- 0,5 кг чорної горобини;
- 0,5 кг цукру;
- 50 гр. лимона;
- 2,5 л води.
Етапи приготування:
- Чорноплідна горобина потрібно перебрати, відокремити від гілочок і промити, перекласти в стерильні і вже сухі банки.
- Лимон просто порізати дольками і теж помістити в банки.
- Воду необхідно влити в каструлю, додати в неї цукру і 5 хвилин проварити.
- Гарячим сиропом наповнити банки з ягодами і відразу герметично закупорена.
- Тару слід перевернути і укутати. Після охолодження перемістити в льох.
Компот з чорноплідної горобини на зиму (відео)
Заготовки з горобини на зиму
Компот, хоч і є однією з найпопулярніших заготовок з чорноплідної горобини, але далеко не єдиною. З цієї корисної ягоди також можна готувати сироп, сік і навіть аджику.
Як приготувати сироп з чорноплідної горобини: покроковий рецепт
Особливо смачним такий сироп здасться дітям, але не тільки для їх зростаючого організму він буде корисний. Така заготовка виявиться чудодійними ліками для людей, які страждають від підвищеного артеріального тиску. Та й при авітамінозі виявиться не менш ефективна, ніж вітамінні комплекси.
Необхідні для сиропу продукти:
- 2 кг чорноплідної горобини;
- 30 гр. лимонної кислоти;
- 1 кг цукру;
- 500 гр. вишневих листя.
Етапи приготування:
- Вишневі листи і всі плоди чорноплідної горобини потрібно промити і залити відразу окропом, наполягати 24 години.
- Отриманий в результаті настій потрібно злити в каструлю, додати в нього лимонну кислоту і закип'ятити.
- Листя з ємності з ягодами слід прибрати, самі ж плоди залити приготовленою рідиною, ще 24 години наполягати.
- Після закінчення цього часу ягоди потрібно прибрати, сам же настій змішати з цукром і проварити.
Готовий сироп залити в стерильну тару і закупорити.
Аджика з аронії: як приготувати на зиму
Гостре блюдо знайоме багатьом, але мало хто знає, що його можна приготувати навіть з ягід. Саме з ними ця закуска набуває надзвичайно яскравий смак, незважаючи на незвичайне поєднання продуктів.
Необхідні для аджики продукти:
- 1 кг ягід;
- 30 гр. солі;
- 120 гр. цукру;
- 70 мл оцту;
- 120 гр. часнику;
- 5 гр. кориці;
- 5 гр. гвоздики;
- 10 гр. хмелі-сунелі;
- 10 гр. запашного перцю;
- 10 гр. пекучого перцю.
Етапи приготування:
- Ягоди необхідно промити і перебрати, обов'язково обсушити.
- Часник потрібно очистити і разом з просушеними плодами подрібнити в м'ясорубці.
- У ягідну масу слід додати всі спеції, цукор, сіль і оцет.
- Після цього аджику потрібно проварити всього 5 хвилин і викласти в банки, герметично їх закупорити.
Після охолодження закуску помістити в холодильник.
Як зварити компот з чорноплідної горобини і яблук: покроковий рецепт
Цей напій має приголомшливий кольором. За рахунок цього вдається не тільки насолоджуватися його смаком, а й милуватися грою колірних відблисків. До того ж, заготівля чудово зберігається і готується просто.
Необхідні для компоту продукти:
- 300 гр. плодів горобини;
- 300 гр. цукру;
- 300 гр. яблук;
- 20 мл лимонного соку;
- 2,5 л води.
Етапи приготування:
- Яблука слід вимити і розрізати на 4 частини, вирізати серединку, викласти в миску і збризнути соком лимона.
- Горобину потрібно перебрати і теж вимити, обсушити.
- Фрукти і ягоди після такої підготовки потрібно викласти в банки і залити окропом, 5 хвилин настояти.
- Воду з банок після цього потрібно злити, змішати з цукром і закип'ятити, варити до повного розчинення цукрових кристалів.
- Гарячим сиропом слід наповнити банки, відразу ж їх закупорити і накрити.
Як зробити морс з горобини на зиму
Морс - це ще один корисний і смачний напій, який можна приготувати з горобини. Використовуватися при цьому може не тільки свіжа, але і заморожена ягода. Морс володіє насиченим смаком і максимальною кількістю корисних властивостей.
Необхідні для морсу продукти:
- 500 гр. чорноплідної горобини;
- 100 гр. червоної горобини;
- 200 гр. цукру;
- 30 гр. лимонної цедри;
- 100 гр. меду;
- 1 л води.
Етапи приготування:
- Всю горобину необхідно промити і збити в блендері.
- Отриману масу слід пересипати цукром, перемішати і 1 годину наполягати.
- Після цього ягідну масу потрібно перетерти через сито.
- Вичавки потрібно викласти в каструлю, залити водою, присипати лимонною цедрою і проварити 5 хвилин, настояти недовго.
- Сік і компот, проціджений від вичавок через сито необхідно змішати і 5 хвилин варити.
Готовим морсом наповнити банки, закупорена їх, а після охолодження поставити в холодильник.
Як приготувати настоянку з чорноплідної горобини
Дивовижний міцний напій можна приготувати зі звичайної чорної горобини. У нього насичений колір, чудовий аромат і незвичайний смак. Пляшку з такою настоянкою можна сміливо піднести як презент і сміливо подавати до святкового столу.
Необхідні для настойки продукти:
- 0,5 кг ягід;
- 50 гр. меду;
- 1 л горілки;
- 10 гр. кори дуба.
Етапи приготування:
- Ягоди слід підготувати, промити їх і уважно перебрати, розкласти по пляшках.
- Мед слід на водяній бані розтопити, вилити в ці ж пляшки.
- Туди ж додати і кору дуба.
- На завершення необхідно влити туди і горілку, після чого вже щільно закрити.
- Настоянку потрібно настояти мінімум 3 місяці в темному місці. Обов'язково при цьому час від часу збовтувати напій.
Готову настоянку слід процідити і розлити по чистим пляшках.
Лікер з чорноплідної горобини
Цей напій досить підступний. Він має приємний, трохи терпким смаком, за рахунок чого і п'ється легко, але пити його все ж потрібно в помірних кількостях. Буквально після декількох чарок вже перестають слухатися ноги. Його краще потроху додавати в чай або каву. Напій придбає дивовижний аромат і допоможе зігрітися в сильні морози.
Необхідні для лікеру продукти:
- 1 кг плодів горобини;
- 1 кг цукру;
- 1 л горілки;
- 5 гр. гвоздики.
Етапи приготування:
- Ягоди слід перебрати і промити, на рушник обов'язково просушити.
- Підготовлені плоди необхідно подрібнити в пюре і викласти в банку.
- У цю ж тару всипати цукор і гвоздику, прикрити кришкою і настоювати 2 доби.
- Тільки після цього влити в банку горілку і 2 місяці наполягати, періодично збовтуючи вміст.
- Готовий лікер потрібно процідити і перелити в більш презентабельні пляшки.
Настоянка з чорноплідної горобини (відео)
Напої з чорноплідної горобини можуть бути самими різними. Найчастіше господині вдаються до заготівлі саме компоту, адже і готувати його дуже легко, і корисні властивості ягода не втрачає. Але також можна зробити настоянку або лікер з цих плодів. Такий напій відмінно підійде до будь-якого свята.
