Шарлотка з грушею: кращі рецепти

Хто не любить бісквіт, що відрізняється пишнотою і ніжністю, та ще й з невеликими шматочками грушевих плодів? Якщо вам вже набридла традиційна шарлотка з яблуками, можна приготувати пиріг з додаванням груш, використовуючи описані нижче рецепти.

Шарлотка з грушами: рецепт в духовці

Що потрібно:

• склянка борошна;
• пара великих груш;
• 3 яйця;
• стакан цукрового піску;
• столова ложка масла вершкового;
• половина чайної ложки розпушувача;
• трохи солі.

Як приготувати:

1. Міксером збиваються яйця разом з цукром до моменту появи густої піни. Зазвичай це займає приблизно 5 хвилин.
2. У яєчну суміш акуратно просівається борошно, попередньо перемішана з розпушувачем.
3. Грушеві плоди очищаються. Їх потрібно чистити так, щоб у одного фрукта залишився цілий хвостик. А другий нарізається на 6 частин. Середина у обох фруктів вирізається за допомогою ножа.
4. Форма для духовки (приблизно 24 сантиметри) обробляється маслом, а після присипається борошном.
5. Тісто акуратно виливається в форму, а в середину збожеволіє ціла груша, розташована вгору хвостиком. Груші, нарізані часточками, розташовується навколо, трохи потонувши в тесті.
6. Десерт поміщається в духовку, яка розігріта до температури 180 градусів, на півгодини.

Грушева шарлотка з шматочками бананів

Що потрібно:

• 4 груші;
• 3 банана;
• 4 яйця;
• половина склянки цукор-піску;
• склянка борошна;
• невелика кількість масла.

Як приготувати:

1. Яйця попередньо охолоджуються, а потім збиваються з допомогою віночка або міксера. Під час збивання акуратно всипається цукор і все збивається до того моменту, поки не розтане весь цукор.
2. У цю суміш потроху всипається борошно і перемішується так, щоб у підсумковому масі були відсутні грудочки.
3. Банани очищаються від шкірки, а потім ріжуться на невеликі гуртки.
4. Груші чистяться від шкірки, а також від серединки. Потім вона нарізається на тонкі часточки.
5. Форма обробляється маслом і борошном. Це необхідно, щоб уникнути пригорання.
6. На дно рівно викладаються груші і банани, а потім вони заливаються тестом.
7. Майбутній пиріг відправляється в духовку, що має температуру 180 градусів, на 40 хвилин.
8. Поки не пройде половина часу приготування, духовку відкривати не можна.

Прикрасити десерт можна за допомогою цукрової пудри, а також фруктовими шматочками.

Шарлотка з грушами: рецепт приготування в мультиварці

Що потрібно:

• половина десятка яєць;
• склянка борошна;
• трохи ваніліну;
• кілька грушевих плодів;
• стакан цукрового піску.

Як приготувати:

1. Яйця збиваються разом з цукром. Найкраще цю процедуру виконувати за допомогою міксера. Яєчна суміш збивається до появи білої пишної піни.
2. Повільно просівається борошно, перемішана з ваніліном, а потім трохи збивається вилкою. Краще не користуватися міксером, так як він може зменшити пишність тесту.
3. Груші ретельно миються, ріжуться на дольки, а їх серединка видаляється за допомогою ножа.
4. Чаша мультиварки обробляється маслом, а потім в неї виливається половина тесту, в яке засипаються порізані груші. Зверху фруктові шматочки заливаються іншим тестом.
5. Випікати пиріг потрібно в режимі "Випічка" приблизно 80 хвилин.

Рецепт медової шарлотки з грушами

Що потрібно:

• 5 груш;
• 3 яйця;
• 150 грам меду;
• половина маленької упаковки сметани;
• 100 грам масла вершкового;
• 200 грам борошна;
• півтори ложки розпушувача.

Як приготувати:

1. Яйця збиваються з додаванням меду до тих пір, поки не з'явиться густа піна білого кольору.
2. У цю суміш вливається сметана і підтале масло, а потім знову збивається.
3. В однорідну масу повільно просівається борошно, перемішана з розпушувачем.Все грудочки ретельно розбиваються.
4. Груші чистяться і ріжуться невеликими шматочками.
5. Фрукти засипаються в тісто, а потім все ретельно перемішується за допомогою ложки.
6. Форма для печі обробляється маслом, а потім в неї вливається тісто.
7. Пиріг печеться близько півгодини при температурі 180 градусів. Готовність можна визначити по появі рум'яної скоринки, а також за допомогою зубочистки.

Після приготування десерт охолоджується.

Шоколадна грушева шарлотка: рецепт для любителів солодкого

Що потрібно:

• 3 яйця;
• склянка борошна;
• склянка цукру;
• трохи соди, погашеної оцтом;
• 4 груші;
• 2 повних столових ложки какао.

Як приготувати:

1. Груші миються і очищаються від шкірки, потім ріжуться на скибочки і рівно укладаються на дно форми для шарлотки. Форму необхідно попередньо обробити маслом.
2. Яйця збиваються з цукром до появи пишної піни. Після цього в них всипається погашена сода. Вся суміш ретельно перемішується ложкою. Заважати потрібно акуратно, щоб піна не осіла.
3. У яєчну суміш просівається борошно, попередньо перемішана з порошком какао. Ложкою акуратно розбиваються всі отримані грудочки.
4. Підготовлене тісто заливається поверх покладених в форму груш.
5. Майбутній десерт печеться в духовці, яка має температуру 200 градусів, протягом 25 хвилин.
6. Перед тим, як вийняти пиріг, його готовність потрібно перевірити зубочисткою. Паличка повинна залишитися сухою після проби.
7. Перед подачею на стіл шарлотку потрібно охолодити.

В якості прикраси підійде цукрова пудра або шоколадна глазур.

Шарлотка з грушами і яблуками: покроковий рецепт

Що потрібно:

• 4 яйця;
• 200 грам цукру;
• пара столових ложок сметани;
• 200 грам борошна;
• 3 яблука;
• 3 груші;
• трохи масла вершкового;
• упаковка розпушувача.

Як приготувати:

1. У глибокій ємності перемішуються яйця з цукром, розпушувачем і добре збиваються з допомогою міксера.
2. В отриману суміш однорідної консистенції просівається борошно. Все знову перемішується до того моменту, коли розіб'ються всі грудочки. Таке тісто виходить негусто, звичайно воно нагадує сметану підвищеної жирності.
3. Фруктові плоди миються, очищаються і нарізаються тонкими шматочками.
4. Форма для випікання змащується маслом. Краще брати високу форму, щоб пиріг був пишним.
5. У ємність вливається половина тесту, а потім засипаються фруктові шматочки. Верхній шар утворює тісто, під яким будуть приховані всі фруктові часточки.
6. Щоб тісто рівно розподілилася, круглу форму потрібно покрутити навколо її осі кілька разів.
7. Останній шар тіста акуратно присипається невеликою кількістю цукру.
8. Пиріг відправляється в духовку, що має температуру 190 градусів, на півгодини.
9. Коли шарлотка буде готова, у неї з'явиться рум'яна кірочка. Також її готовність можна визначити при проколі її центру зубочисткою. В цьому випадку паличка повинна бути сухою.

Шарлотка з грушами (відео)

Шарлотку готують практично кожна сім'я, так як ця смачна випічка відрізняється легкістю і простою технікою приготування. Також популярність цього десерту визначається великою кількістю фруктових плодів, які додають ніжності і соковитості страви. Зазвичай все готують саме традиційну яблучну шарлотку, але іноді стандартні рецепти набридають, хочеться щось нового. У таких ситуаціях виручать рецепти, які крок за кроком описані вище. Смачного!