Запіканка вважається міжнародним стравою. Різні варіації приготування можна зустріти в багатьох країнах. Блюдо включає в себе різні подрібнені продукти, заправлені яєчно-молочною сумішшю, сметаною чи вершками. Можна заміняти один інгредієнт іншим. Все це потім вирушає в духовку для запікання. У нашій країні це блюдо готують з сиру, різних круп, сирів і сухофруктів. Найсмачніше виходять сирні запіканки.
користь запіканки
Запіканку на основі сиру зможе приготувати навіть недосвідчений кулінар. Її рецепт дуже простий. До складу можуть входити різні компоненти. У теплу пору року запіканку можна приготувати з овочів і круп, а в холодну - з м'ясних інгредієнтів. Як дієтичне блюдо, вона благотворно впливає на здоров'я людини.
У сирі присутні важливі мікроелементи і клітковина. До складу продукту входить цілий ряд вітамінів і білків. Сир легко засвоюється, якщо приготувати його в поєднанні з овочами і зеленню.
З чого готувати сирну запіканку
Існує велика різноманітність рецептів приготування запіканки з сиру. Не потрібно мати які-небудь навичками кулінарної майстерності, щоб приготувати таку страву.
- Самі часто використовувані продукти - цукор, вершкове масло, сир, сир, яйця та інші додаткові інгредієнти. Компоненти подрібнюються, змішуються і випікаються.
- Для дітей можна приготувати солодку запіканку з сиру. Крім звичайного набору продуктів може знадобитися крупа, найчастіше беруть манку і консервований фрукт. Дітей за вуха не відтягнути від такого десерту.
- Можна приготувати запіканку з додаванням м'яса, макаронних виробів і грибів. Для краси додається зелень. Інгредієнти можна підбирати на свій смак. Багато хто віддає перевагу готувати цю страву в мультиварці.
Існує велика різноманітність сирних запіканок з додаванням різних інгредієнтів. Можна вибрати будь-якої вподобаної рецепт і порадувати свою сім'ю смачною стравою.
Запіканка з додаванням кабачка в духовці
Складові:
- 3 кабачка;
- 3 яйця;
- шматок сиру (250 грам);
- 6 великих ложок сметани;
- пучок зелені.
Спосіб приготування:
- Кабачки слід нарізати кубиками і посолити "на око".
- Сир натерти на тертці, краще на дрібній.
- Взяти невелику частину тертого сиру і з'єднати зі сметаною. Гарненько перемішати і додати петрушку і кріп, попередньо подрібнивши їх.
- Яйця збити і додати до маси.
- Кабачки викласти на деко і полити сметанно-сирною масою. Зверху посипати сиром.
- Деко помістити в духовку на 30 хвилин.
З часником
Корисну і смачну випічку дуже легко приготувати вдома.
потрібно:
- сир;
- твердий сир;
- яйця курячі;
- Зелена цибуля;
- кінза;
- часник;
- приправи за смаком;
- масло вершкове для змащування форми;
- манна крупа для форми.
Як готувати:
- Натерти 200 грамів сиру на крупній тертці і перетерти 500 грамів сиру.
- В окремій посудині відокремити білки від жовтків з чотирьох яєць.
- Відразу ж покришити зелень і кінзу, додати сюди роздавлений часник (можна не тиснути, а дрібно нарізати).
- Сирно-сирну масу змішати з зеленню і приправами.
- Збити білки з чотирьох яєць в стійку білу піну і додати до борошняної масі.
- Форму для запікання змастити вершковим маслом і посипати дно манною крупою.
- Викласти тісто і запікати при 180 градусах до готовності, що займе близько години.
Яєчно-сирна запіканка "Здорова"
Буде потрібно:
- яйця
- Несолодкий сир середньої жирності
- молоко
- Сіль і спеції за смаком
Приготування цієї страви займе не більше півгодини, а подяку за це господиня буде чути ще не раз!
Як готувати:
- Готування слід почати з перемішування яєць і молока.Перед цим слід гарненько збити два курячих яйця і поступово влити туди молоко.
- Додати трохи сиру. Можна використовувати як сир, так і звичайний твердий. Це залежить від смакових уподобань. Досить 200-300 грам залежно від бажаної консистенції.
- Додати дрібку солі.
- Широку форму для запікання застелити пергаментом і викласти тісто. Тісто не повинно бути вище, ніж половина форми, адже воно підніметься.
- Поставити в духовку на 30 хвилин на 180 градусів.
Рецепт добре підійде для сніданку, особливо якщо в сім'ї є діти. Така трапеза буде корисною і дуже здоровою!
З адигейським сиром
Даний рецепт - один з найшвидших і простих у приготуванні. Всього 20 хвилин - і на столі вже стоїть ароматне блюдо!
Буде потрібно для приготування:
- Адигейський сир
- сметана
- яйце
- цукор
- борошно
Як готувати:
- 400-500 грам адигейського сиру слід перетерти з двома курячими яйцями, 4 столовими ложками сметани і цукром за смаком.
- У готову перебиту масу додати 8 столових ложок борошна і родзинки (за бажанням).
- Запікати при 200 градусах 30 хвилин, але все ж краще постійно наглядати за запіканкою і вимкнути після утворення золотистої скоринки нагорі.
Через 10 хвилин краще підняти форму вище і залишити ще на 15-20 хвилин.
Картопляно-сирна запіканка
Складові:
- 600 грам картоплі;
- 1 великий кабачок;
- 1 великий помідор;
- 200-250 грам сиру;
- 130 грам сметани;
- сіль за смаком;
- зелень.
Хід приготування:
- Очищену картоплю нарізати пластинами. Повинні вийти кружечки.
- На змащене деко викласти половину картоплі.
- Сметану трохи посолити і полити їй викладений картопля.
- Кабачки також нарізати кружечками і викласти поверх картоплі. Зверху обмазуємо сметаною.
- Поверх кабачків викладається шар залишився картоплі. Також зверху змащується сметаною.
- Помідори ріжуться теж кружальцями і викладаються поверх картоплі.
- Сир натерти, а зелень дрібно нарізати. Посипати поверх помідор.
- Надіслати лист в духовку на 40-45 хвилин. Як з'явиться рум'яна кірочка, можна витягати запіканку.
Запіканка з сиру всередині перцю
Страва розрахована на 2 порції. Якщо знадобиться більше, потрібно буде збільшити кількість продуктів.
Складові:
- 100 грам адигейського сиру;
- 50 грам голландського сиру;
- одне яйце;
- один болгарський перець;
- один помідор;
- зелень.
Спосіб приготування:
- Помідор розрізати навпіл. Одну частину нарізати кубиками, другу - пластинами.
- Перець розрізати уздовж, щоб вийшли дві половинки.
- Адигейський сир натерти і з'єднати з яйцем. У цю ж масу додати подрібнену зелень і кубики помідора. Все добре перемішати.
- Отриманою сумішшю нафарширувати половинки болгарського перцю. Зверху слід викласти пластини помідор.
- Останнім кроком буде - посипання тертим голландським сиром.
- Запікати протягом 25-30 хвилин.
Сирна запіканка з сиром в мультиварці
Складові:
- півсклянки борошна;
- велика ложка рослинного масла;
- 210 грам російського сиру;
- 210 грам сиру,
- пара яєць;
- сіль перець;
- зелена цибуля, зелень.
Спосіб приготування:
- Російський сир натерти на тертці, краще на великій.
- Дрібно нарізати зелень і цибулю.
- Окремо в чашку збити яйця і з'єднати зі сметаною.
- Посолити і поперчити за смаком. Все добре перемішати.
- У цю ж масу просіяти борошно і ще раз перемішати.
- Додати сир і також перемішати.
- Додати тертий сир і зелень. Останній раз все перемішати.
- Взяти з мультиварки чашу і змастити маслом. Викласти туди приготовану масу, трохи пригладити.
- Чашу помістити назад в мультиварку і включити режим "випічка" на півгодини.
- По завершенню потрібно дістати чашу і почекати поки блюдо охолоне.
- За допомогою лопатки дістати і перекласти запіканку на тарілку.
Сирна запіканка з брокколі
Складові:
- брокколі;
- бекон;
- вершкове масло;
- яйця;
- борошно;
- вершки;
- молоко;
- сіль, перець, гірчиця;
- сир.
Кількість продуктів можна брати на свій розсуд.
Спосіб приготування:
Попередньо варто розігріти духовку до 220 градусів.
- У киплячу підсолену воду кинути брокколі. Варити капусту необхідно протягом 5 хвилин. Необхідно не упустити момент, щоб квітки броколі сильно не зварилися. Потім злити воду і промити капусту в прохолодній воді.
- Бекон нарізати на скибочки і обсмажити їх. Викласти на серветку.
- Форму змастити вершковим маслом.
- У мисці збити яйця і з'єднати з борошном. До них додати вершки, молоко і гірчицю. Посипати перцем і сіллю за смаком. Додати більшу частину сиру і все ретельно перемішати.
- Брокколі необхідно викласти в форму і посипати сиром. Зверху розкласти бекон, полив яєчно-молочної масою. Потрібно, щоб вона заповнила весь простір до дна. Потім посипати тертим сиром.
- Форму відправити в духовку на 35 хвилин.
Сирна запіканка з сиром та ягодами
Складові:
- півкіло знежиреного сиру;
- пара яєць;
- 90 грам цукру;
- 65 грам крохмалю;
- 100 грам ягід;
- маленька ложка ваніліну.
Спосіб приготування:
- Необхідно відокремити білки від жовтків.
- Покласти в миску сир і жовтки. Додати крохмаль, цукор і ванілін.
- Білки збити до утворення піни.
- Заморожені ягоди обваляти в муки і додати в сирну суміш. Туди ж відправити збиті білки.
- Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти масу і розрівняти.
- Форму відправити в духовку на 40 хвилин.
Картопляна запіканка з сиром (відео)
Можна пробувати замінювати продукти. Існує велика різноманітність запіканок. Це може бути і солодка страва, яке підійде як десерт, і м'ясне, з грибами, овочами та іншими інгредієнтами. Для додання смаку додають часник. Можна приготувати сирники. Головне - не боятися пробувати щось нове і радувати своїх близьких смачними стравами.
