Шоколадні млинці: кращі рецепти десерту

Шоколадні млинці до чаю або на сніданок мають неяскравим смаком, який можна підкреслити додатковими інгредієнтами. В основному для цього використовують вишню, банан, сир, шоколадну пасту і різні соуси.

Млинці з шоколадом на кефірі

Для випікання потрібно:

• 200 грам борошна;
• 350 мілілітрів кефіру;
• 3 обідні ложки какао;
• 3 обідні ложки олії оливи;
• половина десертної ложки солі;
• половина десертної ложки соди, погашеної оцтом;
• 3 яйця;
• десертна ложка ванільного цукру;
• обідня ложка цукрового піску.

Покроковий рецепт приготування млинців з шоколадом на основі кефіру:

1. Яйця збиваються в окремій мисці разом солі. Краще для цього використовувати віночок.
2. У яєчну суміш засипається какао, цукровий пісок, ванільний цукор. Всі активно збивається до однорідності.
3. У шоколадну рідину поступово просівається борошно, вливається кефір, сода. Все грудки розбиваються віночком.
4. Приготоване тісто закривається харчовою плівкою і ставиться на 60 хвилин в камеру холодильника.
5. Сковорода змащується маслом, а потім розжарюється. В цей час справжнім тестом перемішується, а потім з нього випікаються млинці.
6. Кожен млинець смажиться на протязі хвилини з кожного боку.

на молоці

Необхідний для готування перелік продуктів:

• 400 мілілітрів молока;
• 180 грам пшеничного борошна;
• 50 грам какао;
• 50 грам цукрового піску;
• 2 яйця;
• пара обідніх ложок соняшникової олії;
• невелика кількість солі.

Технологія приготування:

1. Яйця збиваються з допомогою віночка або міксера.
2. У яєчну суміш акуратно вливається молоко, все добре вимішує.
3. Далі в ту ж ємність яких проходять борошно, перемішана з какао. Все грудочки розбиваються за допомогою віночка або виделки, в суміш всипається сіль і цукор. Всі активно вимішує.
4. У підготовлене тісто вливається масло.
5. Ємність прикривається кришкою і відправляється в камеру холодильника на пару годин.
6. Далі млинці випікаються традиційним чином на розпеченій сковороді, злегка обробленої маслом.

"Мішечки" з вишневою начинкою і шоколадним соусом

Щоб приготувати мішечки з вишнею, необхідно:

• половина літра молока;
• пара яєць;
• півтори склянки борошна;
• 4 обідні ложки цукру;
• 6 обідніх ложок какао;
• 4 обідні ложки соняшникової олії;
• 200 грам вишні консервованої;
• 50 грам улюблених горіхів;
• 100 грам гіркого шоколаду.

Покрокове керівництво до приготування:

1. У ємності змішується молоко, яйця, цукровий пісок, какао. Всі активно збивається з отримання однорідної маси.
2. Далі в тісто вливається масло, все ретельно вимішує. Масло необхідно для того, щоб млинці не пригорали до сковороди.
3. З приготованого тесту відразу ж випікаються млинці.
4. Далі готується начинка. Гіркий шоколад топиться на водяній бані. Також можна скористатися мікрохвильовою піччю.
5. У центр холодного млинчика укладається кілька вишень (5-6 штук). Ягоди поливають шоколадним соусом. А шоколад посипається невеликою кількістю подрібнених горіхів.
6. Краї млинчика збираються так, щоб вийшов мішечок, а потім скріплюються за допомогою зубочистки.
7. Готувати мішечки потрібно безпосередньо перед подачею на стіл, так як вони можуть раскиснуть.

Для прикраси шоколадного мішечка з вишнею можна використовувати будь-який солодкий соус або морозиво.

З бананом

Для готування необхідно:

• 100 мілілітрів молока;
• 240 грам сметани;
• 40 грам кленового сиропу;
• 4 банана;
• яйце;
• половина склянки борошна;
• третину склянки какао;
• третину склянки коричневого цукру;
• трохи солі.

Як зробити десерт:

1. Змішується яйце з молоком.
2. В окремій ємності перемішується борошно, какао, цукровий пісок і сіль.
3. Суха суміш поступово пересипається в молочну, все активно вимішує до того моменту, поки не зникнуть всі грудки.
4. Млинці випікають на обробленої маслом розпеченій сковорідці.
5. У цей час готується соус. Сметана перемішується з кленовим сиропом. Сироп можна замінити темним медом.
6. Банани нарізаються невеликими кружечками.
7. Приготований злегка остиглий млинець змащується сметанним соусом, а потім в його середину викладаються гуртки бананів.
8. Блін згортається в рулет.

Щоб прикрасити блюдо, його можна полити невеликою кількістю кленового сиропу і посипати фісташками.

З сиром і какао

Для приготування десерту необхідні наступні продукти:

• 375 мілілітрів молока;
• 350 грам сиру,
• 125 мілілітрів води;
• 50 мілілітрів соняшникової олії;
• пара яєць;
• пара обідніх ложок какао;
• обідня ложка меду;
• пара десертних ложок цукру;
• десертна ложка ванільного цукру;
• чверть десертної ложки солі.

Як готувати:

1. Молоко розбавляється водою, а потім рідина підігрівається до кімнатної температури.
2. В окремій ємності збиваються яйця з сіллю і цукровим піском.
3. У яйця вливається половина молочної рідини.
4. Туди ж поступово всипається борошно і какао. Тісто вимішує до однорідного фарбування.
5. Далі потроху вливається молоко, що залишилося.
6. Додається масло соняшнику, все активно вимішує за допомогою віночка.
7. Готове тісто залишається на 15 хвилин
8. У цей час потрібно підготувати начинку.
9. Сир протирається через сито, в нього всипається ванільний цукор, вливається мед, все розтирається за допомогою вилки. Після цих маніпуляцій сир повинен стати пастою. Якщо розм'якшити його не виходить, необхідно додати кілька ложок сметани.
10. Сковорода змащується маслом, ставиться на сильний вогонь.
11. Млинці смажаться за традиційною технологією, поки все тісто не закінчиться.
12. У центр остиглого млинця укладається обідня ложка сирної начинки.
13. Блін згортається в конвертик або трубочку.

Млинцевий торт з шоколадною пастою "Нутелла"

Для приготування десерту до чаю буде потрібно:

• 280 грам борошна;
• 70 грам подрібненого фундука;
• 6 яєць;
• 6 обідніх ложок олії оливи;
• пара обідніх ложок цукру;
• пара склянок молока;
• десертна ложка ваніліну;
• чверть чайної ложки солі;
• банку шоколадної пасти "Нутелла".

Спосіб готування:

1. У мисці змішуються яйця з цукром, молоком, маслом, ваніліном, сіллю і борошном. Вся суміш активно вимішує віночком для усунення всіх грудок.
2. Тісто відставляється на чверть години.
3. В цей час сковорідка обробляється невеликою кількістю масла, а потім розжарюється.
4. Далі все млинці обсмажуються з обох сторін до отримання рум'яної скоринки.
5. Кожен млинець з одного боку промащується шоколадною пастою, а потім укладається на попередній.
6. Верхній шар також промащується шоколадом, а потім присипається рубаним фундуком.
7. Торт поміщається в холодильну камеру на 1 годину.

Подавати десерт краще з гарячим несолодким чаєм.

Шоколадні млинці (відео)

Всі представлені рецепти допоможуть вам приготувати смачні і пишні шоколадні млинчики в домашніх умовах, а також підібрати оптимальну начинку і спосіб подачі цього десерту.