Багато засмучуються, коли обставини змушують сідати на дієту. Ще складніше, коли дієту прописують лікарі, і вона є жорсткою і категоричною. Складно відмовлятися від улюблених страв. Але є способи обійти заборони, не порушуючи їх. Дієтична сирна запіканка - прекрасне тому підтвердження. Блюдо це не просто смачне, але і приносить користь. Воно включається до складу дієт з різними номерами, але і входить в раціон практично всіх спортсменів. Нижче розглянемо п'ять рецептів цього всіма улюбленої страви, які можна готувати як в мультиварці, так і в духовці. Потрібно відзначити, що практично всі рецепти на увазі використання знежиреного сиру.
Запіканка з сиру, кураги та родзинок без цукру
складові:
- сир нежирний - півкіло;
- яйце куряче - якщо великі - п'ять штук досить;
- цукрозамінник будь півтори столових ложки;
- сухофрукти - як вам більше подобається: більше - менше регулюйте самі;
- розпушувач - пакетик.
- Білок і жовток розділити в окремі ємності.
- Білок збити в пишну піну разом з цукрозамінників.
- Змушують однорідну масу з жовтків, перетертого сиру, заздалегідь розпарених в теплій воді сухофруктів і розпушувача.
- Акуратно влити в отриману масу білкову піну, вимісити і обережно перемістити в підготовлену форму.
- Приготування запіканки із сиру проводиться в духовій шафі на температурі двісті градусів. Час приготування - півгодини.
Це, напевно, найпростіший з усіх рецептів запіканок. Він хороший для тих, хто відвідує фітнес, строго стежачи за своєю фігурою.
Цей рецепт можна злегка доповнити і готувати в мультиварці. Крім того, що перераховано вище, необхідно взяти:
- ванільний цукор - пятіграммовий пакетик;
- борошно пшеничне вищого сорту - стакан з гіркою;
- тростинний цукор - стакан (в цілому). Можна взяти цукрозамінник, але з тростинним цукром смачніше;
- морська сіль - половина чайної ложки. Знову ж: можна взяти просту сіль, але, повірте, морська має свій, неповторний присмак.
- Приготування в режимі випічки протягом 50 хвилин.
- По закінченню відведеного часу потримати в режимі підігріву двадцять хвилин.
Обов'язково остуджують ваш твір - інакше воно просто розвалиться під ножем.
Запеканкасирна дієтична із зеленню і сиром
складові:
- сир нежирний - триста грам;
- яйце куряче: великих - два, дрібних - три;
- розпушувач - пятіграммовий пакетик;
- сир (з низьким вмістом калорій) - сто грам;
- висівки - дві столові ложки;
- кріп рубаний дуже дрібно (за смаком).
- Яйця випустити в підготовлену ємність, ретельно збити віночком, ввести їх в попередньо перетертий сир і вимісити до однорідного стану - маса повинна бути ідеально гладкою.
- У приготовлену масу всипати розпушувач, після чого туди ж покласти дрібно натертий сир, висівки і подрібнену зелень.
- Акуратно перелити масу в форму з силікону. Якщо немає в наявність силікону - підійде металева, дно якої необхідно промазати маслом і присипати білої хлібної крихтою. Приготування запіканки: на ста дев'яносто п'яти градусах сорок п'ять хвилин.
Запіканка сирно-овочева
складові:
- цибуля білий-одна цибулина середнього розміру;
- сир обезжіренний- стакан з гіркою;
- томати свіжі - один, середнього розміру;
- суцвіття цвітної капусти - чотири-п'ять штук;
- перець солодкий - один невеликий;
- яєчний білок;
- висівки - одна столова ложка;
- масло оливкове;
- спеції, часник - за смаком (можна не додавати взагалі - запіканка все одно вийде смачна).
- Лук пасерувати в оливковій олії. Перекласти в миску.
- Сир перетерти, білок збити в густу піну.
- У миску з цибулею додати томати, нарізані невеликими шматочками.
- Додати відварені в підсоленій воді овочі, часник, (розчавити плоскою стороною ножа і дрібно порубати), перетертий сир і збиту до густоти білкову піну.
- Додати спеції - скільки вважаєте за потрібне.
- Для випікання візьміть силіконову або будь-яку форму і готуйте в духовці тридцять п'ять хвилин на ста вісімдесяти градусах.
Вийшло блюдо низькокалорійне, смачне - справжня знахідка для тих, що худнуть.
Запіканка з сирно-яблучна
складові:
- сир низькокалорійний - півкіло;
- яйце куряче: великих - два, середніх - три;
- пластівці вівсяні, перетерті до стану борошна - неповна склянка;
- антоновка- одне яблуко, середнього розміру;
- сметана з найнижчим відсотком жирності;
- тростинний цукор або цукрозамінник - дві столові ложки.
- Яєчні жовтки вимішати до однорідної абсолютно гладкою консистенції разом з вівсяними пластівцями і перетертим сиром.
- Білки збити одночасно з цукровим піском в густу піну.
- Підготовлене яблуко (без шкірки і насіння) нарізати тонкими скибочками або часточками.
- Акуратно з'єднати сирну і білкову маси.
- Помістити тісто у форму, присипану білої хлібної крихтою.
- По поверхні розкласти нарізане яблуко і присипати тростинним цукром або цукрозамінників.
- Приготування страви на ста дев'яноста градусах протягом півгодини.
Кількість ккал тут також невелика, баланс БЖУ дотриманий, так що переживати нема про що.
Сирно-йогуртовая запіканка з фруктами
складові:
- Сир знежирений - триста грам.
- Йогурт натуральний - п'ятдесят грам.
- Куряче яйце .
- Банан стиглий.
- Груша м'яких сортів.
- Очистити банан і пюрировать його в блендері.
- Потім до банану додати сир, яйце і йогурт. Всі компоненти пробити в блендері до одноманітного стану.
- Очищену від шкірки і насіння грушу додати до сирної маси.
- Перемістити готове тісто у форму, промазану маслом (якщо форма з металу, то потрібно не тільки промазати її маслом, а й присипати білої хлібної крихтою).
- Приготування в духовій шафі займає сорок п'ять хвилин на ста вісімдесяти п'яти градусах.
Можна приготувати запіканку в мікрохвильовці. Процес займе близько п'яти хвилин на 800 Вт (готувати обов'язково під кришкою, інакше потім доведеться довго відчищати стінки вашої СВЧ).
Запіканка з сиру без борошна
складові:
- сир знежирений - півкіло;
- яйце куряче - три великих;
- тростинний цукор або цукрозамінник - трохи менше склянки;
- манна крупа - півсклянки.
- Манну крупу найретельнішим чином перемішати з яйцями і відставити убік для набрякання.
- Поки манка настоюється, пробити в блендері знежирений сир або перетерти крізь сито, якщо блендер в господарстві відсутній. Маса повинна бути ідеально гладкою.
- Потім, з'єднати всі компоненти, вимішати виделкою, потім, перекласти в блендер і пробити протягом двох хвилин.
- Приготування: протягом сорока п'яти хвилин на ста дев'яноста п'яти градусах.
Дуже гарні сирні запіканки, приготовлені за різними рецептами, якщо їсти їх з кленовим сиропом. Екзотичний раніше продукт зараз можна знайти практично у всіх супермаркетах за прийнятною вартістю. Трехсотграммовая пляшечка коштує близько ста рублів.
Запіканка сирно-морквяна
складові:
- сир - стакан з гіркою;
- морква;
- яйце куряче - одне велике;
- цукрозамінник або тростинний цукор - одна столова ложка;
- родзинки, горіхи волоські - за смаком;
- кориця, ваніль, кардамон, сіль - за смаком.
- Яйце, цукор, сіль і прянощі добре перемішати.
- Натерти моркву на дрібній тертці і додати до суміші яєць і прянощів. Туди ж додати сир.
- Вимісити все інгредієнти в однорідну масу без грудок.
- Процес випікання займає півгодини в духовці на 180 ° C.
Дієтична сирна запіканка без борошна і цукру (відео)
Підвищений вміст білка, який досить легко засвоюється, робить дієтичні сирні запіканки відмінним переможцем голоду, що не перевантажує організм калоріями. Подумайте - що можна ще додати в запіканку: солодкі, фруктові, овочеві, кожна з них - виключно плід вашої багатої фантазії. Творіть, експериментуйте, включайте уяву, і результатом буде чергове прикраса столу, в сьогоднішньому випадку - сирна запіканка.
