Піст - не привід відмовитися від ароматної і апетитною випічки

Православні люди, які дотримуються Посту, знають, що правила харчування в цей час дуже суворі. Необхідно виключити з раціону м'ясо, рибу, яйця і молочні продукти. Саме тому багато хто вважає, що і випічку їсти не дозволяється. Ця стаття розвіє дані міфи, в ній ви знайдете кращі рецепти пісної випічки без додавання яєць, сметани або молока. Повірте, їх існує дуже багато. Головне - мати бажання приготувати смачну для себе і членів своєї сім'ї.

Пиріг з яблуками для Посту в духовці

Почнемо з легких рецептів і спечемо пиріг з яблуками, призначений спеціально для Посту. Перед початком роботи запасіться усіма потрібними інгредієнтами, а після сміливо приступайте до приготування.

• вівсяні пластівці - 1 стакан;
• насіння соняшнику очищені - 1 стакан;
• фініки без кісточок - 14-16 штук;
• яблука кислі - 2 штуки;
• фруктовий конфітюр - 2 столових ложки. Постачальники пропонують будь-який смак на вибір;
• оливкова олія - ​​4-5 столових ложок;
• кориця - 2-3 палички;
• сік з половини лимона і його цедра.

Як готувати:

1. Насамперед вам знадобиться блендер. Вівсяні пластівці і очищені насіння висипте в ємність блендера і гарненько подрібніть до порошкового виду. Якщо у вас немає часу на позбавлення насіння від лушпиння, купите готові почищені.
2. Суміш з вівсянки і насіння залиште поки в ємності. Помийте фініки в теплій воді. Очистіть їх від кісточок. Покладіть їх в ємність блендера, додайте туди і оливкове масло. Увімкніть блендер і збивайте до тих пір, поки не вийде однорідна кашка.
3. Увімкніть і розігрійте духовку. Візьміть форму і акуратно викладіть на неї масу з фініків, насіння і вівсянки. Слідкуйте за тим, щоб шар був тонким і рівним. Надішліть в розігріту духовку на 10-12 хвилин. Час від часу заглядайте і перевіряйте, спікся чи корж.
4. Ретельно промийте яблука під холодною проточною водою. Акуратно очистіть їх від шкірки, вийміть серцевину і кісточки. Тепер їх потрібно порізати на тонкі шматки і покласти в глибоку каструлю. Додайте туди лимонний сік і цедру і поставте на маленький вогонь на 15 хвилин. Витягніть яблука і перекладіть в окремий посуд, а сік, що залишився варити ще кілька хвилин. Після цього залийте їм яблука.
5. Виймете спечений корж з духовки, змастіть його конфітюром, акуратно викладіть на ньому яблучні пластини. Для того щоб пиріг придбав пікантний смак і аромат, посипте його корицею. Тепер знову поставте в духовку і випікайте.Найкраще подавати це блюдо гарячим.

Не сумнівайтеся, воно припаде до смаку навіть самому вишуканому гурману.

Смажені пиріжки з картоплею

Готуйте потрібні продукти:

• борошно пшеничне - 4 склянки;
• рослинне масло - 1 склянка;
• сухі дріжджі - 5 г;
• картопля - півкілограма;
• цибуля - 1-2 штуки;
• тепла вода - приблизно 1 склянка;
• сіль.

Процес приготування:

1. Вам знадобиться велика широка миска. Висипати туди борошно, дріжджі, сіль, вилийте масло і додайте воду. Всі інгредієнти змішайте і замішати тісто. Сформуйте з нього кулю, залиште в теплому місці. Можна накрити чистим білим рушником. Залиште на деякий час. Після цього потрібно ще раз трохи пом'яти тісто і повернути в тепле місце, знову укривши рушником.
2. Поки дріжджове тісто підходить, займіться начинкою для пиріжків. Почистіть картоплю, а потім відваріть. За допомогою міксера перетворите в пюре.
3. Прийшла черга лука. Помийте його, очистіть і дрібно наріжте. Підсмажте його на сковорідці і висипте до картопляного пюре.
4. Не забудьте про тест, який вже напевно підійшло і готово до використання. Ще раз злегка обомніте його і скачайте в ковбаску. Розріжте на шматки невеликого розміру, кожен з яких розкачайте качалкою.
5. Викладіть картоплю з цибулею на отримані коржі.Акуратно сформуйте пиріжок, простежте за тим, щоб всі краї добре злиплися.
6. Налийте рослинного масла на сковороду, викладіть туди пиріжки і обсмажте їх з однієї й іншої сторони, поки вони не стануть красивого золотистого кольору. Тепер смачні пісні пиріжки готові. Приємних смакових вражень!

Листкові булочки на дріжджах з капустою

Безсумнівно, вони припадуть до смаку всій вашій родині.

Підготуйте наступні інгредієнти і починайте захоплюючий кулінарний процес. Покроковий рецепт стане вашим помічником.

Для тесту:

• борошно - приблизно 1 кг;
• дріжджі свіжі - 50-60 г;
• масло рослинне - 200 мл;
• цукор - півсклянки;
• ванільний цукор;
• сіль.

начинка:

• капуста білокачанна - півтора кілограма;
• цукор, сіль.

Приступимо до приготування:

Найкраще тісто замішувати з вечора, за ніч воно підійде, а рано вранці приступати до випічки.

1. Для замішування тіста вам знадобиться миска великого розміру. Найкраще брати на 5 літрів. Підігрійте воду, влийте в миску, додайте туди дріжджі, а також цукор. Гарненько перемішайте інгредієнти до розчинення дріжджів.
2. В отриману масу влийте масло, всипте сіль і ванільний цукор.Ретельно перемішайте, а потім всипте борошно. Починайте вимішувати тісто. Якщо ви все зробили правильно, воно вийде м'яким і буде злегка липнути до рук. Тепер накрийте миску кришкою і приберіть її в холодильник на всю ніч.
3. Вранці починайте з приготування начинки. Капусту помийте і дрібно нарубати, після чого викладіть на розігріту для Тешен сковороду. Додайте туди солі і цукру. Ретельно перемішайте інгредієнти. Накрийте сковороду кришкою. Дайте капусті згасити протягом 10-15 хвилин. Потім додайте туди лавровий лист, за бажанням чорний перець, знову перемішайте і поставте на тихий вогонь продовжувати гаситися. Можна додати приправи при бажанні. Гасіть капусту до тих пір, поки вона не стане м'якою.
4. Прийшла черга тесту. За ніч воно напевно підійшло, дістаньте його з холодильника. Утворіть невеликі кульки однакового розміру і залиште їх в теплому місці приблизно на 15 хвилин. За допомогою качалки розкачайте кульки, викладіть на них достатню кількість начинки і сформуйте булочки.
5. Увімкніть духовку, розігрійте її. На деко, змащене маслом, викладіть булочки. Випікайте при температурі 90-95 градусів,поки вони не стануть красивого рум'яного кольору.

Після випічки не поспішайте складати булочки разом, дочекайтеся, поки вони повністю охолонуть, інакше злипнуться.

Приємного вам апетиту!

Швидкі пісні ватрушки на швидку руку

Приготуйте такі інгредієнти:

• борошно - півкілограма;
• швидкодіючі дріжджі - 2 чайні ложки;
• цукор - 3 чайні ложки;
• соняшникова очищене масло - 2 столові ложки;
• ванільний цукор;
• сіль;
• варення.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте миску. Додайте туди теплу воду, цукор, сіль, ванілін, соняшникова олія. Просійте борошно, змішайте з дріжджами і теж додайте в миску.
2. Починайте місити тісто. Коли воно стане пружним, поставте в тепле місце.
3. Зробіть з тіста 6 невеликих куль. Кожен з них притисніть рукою, потім залиште на 15 хвилин постояти.
4. У кожній ватрушки створіть поглиблення і покладіть туди повидло або варення.
5. Випікайте в духовці протягом півгодини. Коли охолонуть, подайте до чаю. Їх також можна їсти з молоком.

Булочки з томатами в хлібопічці

Вам знадобляться:

• В'ялені в олії помідори (або заморожені) - півсклянки;
• Сухі дріжджі - 2 чайні ложки;
• Молоко - 1 стакан;
• Житнє борошно - 2 стакан;
• Цукор і сіль.

Як приготувати:

1. Поріжте в'ялені помідори на бруски невеликого розміру. У ємність для хлібопічки виливаємо підігріте молоко, висипаємо дріжджі, борошно, сіль і цукор, додаємо в'ялені помідори.
2. Увімкніть машину, нехай тісто почне готуватися. Після закінчення часу покладіть тісто в тепле місце.
3. Сформуйте з тіста 12 булочок, акуратно покладіть їх у форми для мафінів.
4. Змастіть булочки оливковою олією і поставте в духовку. Випікати потрібно приблизно 40 хвилин. Булочки готові. Найкраще їх вживати в гарячому вигляді. Чудове і дуже апетитне пісне блюдо!

Пісний шоколадний кекс в мультиварці (відео)

Тепер ви переконалися, що і в Великий Піст можна радувати родину дивовижно смачною випічкою, так як є дуже багато рецептів і солодких пиріжків, і булочок з солоною начинкою. Виберіть те, що вам до смаку. Вдалих кулінарних звершень!