Солодкі запіканки із сиру подобаються всім без винятку і готуються не тільки в духовці, але і в мультиварці. Майже завжди в випічці використовуються яйця. Однак, бувають такі випадки, коли є їх не можна з будь-яких міркувань (релігійним, медичним або іншим), але дуже хочеться. Що ж робити в такому випадку? Відповідь на це питання проста: приготувати запіканку по одному з наведених нижче рецептів.
Рецепти для мультиварки
Сирна запіканка на кефірі
продукти:
- сир - 500 г;
- кефір - 300 мл;
- сметана - 150 мл;
- манка - 200 г;
- цукор - 2 столові ложки;
- рослинна олія;
- чайна ложка ваніліну і стільки ж соди.
Процес приготування:
- З'єднайте сир зі сметаною і гарненько вимісіть. Додайте інші інгредієнти в такій послідовності: кефір, ванілін з цукром, манка. Після кожного інгредієнта масу потрібно добре вимішувати.
- Соду залийте оцтом і додайте в сирну масу. Збийте отриману масу блендером, після чого відкладіть її на півгодини.
- Після 30 хвилин вилийте тісто в промазану маслом мультіварочную чашу. Для випічки використовується однойменний режим, час приготування - годину.
- Гаряча запіканка має всі шанси розвалиться при діставання, тому після закінчення часу приготування, не виймайте її відразу, а дайте час охолонути.
Вийнявши з форми остигнула запіканку, розріжте на порційні шматки і подавайте зі згущеним молоком або варенням.
Шоколадно-банановий сирна запіканка без яєць
продукти:
- м'який сир - 1 кг;
- банан - 2 шт;
- шоколад - 1 плитка (100 г);
- цукор - 250 г;
- 10% вершки - 100 мл;
- крохмаль - 4,5 столових ложок.
Процес приготування:
- З'єднайте в мисці сир, цукор і банани. Гарненько все перетріть і поділіть отриману масу навпіл (в дві різні миски).
- Розламайте плитку шоколаду.
- Перелийте вершки в невелику каструльку і додайте шматочки шоколаду. Поставте каструльку на вогонь і нагрівайте до повного розчинення шоколаду. Чим менше будуть шматочки шоколаду, тим швидше він розчинитися. Вершки можна замінити сумішшю з молока і вершкового масла.
- В одну з мисок з сирно-бананової масою додайте шоколадну суміш і 2,5 столові ложки крохмалю. У другу миску додайте крохмаль, що залишився.
- Щоб уникнути прилипання змастіть каструльку від мультиварки маслом і приступайте до викладання тіста, яке відбувається за принципом всім відомого пирога "Зебра".Для тих, хто не знає: на дно каструльки спочатку виливають пару столових ложок світлого тесту, потім стільки ж шоколадного. І так виливають все наявне тісто.
- Поставте готуватися в режимі випічки на 60-90 хвилин.
У кожному разі час випічки індивідуальне, оскільки безпосередньо залежить від потужності мультиварки.
Рецепти для духовки
Солодка запіканка без яєць: сир з манкою
продукти:
- сир - 400 г;
- манка - 4 столові ложки;
- цукор - 2 столові ложки;
- по дрібці солі і соди;
- масло для змащування форми (рослинна або вершкове).
приготування:
- Гарненько перемішайте в мисці сіль, соду, цукор і манку. Додайте сир, і вимісити тісто.
- Змастивши дно і стінки форми маслом, викладіть в неї тісто і розрівняйте. Зверніть увагу: від форми випічки залежить кінцевий її результат. Підбирайте форму так, щоб товщина запіканки була мінімум 3 см, тому що в противному випадку вона вийде дуже сухою. Готується запіканка протягом 25-30 хв в заздалегідь прогрітій до 180 ° C духовці.
- Після закінчення цього часу вийміть запіканку з духовки і злегка остудіть, не дістаючи з форми. У теплому вигляді вийняти її досить просто. Для цього достатньо перевернути форму.
Полийте готову запіканку згущеним молоком або улюбленим варенням і наріжте на порційні шматки.
Запіканка з сиру і вівсяних пластівців
продукти:
- цукор - 80 г;
- вівсяні пластівці - 20 г;
- сир - 400 г;
- сметана - 60 мл;
- родзинки - 100 г.
приготування:
- Вівсяні пластівці подрібніть в блендері до стану борошна.
- Змішавши в мисці всі продукти, добре перемішайте.
- Підготовлену масу викладіть на деко і поставте на 30 хвилин у духовку. Температура випічки - 180 ° C.
Після закінчення часу приготування не поспішайте дістати випічку з форми, дочекайтеся її остигання. Подавайте запіканку з варенням або згущеним молоком.
Сир, запечений з яблуками
продукти:
- сир - 400 г;
- йогурт - 3 столові ложки;
- манка - 4 столові ложки;
- цукор - 3 столові ложки;
- яблука - 3 шт.
Процес приготування:
- Яблука очистіть від шкірки і серцевини.
- Поетапно додайте в сир йогурт, цукор і манку. Все добре перемішайте до отримання однорідної консистенції.
- Наріжте підготовлені яблука на невеликі, але і не дуже маленькі шматочки і додайте до сиру. Добре перемішайте отриману масу.
- Щоб уникнути прилипання випічки деко змастіть маслом (рослинним або вершковим) або вистелити пергаментним папером.
- Перекладіть масу для випічки в підготовлений лист і поставте в духовку на півгодини при температурному режимі в 180 ° C.
Сирна запіканка з курагою
продукти:
- сир - 400 г;
- курага - 50 г;
- манка - 4 столові ложки;
- цукор - 150 г;
- цукрова пудра - 2 столові ложки;
- щіпка ваніліну;
- вершкове масло;
- панірувальні сухарі - 2 столові ложки.
Процес приготування:
- Промиту курагу залийте окропом. Через дві хвилини дістаньте і обсушити паперовим рушником або серветкою.
- Подрібнений за допомогою сита сир змішайте з манкою і цукром. Отриману суміш збийте в блендері і залиште для набухання манки. Для цього цілком вистачає 10 хвилин.
- А поки можете приготувати форму для випічки. Її потрібно змастити маслом і обсипати сухарями.
- Після 10 хвилин додайте в суміш курагу і ванілін. Все добре перемішайте.
- Сирну масу викладіть в підготовлену заздалегідь форму і помістіть в духовку. Випікається запіканка при 180 ° C близько 20 хв.
- Після закінчення часу, відведеного на приготування, вимкніть духовку, але не виймайте випічку. Дочекайтеся повного остигання.
- Вийняту з форми випічку присипте цукровою пудрою.
Як і інші варіанти сирних запіканок,цю добре подавати з молочним соусом, варенням або згущеним молоком.
Корисна запіканка для дітей: сир і моркву
продукти:
- сир - 200 г;
- сметана - 200 мл;
- морква -1 шт;
- манна крупа - 2 столові ложки;
- цукор - 2 столові ложки;
- масло для змащування форми (вершкове або рослинне).
Процес приготування:
- У сметану додайте манку і залиште набухати на 60-90 хв.
- Очищену моркву натріть на дрібній тертці або подрібніть в блендері.
- У суміш з сметани і манки додайте моркву, цукор і сир. Добре перемішайте.
- У змащену маслом форму викладіть сирно-морквяний суміш. Випікайте запіканку при 180 ° C 25 хвилин, після чого вони не варто відразу виймати випічку. В охолодженому вигляді зробити це буде набагато простіше.
Сирна запіканка без яєць (відео)
Сирна запіканка, приготовлена без додавання яєць, не тільки смачна, але і дуже корисна. До того ж сир легко поєднується з безліччю продуктів, серед яких значне місце займають фрукти і овочі.
