Тоненькі і дуже смачні млинці з дірочками домашнього приготування - слабкість багатьох. Хто ж зможе відмовитися від такого ласощі? Млинці з тонкого тесту припали до душі не лише дітям, а й дорослим, адже в них можна відчути яскравий вершковий смак і таку приємну солодкість. Для того щоб спекти чудові млинці, немає необхідності використовувати дорогі продукти: основою для тесту може стати як газована вода, так і молоко або кефір. Рецепт тонких млинців з дірочками на кефірі здивує своєю простотою і оригінальністю ...
Кефірів млинці на окропі
Цей рецепт можна вважати секретним, адже знають його далеко не всі досвідчені господині. Млинці, приготовлені з додаванням окропу, виходять дуже тонкі і надзвичайно ніжні.
Складові:
- 200 мілілітрів жирного кефіру;
- 160 грам борошна пшеничного;
- 1 куряче яйце;
- 50 грам цукру;
- 15 мілілітрів олії соняшникової;
- 12 грама соди питної;
- 100 мілілітрів окропу;
- сіль - за власним смаком.
Процес приготування млинцевого тесту з додаванням окропу і випічка млинців:
- Спершу слід змішати за допомогою віночка необхідну кількість кефіру, додати куряче яйце разом з сіллю і цукровим піском.
- Зазначене в рецепті кількість муки просійте.Завдяки цій процедурі борошно збагатиться киснем, що забезпечить легкість готових млинців.
- Питну соду залийте окропом, гарненько все розмішайте і поступово введіть в тісто.
- Готову млинцеву суміш ретельно перемішайте, домагаючись її однорідності. Якщо тісто вийшло досить густим, додайте рослинне масло і знову розмішайте.
- Випікайте млинці на кефірі після того як тісто трохи відпочине (приблизно через 5 хвилин) на добре розігрітій сковороді.
Подавайте ласощі на стіл гарячим з улюбленим джемом, варенням або медом.
Тонкі млинці з дірочками
Якщо ваші рідні хочуть поласувати смачним десертом з найтоншого тіста, цей покроковий рецепт саме для вас. Для приготування знадобиться мінімум інгредієнтів, а смак млинців буде чудовим.
Складові:
- 250 грам борошна;
- 200 мілілітрів кефіру;
- 6 перепелиних яєць;
- 50 мілілітрів масла кукурудзяного або соняшникової;
- сіль.
Як приготувати тісто і спекти смачні кефірів млинці:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кефір слід нагріти до кімнатної температури, а борошно просіяти. За допомогою віночка збийте перепелині яйця.
- Додайте до збитих яєць необхідну кількість кефіру. Жирність кисломолочного продукту може бути різною.
- Додайте в тісто необхідну кількість рослинного масла. Завдяки цьому компоненту вдасться спекти повітряні, мереживні млинці, практично такі ж, як на молоці.
- Ретельно збийте млинцеве тісто, домагаючись його однорідності.
- Добре розігрійте сковорідку, тонким шаром влийте тісто, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.
Подавайте млинці зі згущеним молоком, сметаною і свіжими ягодами, буде дуже смачно. Таке ласощі стануть відмінним варіантом для недільного сніданку в колі сім'ї.
Рецепт млинчиків на кефірі та молоці
Завдяки поєднанню молока і кефіру, можна приготувати відмінне млинцеве тісто, яке під час випікання стає дірчастим і неймовірно ніжним.
Складові:
- 500 мілілітрів кефіру;
- 210 мілілітрів молока середньої жирності;
- 25 грам цукру;
- 12 грама соди питної;
- 5 грам морської солі;
- 1 куряче яйце;
- 35 мілілітрів масла кукурудзяного;
- 240 грам борошна вищого сорту.
Покроковий рецепт приготування млинців на кефірі та молоці:
- Спершу підігрійте кефір, а потім змішайте його з курних яйцем, цукровим піском, питною содою, а також сіллю. Ретельно перемішайте тісто за допомогою віночка.
- Поступово почніть вводити пшеничну муку, перемішуючи все віночком, це допоможе уникнути появи грудочок.
- Консистенція готового тіста буде нагадувати густу сметану.
- Необхідна кількість молока влийте в каструлю, доведіть його до киплячого стану. Влийте в тісто, постійно збиваючи вінчиком. Додайте рослинне масло і знову все перемішайте.
- Прожарити сковороду, злегка змастіть її поверхню рослинним маслом. Тепер можна починати пекти тонкі млинці.
- Зніміть млинець зі сковороди на тарілку, потім промажте його поверхню вершковим маслом.
Млинці на кефірі і мінеральній воді
Покроковий рецепт, наведений нижче, допоможе створити пористу структуру млинцевого тесту. Варто відзначити, що млинці з дірочками вийдуть навіть без додавання питної соди.
Складові:
- 200 мілілітрів кефіру середньої жирності;
- 200 мілілітрів газованої води;
- 2 курячих яйця;
- 160 грам борошна;
- 100 грам масла вершкового;
- 50 грам цукрового піску;
- щіпка морської солі.
Як приготувати тоненькі і дуже смачні млинці на мінеральній воді:
- У підігрітий кефір додайте розтоплене вершкове масло.Варто стежити за тим, щоб кисломолочна суміш не згорнулася.
- Влийте необхідну кількість газованої води.
- Борошно просійте за дрібне сито, додайте яйця, а потім ретельно все перетріть. Влийте рідкі компоненти. Досягніть однорідності млинцевого тесту, за густотою воно повинно бути таким же, як домашня сметана.
- Тепер тісто залиште для настоювання, для цього знадобиться не більше півгодини. Завдяки такій хитрості млинці не будуть пошкоджуватися під час смаження.
- За допомогою ополоника виливайте тісто на розпечену сковороду, обсмажують з обох сторін.
Кожен млинець буде мати чудову дірчасту структуру.
Найніжніші млинці, приготовані на кефірі
Спекти тоненькі і дуже смачні млинці вдасться з додаванням картопляного крохмалю. Завдяки цьому інгредієнту улюблені ласощі знайде особливу ніжну структуру і чудовий смак.
Складові:
- 400 мілілітрів кефіру;
- 2 курячих яйця;
- 60 грам борошна;
- 120 грам крохмалю;
- 6 грам питної соди;
- 25 грам цукрового піску;
- 35 мілілітрів соняшникової олії;
- сіль.
Готуємо смачні млинці:
- Збийте яйця за допомогою віника, потім всипте необхідну кількість цукрового піску і трохи солі. Ретельно все перемішайте, маса трохи збільшиться в об'ємі.
- Візьміть окрему миску, змішайте питну соду разом з кефіром, додайте збиті яйця.
- Тепер по черзі вводите пшеничне борошно і крохмаль, помішуючи при цьому тісто віночком. Готове тісто має бути однорідним без наявності дрібних грудочок, що є обов'язковим умовам смачних млинців.
- Розжарити сковороду, влийте невелику кількість тіста, домагаючись його рівномірного розподілу. Обсмажуйте кожен млинець з обох сторін до рум'яної.
Тонкі млинці викладайте один на один, подавайте їх на стіл як гарячими, так і холодними.
Ажурні млинці на кефірі (відео)
Рецепт тонких млинців з дірочками на кефірі (відео)
Кожен з наведених рецептів млинців на кефірі відрізняються переліком інгредієнтів, але в результаті вдається їх спекти тонкими і ажурними. Будь-який спосіб приготування зможе освоїти навіть починаюча господиня. Насолоджуйтеся смаком і ароматом свіжоспечених млинців. Варто відзначити, що подавати їх можна як з солодкими Топпінг, так і з несолодкими соусами. Приємного вам апетиту!
