У кожної господині є свої улюблені рецепти. Як правило, вони діляться на дві категорії - ті, що готуються по-швидкому, без зайвих складнощів, і ті, які займають багато часу, вимагають великої кількості інгредієнтів. Другі - будь-які святкові страви, що робляться під особливий конкретний випадок. У даній статті розглянуті покрокові рецепти випічки першої категорії, легкі і прості, на кожен день.
Пиріг з малиною в мультиварці
Що потрібно:
- маргарин (будь-спред) - 0,15 кг;
- розпушувач - 0,015 кг;
- борошно пшеничне - 0,16 кг;
- цукор - 0,15 кг;
- малина свіжа - 0,2 кг;
- олія соняшникова - 0,05 кг;
- яблука солодкі - 2 шт .;
- яйце велике - 2-3 шт.
Що робити:
- Яйця збивати блендером або міксером разом з цукровим піском протягом трьох хвилин на середній швидкості.
- Маргарин розтопити в мікрохвильовці і влити в яєчну масу. Додати до них борошно і розпушувач. Знову збити блендером до однорідного стану.
- Промиті, оброблені яблука (очищені від шкіри з віддаленої серцевиною) нарізати середньої товщини скибочками. Дрібнити не треба: яблука не будуть відчуватися в пирозі.
- На дно мультіварочной ємності влити трохи соняшникової олії, змастити стінки ємності на висоту пирога маслом, щоб шарлотка не прилипли до стінок.
- Вилити підготовлене тісто.
- По поверхні тесту розкласти нарізані яблука в довільному порядку. Потім рівномірно розподілити ягоди малини.
- Закрити мультиварку. Клапан випуску пари поставити в нормальне положення.
- Приготування в режимі "Випічки", 45 хвилин.
- По закінченню циклу кришку не піднімати, залишити на режимі "Підігрів" на чверть години.
- Викласти шарлотку за допомогою страви або парової корзини. Обов'язково дати охолонути.
Порціоніровать тільки після охолодження пирога.
Російський відповідь французькому круасанів: рулет з начинкою
Що потрібно:
- тісто листкове (покупне) - 0,03 кг;
- яйце куряче велике;
- шоколад молочний - 0,08 кг;
- цукор для посипання.
Що робити:
Листкове тісто заздалегідь розморозити. Так воно буде більш м'яким і пружним.
- Розкачати размороженное тісто в одному напрямку, зберігаючи форму прямокутника.
- Розрізати отриманий прямокутник на 8 рівних частин.
- Збити яйце. За допомогою кондитерської пензлика змастити збитим яйцем кожен з нарізаних прямокутників. Краї по сантиметру з кожного боку залишити непромазаннимі.
- На кожен змащений яйцем прямокутник покласти шматочок шоколаду (ламайте шоколадку прямо по розділовій лінії на плитці).Краще брати молочний шоколад: з ним начинка буде ніжніше і м'якше.
- Закрутити тісто в рулетики. З країв можна рулетики НЕ защипувати: начинка не потече.
- Змастити збитим яйцем поверхню кожного отриманого рулетика. Зверху посипати цукром.
- Жарильна лист простелити папером, покрити тонким шаром масла.
- Приготування при 180 ° Σ, 25 хвилин
Подавати з чаєм, кавою або молоком. Робіть більше: рулетики з'їдаються на "ура".
Печиво з сиру з курагою
Що потрібно:
- маргарин - 0,25 кг;
- борошно - 0,5 кг;
- розпушувач - 0,01 кг;
- ванілін - 0,05 кг;
- маса сирна - 0,4 кг;
- курага - 0,1 кг;
- цукровий - 0,1 кг;
- масло рослинне;
- яйце - 2 шт.
Що робити:
- Курагу перемити, залити водою, прибрати в тепло на сорок хвилин. Маргарин розтопити в мікрохвильовці.
- Порізану курагу змішати з сирною масою, всипати ваніль, влити розтоплений маргарин, додати яйця, розпушувач.
- Тонкою цівкою засипати борошно. Вимісити тісто. Настояти 15 хвилин. Скачати з тіста кулі, запанірувати їх в цукрі.
- Підготувати деко: простелити його пекарської папером, промазати рослинним маслом.
- Перекласти заготовки на деко, поставити в попередньо прискорену до 180 ° Σ духовку.
- Приготування при 180 ° Σ, 25 хвилин.
Дуже прості пиріжки з картоплею та грибами
Випічка на кожен день повинна бути простою і смачною. Обидва необхідні інгредієнти нескладно придбати в магазині, а приготування займе трохи часу і не зажадає серйозної підготовки.
Щоб приготувати цю страву, знадобиться:
- 75 грам теплої кип'яченої води, (бажано замінити воду рідиною, в якій варилася картопля);
- 300 грам грибів;
- 500 грам картоплі;
- ріпчаста цибулина - 1 шт .;
- сухі дріжджі - 1 чайна ложка;
- цукровий пісок - 2 чайні ложки;
- пшеничне борошно - 300 грам і 2 чайні ложки;
- сіль - 1 чайна ложка;
- рослинне масло - 4 десертні ложки.
Чим молодше картопля, тим ароматні будуть пиріжки.
Начинку для пиріжків можна приготувати заздалегідь, а можна в той час, поки тісто підходить.
Робиться начинка так:
- Почистити і відварити вся картопля.
- Злити воду так, що б її можна було використовувати для тесту. Залишити картопля остигати.
- Зробити з картоплі пюре.
- Гриби розморозити, якщо вони були заморожені. Нарізати на дрібні шматочки.
- Нарізати дрібно цибулину.
- На гарячу сковороду вилити одну десертну ложку масла, викласти гриби і цибулю.
- Обсмажити до рум'яного стану лука.
- З'єднати обсмажені гриби і цибулю з картопляним пюре.
Для перетворення картоплі в пюре краще використовувати ступку, а не блендер: так картопля буде більш природно відчуватися в пиріжках.
Послідовність приготування тіста:
- У воду або картопляний бульйон додати дріжджі.
- Далі додати цукор і борошно - 2 чайні ложки.
- Залишити дріжджі доходити.
- У ємність для змішування висипати борошно - 2 склянки, сіль.
- Дріжджову рідина довести теплою водою до об'єму склянки.
- У поглиблення в борошні вилити рідину з дріжджами.
- Вимісити тісто, під кінець додати три десертні ложки рослинної олії.
- Ще перемішати тісто і залишити підніматися.
- Коли тісто підійде, виліпити пиріжки з начинкою.
- Викласти пиріжки на деко з маслом або з використанням тефлонового листа.
- Пекти в духовці, температура - 200 градусів, десять хвилин.
Подавати пиріжки потрібно, коли вони трохи охолонуть.
Начинку можна брати різноманітну: це можуть бути овочі або фрукти, а може бути м'ясо або риба.
Цей рецепт для духовки дуже простий у виконанні. Пиріжки виходять смачними і не жирними, а значить, їх можна готувати хоч кожен день.
Дуже прості домашні булочки з цукром
Що потрібно:
- борошно - 0,6 кг;
- цукор - 0,075 кг;
- сіль;
- ванілін - 0,005 кг;
- дріжджі - 0, 022 кг;
- молоко - 0,025 кг;
- масло (або будь-який спред) - 0,06 кг;
Для начинки:
- цукор - 0,01 кг;
- масло рослинне - 0,05 л.
Для змазування:
- 1 яйце.
Що робити:
- У підігріте молоко всипати 0,02 кг цукру, розвести до повного розчинення. Засипати дріжджі, залишити на чверть години.
- Розтопити масло. Яйце пробити міксером з обома видами цукру, сіллю, влити олію і все разом добре збити.
- Додати в яєчну суміш молоко з дріжджами, добре вимішати.
- Додати борошно тонкою цівкою, замішуючи тісто спочатку в окремій ємності.
- Перемістити тісто на присипану борошном поверхню столу, добре вимішати, щоб не липло до рук.
- Взяти велику ємність (ідеально - пластмасовий таз) прикрити чистою марлею або рушником. Відставити підходити в теплі на півтори години. Тісто збільшиться втричі.
- Перемістити тісто на присипаний борошном робочий стіл. Взяти гострий ніж і нарізати тісто порційними шматками. Час, що залишився тісто прибрати, накривши тканиною.
- Почати формувати смачні булочки. Кожен з нарізаних шматків розім'яти в коло.Намазати поверхню соняшниковою олією, посипати цукром.
- З коржі зробити рулет, згорнути його по довжині. По довжині же зробити надріз і вивернути тісто як троянду. Всі шматки робити за цією схемою.
- Жарильна лист простелити папером, намазати соняшниковою олією. Залишити підніматися на чверть години. Перемістити всю підготовлену заготовку на деко.
- Збити яйце, промазати кожну булочку.
- Приготування: в форматі 190 ° Σ, 25 хвилин.
Плюшки трохи студити і можна подавати на стіл.
Ці прості, але дуже смачні булочки готуються в домашніх умовах дуже швидко. Робіть більше булочок - на столі вони довго не затримуються.
Найшвидші пиріжки
Рецепт досить простий, але результат чудовий. Пиріжки виходять найсмачніше!
Що потрібно:
- сметана (кефір) - 0,4 л;
- сіль;
- цукор;
- розпушувач - 0,01 кг;
- борошно - 0,05 кг;
- яйце - 2 шт.
начинка:
- фарш (будь-який);
- картопля;
- молоко;
- масло;
- цибуля.
Як готувати:
- Обсмажити фарш з цибулею до повної готовності. Приготувати картопляне пюре досить густої консистенції. Змушують пюре з обсмаженою фаршем. Відставити в сторону для охолодження.
- Взяти велику ємність, перемішати в ній сметану (ряжанку, кефір або кисле молоко) і яйця. Всипати розпушувач. Додати сіль, цукор. Добре вимішати.Засипати просіяне борошно, не перестаючи перемішувати.
- Перекласти тісто на робочий стіл, попередньо насипавши на нього муки. Ножем перерізати тісто на шматки однакового розміру, скачати в кульки. З них зробити коржі товщиною в сантиметр. Посередині кожної викласти фарш. Формувати пиріжки класичної форми - довгасті овальні, з защипом зверху.
У духовці не випікати тісто для цього не підходить. Смажити на сковорідці на нерафінованій олії.
Проста і смачна випічка (відео)
Вся випічка, представлена вище, готується дуже швидко, легко і просто. Рецепти підібрані під той випадок, коли захотілося чогось смачного, а часу не так багато. Будь-яка господиня оцінить простоту приготування цих страв. А ваші домочадці в черговий раз будуть в захваті від ваших здібностей, подяку близьких - найкраща нагорода.
