Дивовижно смачні і апетитні запіканки можна приготувати як солодкі ласощі, але найпопулярнішими є страви з запеченим м'ясом, сиром і приправами. Господині навчилися готувати запіканку з продуктів, які є в холодильнику, в результаті завжди виходить прекрасна випічка, яка відмінно підходить як основне блюдо на обід або вечерю. Запіканки з шинкою віднімають мінімум часу, інгредієнти можна замінювати, а смак порадує навіть найвибагливішого гурмана.
З кольоровими макаронами
Таке блюдо не тільки смачне просте і корисне, але і дуже красиво виглядає завдяки різнобарвним макаронів.
Складові:
- 100 г майонезу;
- 100 г домашньої сметани;
- 80 г салатного листя;
- 200 г грибів (краще взяти шампіньйони);
- 160 г шинки;
- 50 г цибулі;
- 190 г макаронів (кольорових).
Спосіб приготування:
- У сотейник влити воду, посолити, закип'ятити.
- Всипати макарони, помішуючи, довести до напівготовності на слабкому вогні.
- Цибулю подрібнити невеликими кубиками, обсмажити з грибами в оливковій олії.
- Змішати нарізану скибочками шинку, обсмажені гриби, макарони, подрібнений руками салат, сметану і майонез.
- Вилити в спеціальну форму і готувати в гарячій духовій шафі близько півгодини.
Начинку можна трохи посолити, додати улюблені спеції або просто поперчити.
Запіканка з шинкою, капустою і помідорами: покроковий рецепт
Особливо популярно таке блюдо навесні і влітку, коли можна побалувати себе дивовижно смачною і корисною запіканкою.
Складові:
- 95 г твердого сиру;
- сіль, зелень, спеції;
- 40 г борошна (пшеничного);
- 240 мл молока;
- 35 г масла (вершкового);
- 2 курячих домашніх яйця;
- 110 г грибів (будь-яких);
- 140 г шинки;
- 400 г свіжої капусти;
- 80 г томатів.
Спосіб приготування:
- Капусту шинковкой або гострим ножем тонко нарізати.
- Гриби і шинку порізати довгими тонкими скибочками. Гриби відразу поставити обсмажувати на сковороді в маслі.
- У ємності з'єднати шинку, розтерті ложкою жовтки, підсмажені гриби і капусту, всипати туди ж подрібнену улюблену зелень.
- Поставити сковороду на вогонь, просіяти на неї борошно. Підігріти трохи, влити невеликими порціями молоко і масло. Розтопити все до однорідного стану.
- Вилити соус в ємність з капустяної сумішшю, перешкодити.
- Білки добре збити. Довести до смаку за допомогою спецій і солі.
- Викласти, користуючись лопаткою, в форму, красиво прикрасити зверху порізаними помідорами і засипати запіканку тертим сиром.
- Готується таке блюдо недовго, в гарячій духовці досить буде трохи більше півгодини.
Рецепт запіканки з шинкою, баклажанами і макаронами
Незвичайна запіканка в стилі італійської кухні обов'язково приверне увагу гостей на святковому столі.
Складові:
- зелень (базилік, кріп, кмин);
- 30 г часнику (приблизно 3 зубчики);
- 240 мл вершків;
- 3 курячих великих яйця;
- 110 г твердого сиру;
- 140 г шинки;
- 300 г баклажанів (1 невеликий);
- 210 г макаронів;
- сіль (трохи).
Спосіб приготування:
- Макарони в невеликої ємності відварити до стану альденте. Воду при варінні трохи посолити.
- Баклажан порізати маленькими кубиками, присипати невеликою кількістю солі. Залишити.
- Подрібнити часник.
- Баклажани кубики віджати руками, покласти на сковороду і обсмажити в оливковій олії. В кінці приготування всипати часник.
- Шинку порізати довгастими брусочками, сир натерти.
- З'єднати макарони, сир, шинку, кріп, баклажани.
- Яйця збити з сіллю і вершками.
- Змащену форму наповнити сумішшю баклажанів, макаронів і шинки.Залити соусом з вершків, не забувши кмином посипати зверху.
- Поставити в гарячу духовку. Щоб запіканка не пригоріла, можна накрити фольгою. Випікати 45 хв.
Ще гарячу запіканку потрібно посипати подрібненим листям базиліка.
Святкова запіканка з шинкою і білими грибами: рецепт в мультиварці
Поєднання шинки і білих грибів робить таке блюдо по-справжньому святковим. Ну а про аромат, який буде витати по дому під час приготування, навіть говорити не доводиться.
Складові:
- 4 яєчних сирих білка;
- 100 мл майонезу;
- 50 г лимона (приблизно половина невеликого);
- 15 г горіха мускатного;
- мелений гіркий перець і сіль (за смаком);
- 80 г цибулі ріпчастої;
- 350 г грибів (білих);
- 270 г шинки.
Спосіб приготування:
- Гриби ретельно промити під проточною водою від піску. Відварити з додаванням невеликої кількості солі. Охолодити і порізати шматочками.
- З'єднати гриби з нарізаним тонкими півкільцями цибулею, обсмажити в мультиварці, додавши кілька крапель олії.
- Шинку подрібнити невеликими кубиками, змішати в мисці з грибами. Додати мускатний горіх, улюблену зелень, спеції.
- Сік лимона змішати з білками і майонезом, збити.
- Викласти в чашу мультиварки суміш грибів і шинки, вилити зверху білково-майонезний соус.
- Готувати в режимі "Випічка". На приготування цілком вистачить чверті години. У духовці готувати доведеться в 2 рази довше.
Запіканка з шинкою і капустою "Капустяне асорті"
Для всіх, хто любить капусту, такий рецепт стане чудовою знахідкою. Та й ті, хто не дуже поважає такий корисний овоч, із задоволенням не тільки спробують шматочок, а й обов'язково попросять добавки.
Складові:
- мелений перець, зелень, сіль;
- 85 г твердого сиру;
- 340 мл молока;
- 135 г жирного домашнього сиру;
- 3 яйця;
- 170 г шинки;
- 225 г замороженої брокколі;
- 200 г цвітної замороженої капусти;
- 200 г свіжої капусти.
Спосіб приготування:
- Всі три сорти капусти (білокачанну капусту нашаткувати) в окремих ємностях довести до кипіння, почекати кілька хвилин і охолодити за допомогою холодної води. По черзі відкинути на друшляк позбутися залишків рідини.
- Шинку порізати дрібно. Потерти сир, цибулю нарізати тонкими кільцями.
- Брокколі і капусту кольорову розібрати на невеликі суцвіття, змішати разом зі звичайною капустою. Додати шинку, цибулю.
- У підготовлену за допомогою свинячого жиру форму викласти капустяну суміш.
- Яйця добре розтерти, додати сир і молоко. Розмішати. Грудочок бути не повинно. Додати зелень, спеції.
- Залити сирним соусом запіканку, зверху насипати товстий шар сиру.
- Випікати до готовності при гарячої температурі.
Запіканка з шинкою "Рисовий рай": рецепт в духовці
Запіканка з рисом та шинкою відмінно підійде для приготування до сніданку.
Складові:
- 50 г зеленої цибулі;
- 30 г кетчупу;
- 1 куряче яйце;
- 210 мл сметани;
- 300 г ріпчастої цибулі (2 середні цибулини);
- 60 г готового хрону;
- 240 г шинки;
- 250 г рису.
Спосіб приготування:
- Рис відварити в невеликому сотейнику, поклавши в воду невелику кількість солі.
- Шинку і цибулю порізати кубиками, покласти на сковороду і трохи обсмажити. Перед тим, як знімати з плити, додати кетчуп і хрін.
- У підготовлену панірувальними сухарями і маслом форму викласти половину рису, розгладити лопаткою. Покласти начинку з шинки і цибулі, посипати подрібненою зеленню. Закрити другою половиною каші.
- Яйце розтерти з сметаною, сіллю, невеликою кількістю хрону, залити таким соусом запіканку.
- На приготування в гарячій духовці піде 25 хвилин.Посипати зеленню і подавати до столу.
Запіканка з шинкою "Літній аромат": рецепт з сиром і овочами
Дивовижний смак піци порадує і дітей і дорослих. Приготувати яке смачне блюдо можна на пікнік або відпочинок біля річки.
Складові:
- 30 г часнику (2 зубки);
- 300 г томатів;
- 30 г готової приправи для піци;
- 90 г твердого сиру;
- 3 курячих яйця;
- 210 г майонезу;
- 200 г плавленого сирка;
- зелень цибулі і кропу за смаком;
- 80 г солодкого болгарського перцю;
- 250 г шинки;
- 200 г цибулі ріпчастої;
- 400 г картоплі;
- 350 г баклажанів.
Спосіб приготування:
- Картопля і баклажани позбавити від шкірки, нарізати невеликими скибочками.
- Деко для запіканки змастити маслом, акуратним шаром покласти овочі, припорошити сіллю.
- Кубики шинки і півкільця цибулі розкласти по всій поверхні овочів.
- Соломку з перцю і кружечки томатів викласти поверх шинки з цибулею.
- Сирки натерти, з'єднати в однорідний соус з яйцями і майонезом. Можна скористатися блендером. Зелень і часник подрібнити, покласти в майонезний соус.
- Залити запіканку, зверху присипати стружкою з сиру, щедро припорошити приправою для піци.
- Готувати в гарячій духовій шафі не менш 40 хвилин.
Запіканка з шинкою і макаронами "Відпочинок на Гаваях"
Перевага в тому, що макаронні вироби не відварюються, значно зменшується час на підготовку.
Складові:
- перець чорний, каррі, сіль, чебрець;
- 380 мл води;
- 310 мл вершків;
- 125 г сиру (твердого);
- 100 г цибулі;
- 330 г консервованого ананаса;
- 230 г шинки;
- 340 г макаронів.
Спосіб приготування:
- З'єднати в окремій мисці нарізані прямокутними шматочками шинку, цибулю, ананас.
- Форму змастити, викласти макарони і кубики цибулі, ананаса і шинки.
- Сливки, воду, приправи і спеції змішати і закип'ятити.
- Залити запіканку. Макарони обов'язково повинні бути заховані під соусом.
- Готувати чверть години. Вийняти, насипати шар тертого сиру і відправити назад. Подавати до столу не відразу, зайва рідина повинна вбратися в запіканку.
Картопляна запіканка з шинкою (відео)
Ці прості рецепти допоможуть при наявності невеликої кількості продуктів в холодильнику. Спритна господиня завжди знайде, чим замінити відсутні інгредієнти, і смак страви від цього тільки виграє. Пробуйте нові рецепти, придумуйте свої. Смачного!
