Кращі рецепти сирної запіканки з вишнею

Домашня випічка - це завжди шалено смачно. І особливо радіють їй наші діти. Будь-яка мама хоче, щоб вся її сім'я їла не тільки смачну, але і корисну їжу. А що може бути корисніше сиру і смачніше вишні? Давайте об'єднаємо ці дві прекрасні складові в запіканці і отримаємо кулінарний шедевр, який стане найулюбленішим.

Запіканка "Аліса в задзеркаллі" в духовці

Дуже смачний рецепт, який буде однаково актуальне як для дитячого свята, так і для дорослого. Можна бути впевненими на 100%, що байдужим він не залишить нікого, навіть тих, хто не любить сир.

Що нам знадобиться:

• свіжа вишня (можна заморожену) - 300 г;
• сир жирний (краще домашній, зроблений з цільного молока) - 400 г;
• одне куряче яйце;
• крохмаль (бажано кукурудзяний) - приблизно 50 г;
• соняшникова олія, щоб змастити форму;
• желатин - 50 г;
• вода - 70 мл;
• ванілін - 1 пачка;
• розпушувач - 1 пачка;
• цукор-пісок - 250 г (ласуни можуть додати ще 100 г).

Як це зробити:

1. Почнемо з підготовки желатину. Для цього його потрібно висипати в невелику піалу, залити водою кімнатної температури, перемішати. Ми залишаємо його до повного розбухання.
2. Тепер підготуємо вишню.Для цього видаляємо з неї кісточки. Робимо це акуратно, намагаючись не пошкодити ягоду. Підготовлені ягоди кладемо в неглибоку каструлю, засипаємо 100 грамами цукрового піску, перемішуємо і чекаємо, коли вони пустять сік.
3. Допомогти вам в делікатній справі очищення від кісточок зможе звичайна шпилька, яка є в будинку у кожної жінки. Загнутої її частиною подковирніте кісточку і витягніть. Таким чином, ягода не травмується, але залишається без кісточки.
4. Поки ягоди готуються, займемося безпосередньо запіканкою. Якщо у вас є блендер, скористайтеся ним, немає - робимо вручну. Потрібно ретельно перетерти сир з цукром, що залишився, поки останній не розчиниться. Після цього по одному вводимо яйця і також ретельно розтираємо нашу суміш до однорідного стану. Додаємо крохмаль, розпушувач і ванілін, знову добре перемішуємо.
5. Підготуємо форму. Найкраще для сирних запіканок підходять роз'ємні форми - з них дуже зручно витягувати страву, не поламавши його. Використовувати будемо форму з високими бортами і невеликим діаметром, щоб запіканка вийшла пишною і високою, але при цьому залишилося місце для вишневої заливки.Ретельно змащуємо її маслом і злегка присипаємо крохмалем.
6. Суміш викладаємо в форму і відправляємо в духовку на 30 хвилин (попередньо розігрійте її до 180 градусів). Готову страву потрібно остудити, не виймаючи з форми.
7. Набряклий желатин перекласти до ягодам, перемішати і на повільному вогнем довести до кипіння, але не дати закипіти. Даємо желе охолонути до кімнатної температури і заливаємо їм запіканку. Відправляємо в холодильник на кілька годин, поки желе не загусне повністю.

Перед тим як заливати желе, виловіть ягідки і розкладіть їх на запіканці химерним візерунком, а після акуратно залийте солодким розчином. Це зробить блюдо красивіше і вишуканіше.

Запіканка "Вишнева малятко"

Що нам знадобиться:

• свіжа вишня без кісточок (можна заморожену) - велику склянку;
• великий апельсин;
• сир нежирний - 300 г;
• пара курячих яєць;
• кукурудзяний крохмаль - 15 г;
• ванілін - 1 пачка;
• сода - 1/3 ч. л .;
• манка - 300 г;
• кефір нежирний - 0,5 склянки;
• цукор-пісок - 250 г;
• рослинне масло, щоб не пригоріло блюдо;
• цукрова пудра для прикраси.

Як це зробити:

1. Сир розтираємо з цукром і яйцями до однорідного стану.
2. Додаємо вишню і порізаний на маленькі шматочки апельсин.Суміш стає водянистою, так і повинно бути.
3. Акуратно вводимо в суміш манку, розмішуючи так, щоб не було жодної грудочки. І тільки після цього додаємо кефір.
4. Ми залишаємо набухати крупу (як мінімум на 3 години). Її потрібно перемішувати хоча б пару раз і обов'язково накривати кришкою.
5. Силіконову форму змастити маслом і злегка припорошив крохмалем. Викласти в неї нашу суміш, розрівняти і випікати в духовці, розігрітій до 185 градусів протягом 20 хвилин. Після знизити температуру до 150 градусів і витримати ще 20 хвилин в духовці. Готову запіканку залишаємо остигати в духовці. Після вилучення з форми посипаємо пудрою і подаємо до столу.

Перевіряйте лучинкой, після протиканія запіканки вона повинна залишатися сухою.

Запіканка "Лентяйка"

Це рецепт стане в нагоді власницям хлібопічок.

Що нам знадобиться:

• сир будь-якої жирності (орієнтуйтеся на свої харчові пристрасті), але не сухий консистенції - 150 г;
• 1 яйце куряче;
• вишня консервована солодка без кісточки - 100 г;
• ароматизатор кави - пару крапель;
• цукор-пісок - 100 г;
• розпушувач - 0,5 пачки;
• крохмаль картопляний - 120 г;
• соняшникова олія - ​​3 ст. л;
• какао - 1 ст. л.

Як це зробити:

1. Завантажуємо в ємність хлібопічки все, крім вишні і ароматизатора.
2. Вибираємо режим - солодкий хліб або кекс (у всіх по-різному, але орієнтуйтеся на загальний час 2,5 години).
3. Після сигналу про введення в тісто різних добавок, кладемо решту складових. Можливо, суміш стане занадто рідкою (все залежить від початкової консистенції сиру), тому можна додати кілька ложок крохмалю. Робіть це поступово, орієнтуючись на густоту. Вона повинна бути такою, як дуже густа домашня сметана.
4. У вас тепер є вільний час, який можна витратити на щось інше, адже ваша запіканка в цей час буде готуватися абсолютно самостійно.

Запіканка "Молочна з вишнею" з манкою (в мультиварці)

Ідеальний рецепт для власників мультіварок.

Що нам знадобиться:

• крохмаль кукурудзяний - приблизно 20 г;
• манка - 1 стакан;
• сирна маса несолодка - 200 г;
• вишня, заморожена, без кісточок - 200 г;
• масло, щоб змастити форму;
• пара курячих яєць;
• згущене молоко - близько 400 г (любителям шоколадного смаку можна взяти згущене какао-молоко);
• ванільна есенція пара крапель;
• сода, гашене оцтом - на кінчику ножа.

Як це зробити:

1. Форму мультиварки змащуємо маслом і припорошив крохмалем.
2. Змішати всі інгредієнти до однорідності, крім вишні і манки.
3. Тепер акуратно вводимо манку. Стежимо за тим, щоб не було грудочок.
4. Даємо настоятися не менше 3 годин, поки манка НЕ ​​набрякне.
5. Після ще раз перемішуємо і викладаємо в мультиварку. Зверху прикрашаємо вишнею, злегка вдавлюючи її в тісто.
6. Включаємо режим випічки і чекаємо готовності приблизно 40 хвилин. Страва має бути рум'яним і пружинити при натисканні на нього пальцем.

Подавати можна, посипаючи сумішшю какао і цукрової пудри

Сирна запіканка з вишнею (відео)

Запіканка "Африканка" із замороженою вишнею

Що нам знадобиться:

• згущене молоко - близько 400 г;
• манка - 0,5 стакан;
• крохмаль кукурудзяний - 4 ст. л .;
• вишня, заморожена, без кісточок - 100 г;
• апельсин - 100 г,
• ківі і банан по 50 г;
• какао-порошок - приблизно 10-15 г;
• масло, щоб не пригоріло;
• пара курячих яєць;
• ванілін;
• розпушувач - 0,5 пачки.

Як це зробити:

1. Розтираємо сирну масу з яйцями і згущеним молоком.
2. Додаємо манку і крохмаль, розпушувач. Розмішуємо суміш і дам настоятися їй пару годин.
3. Поділяємо суміш на дві частини, рівні за обсягом.І в одну додаємо какао, а другу залишаємо білої.
4. У змащену маслом і посипану крохмалем, форму викладаємо половину білого тіста, на нього викладаємо шар порізаних бананів і половину апельсина апельсинів.
5. Закриваємо це все шоколадним тестом. А на нього викладаємо ківі і другу половину апельсина.
6. Заливаємо половиною білого тесту, на яке викладаємо вишню злегка вдавлюючи її в масу.

Як можна бачити, рецептів для приготування запіканки з вишнею дуже багато. Це означає, що можна їсти улюблену ягоду не тільки свіжої або в компоті, а з задоволенням випікати з нею найрізноманітніші пироги. Тільки спробуйте!