Гречка - це той продукт, який завжди є на кухні у господині. Крім того, цей продукт дуже корисний. Але багатьом набридає звичайна гречана каша, хочеться якогось різноманіття. Як можна приготувати прості, але в той же час смачні запіканки з використанням гречки?
Рецепт запіканки з гречки з фаршем та сиром
Її можна подати на додаток до якогось тарелі, але вона також може стати і основою досить ситної вечері.
Для страви потрібно:
- 2 склянки крупи гречаної (можна взяти недоїдену готову кашу);
- 300 г свинячого фаршу;
- цибуля;
- морква;
- 2 яйця;
- склянка молока;
- трохи сиру;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- щіпка улюблених спецій.
Готувати за цим рецептом дуже просто:
- Необхідно відварити до готовності гречку і викласти її в форму, в якій вона буде запікатися.
- Підсмажити на сковороді фарш з цибулею і спеціями, потім викласти його поверх гречки.
- В молоко додати яйця, масу збити, посолити. Потім цим полити гречку з фаршем і залишити настоятися на п'ять хвилин.
- Всю отриману суміш інгредієнтів перелити в форму і поставити в духовку на 15-20 хвилин при температурі від 180 до 200 градусів.
За кілька хвилин до готовності потрібно додати трохи тертого сиру на верх запіканки.
Рецепт гречаної запіканки з куркою в духовці
Для любителів м'ясних запіканок прекрасно підійде запіканка з гречаної каші з куркою.
Для неї знадобиться:
- 2 склянки гречки;
- куряче м'ясо (бажано - грудка);
- цибуля;
- морква;
- сметана (з жирністю 15%);
- зелень;
- майонез;
- сир;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- трохи спецій.
Рецепт, за яким готується куряча запіканка:
- Спочатку потрібно зварити крупу, а потім укласти її в форму для запікання - це буде перший шар запіканки.
- Потім обсмажити до появи золотий скоринки морква і цибуля, попередньо подрібнивши їх. Що вийшла піджаркою потрібно покрити весь перший шар запіканки.
- Замаринувати в спеціях, солі і майонезі куряче м'ясо, під маринадом воно повинно пробути як мінімум півгодини. Після чого його потрібно викласти третім шаром у форму.
- Зверху потрібно змастити запіканку соусом, отриманим зі сметани і майонезу, а потім посипати свіжою зеленню - наприклад, цибулею або петрушкою - і тертим сиром.
- Готується блюдо близько 35-40 хвилин в духовці, розігрітій до 180-200 градусів.
Блюдо виходить соковитим і дуже ситним.
Запіканка з гречки з грибами, фаршем та сиром
Запіканка, яка містить і м'ясо, і гриби, і сир, особливо смачна.
Щоб приготувати її, необхідно взяти:
- 2 склянки гречки;
- трохи фаршу - свинячого, курячого або яловичого;
- цибуля;
- морква;
- кілька печериць;
- один великий болгарський перець;
- 3 яйця;
- сир;
- трохи приправ.
Для приготування таких запіканок з овочами потрібно:
- Приготувати гречану кашу.
- Підготувати овочі - морква і цибуля, - нарізавши їх на невеликі шматочки, а потім обсмажити їх на сковороді.
- Нарізати гриби і перець на кубики і обсмажити слідом за морквою і цибулею.
- Покласти все в одну каструлю - і гречку, і овочі, і шампіньйони. Зверху посипати натертим на тертці сиром.
- Збити яйця з додаванням невеликої кількості солі, а потім додати масу в гречку з овочами і грибами.
- Перекласти всі інгредієнти в форму для запікання і відправити в духовку на 40 хвилин. Температура в духовці може бути від 180 до 200 градусів.
Готувати запіканку можна і в мультиварці, тоді на це піде менше часу.
Гречка і гарбуз: рецепт смачної запіканки
Гарбуз - дуже корисний продукт. Так чому б не приготувати запіканку з використанням гарбуза і гречаної крупи?
Для неї потрібно мати під рукою:
- 300 г гарбуза;
- стакан гречаної каші;
- 2 яблука;
- половину склянки родзинок;
- жменю чорносливу;
- трохи меду;
- оливкова олія.
Щоб приготувати запіканку з гарбузом, потрібно:
- Нарізати на дрібні шматочки гарбуз і яблука, при цьому з гарбуза попередньо видалити все насіння.
- Утворені шматочки обсмажити на сковороді і згасити з оливковою олією.
- Гречку необхідно зварити, а після включити в неї всі інші інгредієнти, в тому числі погашені яблука і гарбуз.
- Покласти масу в форму для запікання і поставити в духовку на 20 хвилин. Вона повинна готуватися при температурі 180 градусів.
Приготувати подібну запіканку можна і з яйцем і борошном, тоді вона вийде більш поживною. Завдяки гарбузі і меду колір страви буде золотистим.
Запіканка з овочами і грец: покроковий рецепт
Для тих, хто на дієті або не скористався зареєстрованим в своєму раціоні м'ясні продукти, підійде запіканка з овочами.
Щоб зробити її, потрібно заздалегідь купити:
- гречану крупу;
- вершкове масло;
- морква;
- гарбуз;
- солодкий перець;
- кабачок;
- цибуля;
- сіль;
- сир;
- спеції (коріандр).
Приготування ділиться на кілька етапів:
- Спочатку потрібно відварити гречку.
- Потім овочі нарізають (кабачок і цибулю) і натирають на тертці (морква, перець) і обсмажують на сковороді на розтопленому вершковому маслі. Коли вони злегка підрум'яняться, можна додати до них нарізану на великі шматочки гарбуз.Сюди ж додають спеції.
- Форму для випікання добре промазати розтопленим вершковим маслом і покласти в неї спочатку гречку, а поверх - овочі і гарбуз. Зверху посипати сиром.
- Готується овочева запіканка при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин.
Сирна запіканка з гречкою
Запіканка з гречки з сиром напевно сподобається всім, навіть юним гурманам, які вибагливі в їжі.
Щоб приготувати таке частування, потрібно взяти:
- 1-2 склянки гречки;
- 200 г сиру;
- 2 яйця;
- 3 ст. л. густий жирної сметани;
- 3 ст. л. цукру;
- півсклянки родзинок;
- сіль.
Процес приготування нескладний:
- Насамперед треба наповнити водою каструлю і відварити до готовності гречку.
- Сир розім'яти за допомогою сита або вилки, можна також використовувати толкушку для пюре.
- У сир потрібно додати сметану. Слід враховувати, що чим сухіше сир, тим більше сметани потрібно в нього покласти. В середньому це три столові ложки.
- Потім потрібно збити яйця в окремому посуді і додати їх в сир.
- До сиру також додати цукор і трохи солі, родзинки.
- Змішати всі інгредієнти, перекласти суміш у форму для випікання і поставити в духовку.
- Буде потрібно півгодини при температурі від 170 градусів, щоб сирна запіканка з гречкою була готова.
Неважливо, який саме сир був обраний для приготування цієї страви - він може бути будь-якої жирності і консистенції, в будь-якому випадку вийде смачно.
М'ясна запіканка з гречаною начинкою (відео)
Запіканки з гречки гарні тим, що їх можна подавати і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Крім того, різноманітність рецептів і смаків дозволить кожен раз готувати нове блюдо: з сиром, з гарбузом, з овочами або м'ясом. У холодному або гарячому вигляді - це блюдо вище всіх похвал!
