Сир і кефір, мабуть, у кожної господині під рукою, але досить складно приготувати з цих простих інгредієнтів щось смачне і незвичайне. Зовсім необов'язково шукати складний рецепт вишуканого сирного страви, адже можна приготувати ніжну запіканку.
Завдяки використанню кефіру випічка вийде дієтичної, її можна подавати як дітям, так і тим, хто дотримується дієти. Великим плюсом запіканки є те, що вона може виступати як в ролі десерту, так і ситного другого блюда. Підбірка різноманітних рецептів запіканок з сиру і кефіру допоможе кожній господині приготувати просте і надзвичайно смачна страва навіть для тих, хто не дуже любить кисломолочні продукти.
Класична сирна запіканка на кефірі в мультиварці
Пишну і ніжну випічку досить швидко можна приготувати в мультиварці. В якості начинки можуть бути використані будь-які сухофрукти, які підкреслять яскравий смак десерту.
Складові:
- 500 грам домашнього сиру;
- 4 курячих яйця;
- 120 грам цукру;
- 200 мілілітрів кефіру;
- 80 грам манної крупи;
- 5 грам розпушувача;
- 1 пакетик цукру ванільного;
- 2 грами солі;
- 20 грам масла вершкового або маргарину;
- 40 грам родзинок, кураги або цукатів.
Спосіб приготування простого десерту в мультиварці:
- Спершу необхідно змастити ємність мультиварки маслом або маргарином.
- За допомогою міксера збийте курячі яйця до пишності, для цього знадобиться приблизно 3 хвилини. Додайте необхідну кількість цукру і продовжите збивання.
- Далі додайте до яєчної суміші сир разом з кефіром, ванільним цукром, сіллю і розпушувачем. Манна крупа і промиті сухофрукти також додаються на цьому етапі. Все ретельно перемішайте. Консистенція сирного тесту вийде не сильно густий, це не повинно лякати: манка набубнявіє і дасть необхідну густоту.
- Тепер необхідно перекласти всі всередину чаші. Виберіть на панелі функцію "Випічка", встановити таймер на 45 хвилин.
- Після вказаного часу сирна запіканка повністю готова. Варто відзначити, що випічка в мультиварці не матиме настільки рум'яної скоринки, як в духовці.
Найкраще присипати десерт корицею або ж змастити тонким шаром варення.
Ароматна сирна запіканка з яблуками в духовці
Фрукти і спеції відмінно поєднуються з сиром, підкреслюють витончені смакові нотки і наповнюють десерт новими,ні з чим не можна порівняти ароматами. Випробувавши такий рецепт запіканки хоч раз, ви будете готувати її завжди.
Складові:
- 250 грам сиру,
- 150 грам манної крупи;
- 1 куряче яйце;
- 35 мілілітрів масла рослинного
- 25 грам кориці меленої;
- 150 мілілітрів кефіру;
- 75 грам цукрової пудри;
- 1 стигле яблуко;
- 1,5 грам соди гашеного;
- трохи ваніліну.
Як приготувати пряний десерт з сиру з яблуками:
- Змішайте необхідну кількість сиру з цукровою пудрою і курячим яйцем. Додайте кефір, гашене питну соду і столову ложку рослинної олії. Після цього всипається манка, вся суміш ретельно перемішується. Консистенція тіста повинна бути однорідною, без наявності дрібних грудочок.
- Розігрійте духовку до 180-200 градусів. Підготуйте форму для випічки, промажте її маслом, обсипте манкою.
- Яблуко необхідно очистити, витягти серцевину, порізати середніми кубиками і додати в тісто. Перемішайте все, щоб кожен шматочок яблука був покритий сирною масою.
- Перекладіть тісто в підготовлену форму, збризніть верх рослинним маслом, рівномірно посипте меленою корицею.
- Тепер відправте форму з тестом випікатися.Золотиста і дуже апетитна скоринка буде говорити про те, що запіканка вже готова. Середній час приготування в духовці становить 40 хвилин.
Подавати десерт на стіл можна з вершками, йогуртом або сметаною. Щоб надати солодкість запіканці, доповніть її смак варенням або ж згущеним молоком.
Наслідки запіканка з сиром в мультиварці
Відмінне блюдо на вечерю можна приготувати швидко і просто. Сир і сир в несолодкої запіканці відмінно доповнюють один одного, а кефір надає легкий кисломолочний присмак.
Складові:
- 150 грам твердого сиру;
- 200 грам сиру,
- 100 мл кефіру;
- 4 курячих яйця;
- 45 грам борошна пшеничного;
- 1 пакетик розпушувача;
- 125 грам майонезу;
- 2 грами солі.
Рецепт приготування несолодкої сирної запіканки на кефірі:
- Перекладіть сир в миску, ретельно його розімніть до однорідності за допомогою вилки.
- Твердий сир подрібніть, використовуючи дрібну тертку. Додайте сир до розім'ятої сиру.
- Віночком збийте всі чотири яйця, змішайте з іншими компонентами тесту.
- Ємність мультиварки змастіть маслом, а потім вилийте половину приготованого тесту.
- Акуратно викладіть начинку з сиру і сиру, після цього залийте її залишилися рідким тестом.
- Виберіть режим "Випічка", встановіть тривалість приготування - 1 година.Після завершення програми переверніть запіканку і готуйте її ще 20 хвилин на тому ж режимі.
Подавайте блюдо на стіл гарячим зі сметаною або ж несолодким вершковим соусом, буде дуже смачно.
Ніжна сирно-морквяна запіканка з манкою
Морква може стати одним інгредієнтів корисного десерту з сиру. Такий рецепт приготування запіканки припаде до душі тим, хто стежить за своєю фігурою.
Складові:
- 200 мілілітрів кефіру;
- 200 грам сиру,
- 80 грам манки;
- 2 курячих яйця;
- 90 грам цукрового піску;
- 2 великих моркви;
- 25 грам масла вершкового;
- 1 пакетик ванільного цукру.
Процес приготування найніжнішої випічки з сиру і моркви на кефірі:
- Спершу готується манна крупа. Залийте її кефіром і залиште до набрякання, для цього буде потрібно приблизно 20 хвилин.
- Моркву очистіть, промийте, а потім подрібніть за допомогою дрібної терки.
- У кефіру манну суміш додайте необхідну кількість цукрового піску, протертий через сито сир, а також ванільний цукор з яйцями. Збийте все віночком, додайте моркву і акуратно вимішайте тісто.
- Форму для випічки змастити шматком вершкового масла, обсипте її поверхню манкою або ж панірувальними сухарями.
- Помістіть всередину форми тісто на основі сиру і моркви, відправте випікатися при 180 градусах. Запіканка готується в духовці протягом 40 хвилин.
Подається сирна запіканка з будь-якими солодкими соусами за власним бажанням.
Дієтична запіканка з сиру з курячим фаршем
Смачне, ситне і корисне блюдо на обід приготувати досить просто. Мінімальна кількість калорій в готової запіканці дозволяє насолоджуватися її незабутнім смаком без шкоди для власної фігури.
Складові:
- 500 грам курячого фаршу;
- 250 грам знежиреного сиру;
- 65 мілілітрів кефіру;
- 2 курячих яйця;
- морська сіль за смаком;
- суміш сухих прованських трав.
Спосіб приготування смачної дієтичної запіканки:
- Спершу викладіть у форму для запікання лист пергаментного паперу.
- Рівномірно розподіліть в формі шар курячого фаршу.
- Присипте подрібнене м'ясо спеціями і сіллю, додайте прованські трави.
- Необхідна кількість сиру змішайте з двома курячими яйцями, влийте кефір. Отриману кисломолочну масу викладіть поверх фаршу, розрівнюючи все ложкою.
- Надішліть форму в духовку. Блюдо готується досить швидко, так як використовується курячий фарш.Через 30 хвилин блюдо в духовці зарум'яниться і придбає дуже приємний аромат, саме час виймати запіканку і подавати на стіл.
Запіканка з сирною прошарком на кефірі (відео)
Перераховані варіанти приготування сирних десертів і наслідках других страв на кефірі і сирі допоможуть створити незвичайний і дуже ситна вечеря або обід. Не бійтеся експериментувати, отриманий результат порадує не тільки вас, але і рідних.
