Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини не тільки швидко і просто готується, але і зберігає вітаміни і всі корисні властивості ягід. Вариться воно, звичайно, не заявлені 5 хвилин, але все ж багато часу і зусиль у господині не відніме: весь процес, включаючи підготовку ягід і сиропу, займе близько 40 хвилин. Врахуйте, що червона смородина - ягода досить кисла, тому для такого варення знадобиться чимало цукру.
Рецепт варення-п'ятихвилинки з червоної смородини
Підготуйте інгредієнти для варення:
- червона смородина - 1 кг;
- цукор -1,5 кг;
- вода - 1 стакан.
Почніть з підготовки зібраної смородини. Її необхідно очистити від листочків і іншого сміття, прибрати гілочки і ретельно промити холодною водою. Після цього покладіть ягоди в друшляк, щоб стекла зайва волога. В цей час займіться приготуванням цукрового сиропу. У каструлі або будь-який глибокої інший глибокої емальованому посуді змішайте воду і цукор і доведіть суміш до кипіння. Слідкуйте за тим, щоб розчинилися всі крупинки цукрового піску. Опустіть в киплячий сироп ягоди і проваріть їх з моменту закипання 5 хвилин.
Приберіть каструлю з ягодами з вогню і перемішайте.
Від способу перемішування залежить, який консистенції буде варення, коли ви відкриєте баночку для чаювання через кілька місяців.
Якщо ви більше любите желеобразное варення з червоної смородини, інтенсивно помішуйте його дерев'яною лопаткою. Якщо ж вам до душі цілі ягідки, акуратно струсіть «п'ятихвилинку», похитуючи посуд з боку в бік. Після цього повторіть процедуру п'ятихвилинної варіння ще 2 рази, не забуваючи між кип'яченою знімати каструлю з вогню і струшувати варення. В цілому ви проваріть ягоди тричі. Розлийте гаряче варення в простерилізовані банки і закатати металевими кришками. Банки необхідно укутати до повного охолодження.
Ще менше часу піде на процес безпосереднього приготування смородинового варення за іншим рецептом. Для цього способу підготовлені і помиті ягоди засипають цукром (пропорції можна взяти такі ж, як в попередньому рецепті) і залишають на 6-7 годин або на ніч. За цей час червона смородина виділить сік, тому воду додавати вже не потрібно. Після настоювання ємність з ягодами ставиться на вогонь і кип'ятити 1 раз протягом 5 хвилин.Гаряче варення розливається по банках і закупорюється металевими або капроновими кришками.
Як приготувати джем з червоної смородини (відео)
Незвичайні рецепти варення-п'ятихвилинки з червоної смородини
Якщо ви вже навчилися готувати варення з червоної смородини за класичним рецептом, настала пора спробувати щось новеньке. Варення, виготовлене за оригінальними рецептами, порадує вас незвичайним і вишуканим смаком.
«П'ятихвилинка» з червоної смородини з ваніллю
Це незвичайне ласощі стануть чудовим частуванням для гостей або просто зробить ваше щоденне чаювання набагато смачніше. Для приготування такого варення вам знадобиться:
- 2 кг ягід;
- 1 кг желирующего цукру. Це особливий вид цукру, який вживається при виготовленні желе, джемів, мармеладу. У його склад входить пектин і лимонна кислота;
- 2 палички ванілі.
Спосіб приготування:
- Підготуйте плоди червоної смородини, очистіть їх від листя і плодоніжок і промийте.
- Додайте до ягід трохи води, закип'ятіть.
- Відкиньте смородину на сито і протріть до отримання кашки.
- Отриману масу складіть назад в посуд з водою, додайте розділені на кілька частин палички ванілі і засипте цукор.
- Проваріть 5 хвилин, зніміть з вогню і приберіть ванільні стручки.
- Розкладіть варення в попередньо простерилізовані банки і закатати.
Чудова варення-п'ятихвилинка з червоної смородини і ванілі готово!
Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини з медом
Відразу обмовимося, що в рецепті використовується штучний мед. І це дуже важливо! Натуральний мед при нагріванні стає сильним канцерогеном, тому для варення він не підійде. Але не турбуйтеся: незважаючи на таку заміну, варення матиме чудовий смак.
Складові:
- червона смородина - 800 г;
- штучний мед - 800 г;
- вода - 2 склянки.
Варення з червоної смородини (відео)
Приготуйте медовий сироп: розчиніть мед у воді, поступово збільшуючи вогонь. Доведіть сироп до кипіння і додайте в нього очищені ягоди смородини. Дайте масі закипіти знову і проваріть її протягом 5 хвилин. Перемішувати варення при цьому не потрібно. Готове ласощі розлийте по банках і закатати.
