Ніщо так не прикрашає застілля, як смачний салат, приготований з любов'ю. Мисливський салат - це чудове блюдо для тих, хто бажає порадувати сім'ю і гостей. До того ж, його можна заготовити на зиму. Існує досить багато способів його приготування. У даній статті будуть розглянуті найбільш цікаві рецепти.
Як приготувати мисливський салат з капустою на зиму
Приготувати даний салатик з капустою дуже просто.
Інгредієнти, які знадобляться для цього:
- Капуста білокачанна).
- Морквина.
- Сіль.
- Цибуля ріпчаста.
- Пісок цукровий.
- Огірки.
- Лавровий лист.
- Перець горошком).
- Помідори.
- Перець болгарський.
- Рослинна олія.
- Оцет.
Процес приготування включає в себе такі етапи:
- Для початку необхідно нарізати чисті овочі. За бажанням моркву можна натерти на тертці, але буде краще, якщо її порізати кільцями. Аналогічно нарізаються огірки.
- На плиту ставиться мантоварка або казан з товстим дном. Першим шаром потрібно викласти морквину і цибулю, другим - шинкованную капусту, третім шаром - огірки, четвертим - перець болгарський, і п'ятим шаром - помідори. Шари ні в якому разі не перемішувати!
- Тепер слід включити вогонь і почекати, поки осяде овочева маса. Це станеться за рахунок того, що овочі випустять сік.
- З решти інгредієнтів має бути зроблена заливка для салату. Масло змішується з оцтом і спеціями, а також перцем і лавровим листом. Потім заливка наливається в мантоварку.
- Потрібно почекати, поки вміст закипить і варити його 5 хвилин.
- Потім потрібно простерилізувати скляну тару, в якій буде закриватися заготовка.
На останньому етапі можна насипати салат в банки і закочувати їх.
Мисливський салат на зиму (відео)
Мисливський салат: рецепт без стерилізації на зиму
Рецепт без стерилізації будь-якої страви на зиму - це, безперечно, найпростіший спосіб заготівлі. Однак коли мова йде про даному блюді, простота приготування не означає те, що він буде мати посередній смак.
Необхідні продукти:
- Капуста (основний інгредієнт, якого повинно бути найбільше).
- Цукровий пісок.
- Томати.
- Оцет.
- Морквина.
- Перець солодкий).
- Цибуля ріпчаста).
- Сіль.
- Масло рослинне).
Спосіб приготування:
- Верхні листки капусти необхідно відірвати, після чого - нашаткувати її великим ножем.
- Овоч викладається в окрему ємність і перемішується з сіллю.
- Поки настоюється капуста, потрібно зайнятися іншими овочами. Їх необхідно помити і нарізати.В даному рецепті овочі нарізаються середніми мул великими шматками. За бажанням моркву можна натерти за допомогою терки.
- Після цього овочі викладаються в ємність з капустою. Все це збризкують оцтом і обсипається цукром. Потім суміш перемішується і настоюється. Настоюватися вона повинна не менше 1 години. За цей час овочі виділять сік.
- Далі овочева маса повинна покіпятіть на вогні з додаванням олії 10 хвилин.
Поки салат не охолов, його слід закатати в банки.
Салат мисливський з огірками: спосіб зимової заготовки
Такий салатик буде прекрасною закускою для застілля. Якщо своєчасно його приготувати, то можна порадувати свою сім'ю літніми овочами в холодну зимову пору.
Отже, в даному рецепті потрібно підготувати такі інгредієнти:
- Огірки (їх повинно бути більше інших овочів).
- Капуста.
- Сіль.
- Пісок цукровий.
- Морквина.
- Олія соняшникова).
- Оцет.
План приготування включає в себе такі етапи:
- Огірки і морква необхідно добре вимити. Неприпустимо попадання в салат бруду, тому миття овочів рекомендується проводити в раковині.
- У огірочків відрізаються кінчики. Вони повинні бути порізані колами.Що стосується морквини, то вона натирається на тертку.
- Білокачанна капуста нарізається соломкою.
- У рецепті немає цибулі, але за бажанням його також можна додати.
- Овочева нарізка повинна бути викладена на сковорідку. Додається оцет, цукровий пісок і сіль.
- Після того, як в сковороду було додано масло, її необхідно накрити кришкою. Потрібно протушкувати масу 15 хвилин. За цей час капуста потемніє і стане більш м'якою.
- Готовий салат розкладається по скляних стерилізованих банках.
Як приготувати мисливський салат з м'ясом
продукти:
- М'ясо куряче (можна взяти філе, стегна або гомілки).
- Вершкове масло).
- Оцет.
- Морква.
- Капуста.
- Пісок цукровий.
- Зелень.
- Сир (рекомендується взяти пармезан).
Етапи приготування:
- М'ясо потрібно помити і поставити на плиту варитися.
- Поки воно буде варитися, слід зайнятися овочами. Спочатку вони повинні бути вимиті, а потім - нарізані. Капуста дрібно шинку, а морквина треться на тертці.
- Овочі посипаються цукром і збризкують оцтом. Вони повинні настоятися, щоб випустити сік.
- Коли м'ясо повністю звариться, його потрібно остудити і дрібно нарізати поперек волокон. Не варто боятися пошкодити структуру м'яса, так як для приготування салату це не має значення.
- Нарізане м'ясо з'єднується з овочами.Всю цю масу необхідно обсмажити на вогні на вершковому маслі. Обсмажується маса не довго, буквально 5-7 хвилин.
Після цього салат можна закривати в скляних банках або ж відразу подавати до столу.
Мисливський салат з ковбасою і квасолею: найсмачніший рецепт
Необхідні продукти:
- Ковбаса копчена.
- Капуста.
- Цукровий пісок.
- Огірки.
- Оцет.
- Морквина.
- Сіль.
- Помідори.
- Зелень.
- Майонез.
- Квасоля (консервована).
Етапи приготування:
- Для початку слід нарізати овочі. Капуста і морква нарізаються соломкою, томати - кубиками, огірки - колами. Все це потрібно присолити і поцукрити.
- Зелень дрібно подрібнюється.
- Далі можна приступати до нарізування ковбаси. Ріжеться вона невеликими кубиками.
- Всі порізані інгредієнти, включаючи зелень, з'єднуються і розмішуються. Далі до цієї суміші додається консервована квасоля. Тепер все ще раз потрібно добре розмішати.
- В кінці салат заправляється майонезом.
За бажанням можна посолити салат, а також поперчити.
Мисливський салат з сиром і грибами: дуже смачно
Для цієї страви необхідно підготувати такі продукти:
- Гриби (шампіньйони).
- Майонез.
- Сіль.
- Сир твердий.
- Капуста.
- Морква.
- Листя салату, петрушка, кріп.
- Помідори.
Отже, можна приступати до приготування:
- Гриби миються і нарізаються невеликими частинами. Після цього їх необхідно посмажити, але не до повної готовності.
- Коли вони будуть смажитися, варто зайнятися овочами. Капусту потрібно пошінковать, морква - натерти на тертці, а томати дрібно нарізати. Не варто випускати у томатів сік, так салат буде смачніше.
- Сир також потрібно нарізати. Ріжеться він маленькими кубиками.
- Коли всі інгредієнти будуть порізані, їх необхідно з'єднати. Овочі і сир додаються до грибів на сковорідці смажитися тоді, коли другі випустять свій сік. Всю масу слід рівномірно розподілити на сковороді для обсмажування.
- Далі в обсмажену суміш додаються спеції за смаком. Можна додати грибну приправу, це позитивно вплине на смакові якості страви.
На останньому етапі салат заправляється майонезом.
Салат мисливський із зелених помідорів на зиму (відео)
Нескладно переконатися в простоті приготування цього чудового ситного салату. Його можна законсервувати, можна додати в нього м'ясо, гриби або сир. На все воля кулінара!
