Чабер є трав'янистою рослиною, що належать до сімейства Ясноткові. Від свого родича чебрецю, він відрізняється прямостоячими стеблами, які формують невеликі напівчагарники схильні до розростання. Суцвіття у рослини дрібні, бузкового кольору.
Загальні відомості
У природі чабер зустрічається в Криму, Туреччини, Європі, Середземномор'ї та Азії. У давнину рослина застосовувалося в якості ароматної приправи, яка використовується і до сих пір у багатьох національних кухнях. Завдяки його приємному смаку, аромату і доступною вартості, він є альтернативою імбиру, лимону, гвоздики і перцю.
У Стародавньому Римі люди вірили, що трава чабера, вона ж перцева трава, володіє магічними властивостями. З цієї причини римляни носили на голові ароматні вінки, вважаючи, що вони захистять від пристріту, прояснять свідомість і поліпшать пам'ять. До того ж вони були символом приналежності до знатного роду.
У посадці і догляду чабер невибагливий. Його можна вирощувати не тільки у відкритому грунті, а й на підвіконні. Ароматна рослина ідеально впишеться в садову композицію, ставши окрасою грядок і альпійської гірки, а також постійним запасом свіжої прянощі, яка додасть пікантні нотки багатьох страв.
Сорти і види
чабер садовий - являє собою кущистий однолетник, що досягає 40 сантиметрів у висоту. Рослина має вузькі темно-зелені листові пластини і рожеві суцвіття, що володіють солодкуватим ароматом, що нагадує материнку і чебрець.
чабер гірський - є пишним напівчагарників, що досягає висоти до 50 сантиметрів. Він має довгі, вузькі, темно-зелене листя з загостреними кінцями. Суцвіття у рослини дрібні, білого кольору. Особливою декоративністю володіє стелеться сорт гірського чабера.
чабер кондарі - є кущистим однорічним рослиною з тонкими, вузькими, загостреними листям зеленого кольору. Цвіте чабер дрібними квітами світло-рожевого відтінку з пікантним ароматом, який посилюється при висушуванні сировини.
чабер багаторічний - рослина цього сорту досягає висоти 50 сантиметрів. У нього є безліч подібностей з чабером однорічним. Він володіє сіро-зеленими ланцетними листовими пластинами. Суцвіття можуть мати як білий, так і рожевий відтінок. Час цвітіння припадає на кінець літа і закінчується в середині осені. Запах чабера цього різновиду схожий з майораном.
Чабер Дугласа індіант минт
Є трав'янистим багаторічників, що володіє гілками стелиться типу із запашною, округлої листової масою. По запаху трава нагадує м'яту. Суцвіття дрібні, мають білий відтінок і сильний аромат.
літній чабер - рослина є кущистим однолітниками, що досягає у висоту до 40 сантиметрів. Він володіє довгими, тонкими, гострими листками темно-зеленого відтінку. Цвіте трава світло-рожевими дрібними квітами з приємним ароматом, що віддалено нагадує материнку.
чабер зимовий - являє собою невеликий напівчагарник з розлогими, сланкими гілками, які покриті лінійно-ланцетними листками сіро-зеленого відтінку з легким глянцем. Суцвіття мають рожевий або світло-фіолетового відтінку. Рослина має різкий приємним ароматом.
Чабер садовий гном - є компактним сильно гілкується чагарником, що досягає у висоту від 10 до 12 сантиметрів. Чабер має густим листяним покровом темного-зеленого відтінку з терпким, приємним ароматом. Цвіте трава білими або рожевими дрібними квіточками.
чабер запашний
Є однорічним невисоким, кущистим рослиною з ланцетовидной, загостреною листям.Суцвіття можуть мати білий відтінок з червоним крапом або світло-ліловий. Запах чабера віддалено нагадує материнку, але при цьому він різкіший і терпкий.
чабер цитрон - є багаторічною культурою, яка має повзучими гілками з дрібним, яскраво-зеленим листяним покровом, що видає сильний лимонний аромат. Цвіте рослина рожево-ліловими дрібними квіточками.
чабер ароматний - являє собою рунисте однорічна рослина з дрібними, приємно пахнуть загостреними листовими пластинами. Суцвіття у чабера мають світло-рожевий відтінок і солодкуватий аромат.
чабер однорічний - являє собою гіллястий, низькорослий кущ, що досягає у висоту від 25 до 50 сантиметрів. Він володіє ланцетоподібним дрібним листям сіро-зеленого кольору з гострими кінцями. Суцвіття зібрані в невеликі кошики білого або рожевого відтінку, розташовані в листових пазухах.
Чабер посадка і догляд у відкритому грунті
Перцева трава є світлолюбна рослина, з цієї причини вирощувати її необхідно в теплому, відкритому і сонячному місці. У тіні рослина буде відчувати дискомфорт, що відіб'ється на його зростанні і розвитку.
Чабер не переносить сусідство з бур'янами, отже перш ніж його посадити, майданчик під висадку необхідно повністю позбавити від бур'яну. Так як перцева трава володіє чудовими декоративними якостями, її можна висадити на альпійській гірці, уздовж садових доріжок і навіть навколо штучного водоймища. Вона буде органічно виглядати всюди.
Для гармонійного зростання і розвитку слід вибирати родючу, легку, слабощелочную і повітропроникну грунт. Ідеальним варіантом грунту буде супесь або суглинки. Також висадити чабер можна на тому місці, де раніше росли помідори, озимі або капуста, особливо якщо вони удобрювали органічними підгодівлею. Не слід сіяти рослина поруч з мелісою, розмарином, м'ятою і чебрецем.
посадка чабера
За кілька тижнів до висівання рослини, слід скопати грядку, змішавши садовий грунт з компостом або перегноєм. Перед висадкою землю необхідно добре зволожити.
Варто врахувати той факт, що чабер розмножується самосівом, отже досить посіяти перцеву траву один раз, в результаті чого вона щорічно буде сходити на ділянці самостійно.
Насіння чабера слід висівати навесні, коли вже не буде загрози заморозків або на початку листопада під зиму. На грядці слід сформувати борозенки глибиною в 1 сантиметр, відступаючи між ними по 20 сантиметрів. Після висівки рослини грядку потрібно накрити агроволокном, щоб зберегти оптимальну вологість грунту.
Після закінчення трьох днів, грядку слід полити. Коли з'являться перші входи їх необхідно пікірувати, залишивши найсильніші рослини на відстані від 5 до 7 сантиметрів один від одного. Трохи пізніше це відстань треба збільшити до 15 сантиметрів.
Садовий бергамот також є представником сімейства Ясноткові. Вирощується при посадці і догляду у відкритому грунті без особливого клопоту, головне дотримуватися правил агротехніки. Всі необхідні рекомендації Ви зможете знайти в цій статті.
полив чабера
Полив рослини повинен бути помірним. Після висівки насіння, в період їх проростання, слід не допускати пересихання грунту, поливаючи грядку з перцевої травою через кожні два дні.
Коли чабер виросте, поливи необхідно здійснювати два рази на тиждень.
Грунт для чабера
Чабер підходять легкі, родючі грунти з рівнем кислотності не нижче 6. Рослина буде добре рости на суглинках і супіщаних грунті.
Дуже важливо, щоб земля була пухкою і помірно вологої.
пересадка чабера
Пересадка перцевої трави часто проводиться з метою перенесення рослини з відкритого грунту в горщик для домашнього вирощування. Процедуру проводять на початку осені акуратно викопуючи рослина з землі грудкою і поміщаючи в грунт, змішаний з біогумусом і волокном кокоса. На дні горщика обов'язково слід зробити дренаж з керамзиту. Приблизно через місяць рослина приживеться і буде рости так само, як і у відкритому грунті.
Пересадка в відкритому грунті теж проводиться разом землекомом на заздалегідь підготовлену грядку з родючим грунтом. Пересаджують тільки багаторічні сорти, з однолітниками проводити дану процедуру не має сенсу.
підживлення чабера
Незважаючи на невибагливість рослини воно потребує підгодівлі, так як від неї буде залежати здоров'я рослини і його врожайність. Перед висадкою в весняну пору року і після збору врожаю восени, в грунт слід вносити комплексні мінеральні підгодівлі.
Наприклад, можна скористатися нітроамофоски. На відро води потрібно брати 20 грамів добрива. Перед Висів насіння або саджанців, грунт необхідно удобрити сечовиною. Також не слід забувати про регулярні підгодівлі органічними добривами.Вносити їх потрібно не рідше разу на місяць.
цвітіння чабера
Цвіте чабер з початку серпня до середини жовтня. Суцвіття у рослини дрібні, білого або рожевого кольору.
Вони мають приємний аромат, відтінок якого буде залежати від сорту перцевої трави.
обрізка чабера
Щоб кущі чабера НЕ розросталися їх слід регулярно обрізати. Обрізка багаторічників проводиться ранньою весною з метою видалення відмерлих і слабких гілок. Також процедура необхідна після відцвітання чабера.
Якщо на листовій масі почали з'являтися бурі плями, кущ слід прорідити, так як цей симптом говорить про нестачу світла. Якщо садівника цікавить саме зелена маса, то чабер потрібно обрізати якомога частіше не даючи йому цвісти.
Підготовка чабера до зими
До зимівлі готують тільки багаторічні сорти. Для того щоб сильні морози не зашкодили кореневій системі, кущики перцевої трави достатньо накрити сухим листям або ялиновим гіллям.
З приходом весни рослина необхідно відкрити і прибрати все відмерлі пагони, давши чабером можливість виростити нові.
Розмноження чабера вегетативним способом
Розмножується чабер двома способами: насіннєвим і вегетативним.До вегетативного способу вдаються вкрай рідко, так як рослина добре розмножується насінням.
Однак слід знати, що він має на увазі собою відсадження прикореневого відростків і укорінення стеблових живців.
Чабер вирощування з насіння
Виростити рослину з насіння не складе особливих труднощів. Для цієї мети необхідно підготувати грядку з родючим грунтом, полити її, зробити в ній канавки глибиною до 1 сантиметра і відстанню між ними до 15 сантиметрів.
Після попередньої підготовки висіяти насіння в канавки і вкрити плівкою для підтримки необхідного рівня вологості. Коли з'являться сходи плівку потрібно прибрати, а молодняк прорідити.
Слід врахувати, що висадку насіння можна робити як навесні, так і під зиму. Однак досвідчені садівники раджу розмножувати чабер саме навесні.
Хвороби і шкідники
Чабер є досить стійким до захворювань і шкідників рослиною, але є деякі хвороби, які можуть розвинутися у перцевої трави. До них відноситься гниль і борошниста роса.
Загнивання кореневої системи відбувається в результаті перезволоження грунту і призводить до загибелі рослини.Запобігти її можна тільки дотримуючись правильний режим поливання, не допускаючи застою води в коренях.
Борошниста роса проявляється у вигляді білих плям на листках, які утворюються в результаті скупчення міцелію грибка. Вона призводить до гниття листя, а через несвоєчасне надання допомоги і зовсім до загибелі всієї рослини. При перших ознаках появи недуги, чабер необхідно обприскати розчином препарату "Актеллік" відповідно до інструкції на упаковці.
Чабер лікувальні властивості і протипоказання
Користь чабера для організму полягає в його незвичайному хімічному складі. Молоді гілочки перцевої трави багаті вітаміном C, мінеральними солями і каротином. Завдяки поєднанню цих компонентів чабер є природним антиоксидантом, а також дозволяє боротися з інфекційними недугами, покращує проникність капілярів і благотворно впливає на кровотворення.
У чабером багато дубильних речовин, смол і слизу, що забезпечують траві особливу цінність, як лікарської рослини. Приємним специфічним ароматом, чабер зобов'язаний міститься в ньому ефірного масла. Воно є чудовим тонізуючим засобом, який поліпшує концентрацію уваги.
Його використовують в лікуванні наркотичної та алкогольної залежності.Крім цього, його призначають при треморе кінцівок і судомах, якими часто супроводжується такою небезпечна недуга, як хвороба Паркінсона.
Перцеву траву використовують і в косметології. Так як масло чабера допомагає боротися з облисінням, зміцнюючи волосяні цибулини і запобігаючи їх випадання. Також воно добре знімає запалення, тому його використовують для лікування дерматитів, екземи та фурункулів.
А його антисептичні властивості роблять чабер незамінним при недугах грибкової етіології і коросту. Рослина має регенеруючу і омолоджуючий впливом, з цього його витяжка часто додається в антивікову косметику.
Відмовитися від використання перцевої трави слід тим людям, у яких є індивідуальна непереносимість, хронічні захворювання і гіпертонія.
Не можна застосовувати чабер і майбутнім матусям. Перед використанням лікарських засобів на основі рослини, слід порадитися з фахівцем.
Чабер застосування в кулінарії
У кулінарії рослина використовується з давніх часів. Його гострий, але приємний аромат віддалено нагадує перець, тому його додають в різні соуси, а також м'ясні та рибні страви.У Болгарії, його взагалі вважають головною приправою. Він є однією зі складових знаменитого болгарського кетчупу. Використовують траву в грузинській і вірменській кухні.
Додають чабер в салати. Він добре поєднується з квасолею, томатами, рагу, грибами, смаженою картоплею і печінкою. Листя рослини кладуть в чай для додання напою приємного аромату і смаку.
Чабер є не тільки невибагливим у відході рослиною, використовуваним в кулінарії і народній медицині, але і красивим декоративним чагарником, який органічно впишеться в садовий ландшафт, надаючи йому яскравості і краси. Досить дотримуватися порад досвідчених садівників щодо вирощування чабера і він буде радувати вас своєю пишністю не один рік.
