З кожним роком все більше і більше людей переходять на здорове харчування. А будь-який правильне харчування сироїда або вегетаріанця неможливо без фруктів, овочів і свіжої зелені. Салат - це один з незамінних продуктів, що містить в собі величезну кількість вітамінів, мікроелементів, солей, органічних кислот і ще багато різних корисних елементів. Зелені овочеві культури приносять велику користь для всього організму, а зокрема для роботи шлунково-кишкового тракту. Листя салату - це лікувальний і дієтичний продукт, який рекомендується досвідченими дієтологами людям, що страждають ожирінням і діабетом. Наприклад, салат Lactuca sativa - це дворічна овочева рослина, яку можна вирощувати в житловому приміщенні і протягом всього року мати на столі свіжу зелень.
Правильний вибір сорту
Серед величезної кількості видів і сортів салатів не всі можуть принести очікуваний урожай на віконної грядці. Садівникам, які не мають досвіду, рекомендується правильно вибирати сорти для вирощування на підвіконні. Ранньостиглі сорти є для таких умов найбільш підходящими. Можна купувати сорти "Курчаволістний", "Жовтий", Аманда "," Звичайний "," Перцевий "(вітчизняні) або" остинато "," Квік "," Нора "(зарубіжні), а також крес-салат.
Дані екземпляри невибагливі і невимогливі до грунту, освітлення і вологості. Вони дуже швидко ростуть і вже через 20-25 днів після появи сходів можна отримати перший урожай.
Кочанні сорти салату для домашніх умов не підходять, так як вони дуже вимогливі до умов вирощування. Для них велике значення має постійна температура повітря, рівень освітленості і вологості. При недотриманні хоча б однієї з умов утримання освіту зав'язі може і не настати.
Як виростити салат в домашніх умовах
Місцезнаходження та освітлення
Місце вирощування повинно правильно висвітлюватися протягом усіх дванадцяти місяців. У літню пору зелені насадження потрібно оберігати від попадання сонячних променів, а в зимовий період коротких світлових днів можна скористатися додатковим освітленням. Лампи денного світла рекомендується підвішувати над посадочними ящиками на висоті не менше 50 см. Недолік світла негативно відіб'ється на розвитку і зростанні салату.
температура
У спекотні літні місяці зелені насадження необхідно притіняти. В осінній та весняний сезон ємності з овочевими культурами можна виносити на відкрите повітря або на балкон (лоджію), за умови, що ця територія буде добре провітрюватися.Рослини прекрасно переносять прохолодну погоду з температурою 8-10 градусів тепла.
посадочні ємності
Оптимальний розмір посадочних ящиків - це квадратна ємність зі стороною в 60 см і глибиною не менше 10-12 см. Дуже важливо для салату, щоб грунт в ящику не пересихала, а навпаки, зберігала тривалий час необхідну вологість. Тому дрібна тара для вирощування цієї культури не підходить.
Полив і рівень вологості
Салат дуже вимогливий до підвищеного рівня вологості в грунті. Несвоєчасне полив, який призводить до пересушування земляної грудки або підвищена температура повітря в приміщенні, яка призводить до перегріву грунтової суміші, сприяють появі негативних змін у розвитку рослини. Зелені утворюється дуже мало і її зовнішні і смакові якості дуже низькі. Листя салату набувають гіркуватий присмак і стають волокнистими.
Грунт
Склад грунтової суміші повинен бути дуже поживним. У спеціальних магазинах для садівників і квітникарів можна придбати "Універсальну" або "Овочеву" суміш, яка прекрасно підходить для вирощування салату, а також "Біогрунт".Самостійно грунтову суміш готують з таких компонентів: дві частини перегною або перегнійної землі і по одній частині торфу і річкового піску. Перед використанням грунтову суміш рекомендується ретельно перемішати.
Підживлення і добрива
Мінеральні підживлення вносяться в грунт тільки після збору першого врожаю крес-салату. У вегетаційний період добрива не застосовуються.
Вирощування салату з насіння
посів насіння
Посів насіннєвого матеріалу здійснюється хаотично у вологу і злегка утрамбовану грунт в посадочних ємностях. На кожні 10 квадратних сантиметрів досить 2 гр насіння салату. При посадці насіння рядами рекомендується дотримуватися певної відстані. Ширина міжрядь: для салату - 6-8 см, для крес-салату - 10-12 см. Насіння покривають невеликим шаром (не більше 1 см) пухкого грунту, потім обприскують його відстояною водою з температурою не менше 30 градусів тепла і переносять в прохолодне затемнене приміщення з температурою від 10 до 12 градусів тепла на 7 днів. Догляд полягає в регулярному зволоженні - не менше 3-4 разів на тиждень. На підвіконня посадочні ящики переносять з появою сіянців.
Одночасне вирощування салату в декількох контейнерах з інтервалом посадки насіння в 1,5-2 тижні дозволить отримувати зелень салату постійно.
Догляд за посівами
Поливи проводяться через день. Грунт повинна залишатися помірно вологої, без надлишку вологи. Обприскування застосовуються тільки при сухому повітрі в приміщенні.
Сприятлива температура - від 16 до 20 градусів тепла. При більш високій температурі рекомендуються провітрювання.
Проріджування рослин проводиться після появи двох листочків. Відстань між сходами - близько 8 см. Дистанційні сіянці можна підсадити в посадочні контейнери, в яких вирощується розсада томатів або огірків.
Збирання врожаю і зберігання
Листові салати необхідно виривати з землі разом з кореневою частиною, після чого коріння обов'язково звільняють від ґрунту. Зберігати урожай можна в дерев'яних або пластикових ящиках в вертикальному положенні під прозорою плівкою в затемненому приміщенні, де температура повітря тримається на позначці від 1 до 2 градусів тепла.
Кресс-салат може давати кілька врожаїв, якщо дозрілі листя акуратно зрізати, а грунт з залишилася кореневої частиною рослини підгодовувати мінеральними добривами. Після такого додаткового харчування крес-салат знову нарощує листову частину.
При правильному догляді і створення сприятливих умов з одного квадратного дециметра земельної площі можна виростити на підвіконні близько 50 гр зелені салату.
