Ламінарія сушена: користь і шкода

Багато дари моря вважаються продуктами "на любителя". Це вірно лише частково - насправді вони мають у своєму розпорядженні величезною кількістю корисних сполук, які можуть стати в нагоді практично всім. І особняком в цьому ряду стоять водорості. Дізнаємося більше про одне з таких рослин, з'ясуємо, чим же корисна сушена ламінарія, і які способи прийому рекомендує інструкція із застосування.

Хімічний склад

Непримітна на вигляд водорість має воістину унікальним складом. У 100 г такого продукту міститься 970 мг калію і 520 мг натрію. Присутні й інші мінерали - магній (170 мг) і кальцій в кількості 200 мг.

Фосфору можна "вичавити" порядку 53-55 мг. Відзначимо і високу частку йоду: його в 100-грамової порції буде не менше 270 мг.

Серед інших "інгредієнтів" варто виділити:

• Вітаміни групи В (зокрема, рибофлавін В2 в кількості 0,1 мг і фолієву кислоту В9);
• Вітамін С (2 мг);
• Ніацин (він же вітамін РР в дозі 0,5 мг) і вітамін К;
• Марганцю відведена роль мікроелемента-всього 0,6 мг (хоча цього вистачить, щоб перекрити 30% добової потреби);
• Незначні, але від того не менш корисні "поклади" харчових волокон і органічних кислот, альгинатов і полісахаридів.

Чим корисна ламінарія сушена

За рахунок таких вражаючих "вихідних даних" морська капуста в сушеному вигляді проявляє такі властивості:

• Завдяки високому вмісту йоду нормалізує роботу "щитовидки";
• Відновлює правильний обмін речовин;
• М'яко діючи на серцевий м'яз і судини, виводить холестерин, не даючи утворитися небезпечним бляшкам;

• Трохи "розріджує" кров, що значно знижує ризик тромбозу;
• Підтримує моторику шлунку і кишкових шляхів - альгінати розбухають майже миттєво, вбираючи і виводячи зайву рідину. Більш того, вони не навантажують шлунково-кишкового тракту.
• Виводить токсини з жовчних магістралей (тут в справу включається пектин);
• Зміцнює структуру клітин, стимулюючи їх відновлення. Це ще не все - при регулярному вживанні в організмі накопичується запас необхідних"Будматеріалів";
• Виводить скупчилися відкладення солей і важкі метали;
• Зволожує шкіру, роблячи її більш пружною;
• Знімає набряки і "гасить" запалення, діючи як імуномодулятор.

Список великий, тому не дивно, що морську капусту після просушування використовують ще і як загальнозміцнюючий засіб, яке підтримує імунну систему (в тому числі і дитячу).

Де можна купити

Придбати морську капусту сьогодні - не проблема. Але все залежить від того, з якою метою вона буде застосовуватися.

Якщо ви плануєте внести різноманітність в меню, можна відправитися в найближчий супермаркет, де напевно є такі "заготовки".

Не забудьте оглянути обраний товар - упаковка повинна бути сухою, а самі шматочки цілими, без шкідливого нальоту і слідів слизу.

Для лікувальних цілей підійде матеріал, куплений в аптеці. Там вона може реалізуватися в різному вигляді.

Це можуть бути:

• таблетки;
• порошки;
• висушені слані (зазвичай їх фасують в пачки по 50 і 100 г).

Ще перед покупкою варто визначитися, для яких саме цілей вам потрібна ламінарія сушена і як планується її вживати. Справа в тому, що в різних сферах застосовуються різні склади з ламінарії, для отримання яких покупної "матеріал" доводиться додатково обробляти.

Застосування в дієтології

Цінна харчова добавка стане серйозною підмогою в боротьбі із зайвими кілограмами. Практикуючі дієтологи можуть назвати не менше десятка ефективних рецептів з "участю" морської капусти. Але найчастіше використовують найбільш прості склади:

• 1 ч. Л. сухого продукту заливають окропом (100 мл). Накривши ємність кришкою, суміш недовго наполягають, після чого вона готова до вживання. Прийом - півсклянки 3 рази на добу, перед їдою;
• Для кращого ефекту ввечері можна взяти 3 ст. л. "Сушняка" і залити окропом (не менше 1 л). Відразу після цього тару щільно закривають і ставлять в тепле місце. Вранці рідину зливають, залишивши саму капусту на сніданок. Її намагаються їсти без жодних добавок у вигляді перцю або масла;

• Ще один "нічний" рецепт. Ламінарію заважають з гарячою водою в рівних пропорціях (зазвичай по склянці) і закупорюють в ємності, не забувши щільно укутати її. Отриману рідину п'ють вранці, натщесерце, а розпарену ламінарію додають в салат або їдять як окрему страву.

Сушена ламінарія давно використовується для "самодіяльного" схуднення, тим більше що застосування полегшується простий рецептурою.

Але захоплюватися не варто - оптимальною дозою вважаються 300-320 г в тиждень. Дієтологи і тренери знають, що низькокалорійне рослина (всього 5,4 ккал / 100 г) викликає відчуття ситості, але при цьому швидко нормалізує обмін речовин.

Якщо "перебрати", то він може значно прискоритися, і тоді дієта навряд чи дасть очікувані результати.

Дозування прораховується в залежності від особливостей організму - кому-то буде досить рівномірно розділити цю кількість на число прийомів їжі, тоді як іншим радять приймати водорості тільки в розвантажувальні дні (1-2 рази на тиждень).

Добавка для страв

Сушена капуста в чистому вигляді багатьом здається неапетитною. Але після нескладної обробки вона може стати цікавою і корисною "ноткою" улюблених страв.

Зазвичай суха ламінарія використовується як інгредієнт дієтичних супів або як пікантна добавка для холодних страв.

Приготувати її досить просто:

• 1 стакан цього продукту (допускається незначний "плюс-мінус") засипають в каструльку і заливають теплою водою в обсязі 750-800 мл;
• Потім посуд щільно накривають приблизно на годину. За цей час "заготовка" встигне набрякнути і обмякнуть;
• З 100 г "сушки" вийде не менше 500 г корисної добавки;
• Перед вживанням капусту акуратно промивають холодною водою. Все, готово - тепер можна додавати її в суп або салати.

Деякі вважають за краще обварювати ламінарію. Для цього продукт попередньо вимочують і кладуть в ємність з невеликою кількістю води.

Давши закипіти, варять приблизно 15 хвилин, регулярно помішуючи. Для смаку можна додати спеції, трохи оливкового масла або кілька перетертих часниковий зубчиків.

Рецепти застосування в народній медицині

Не залишилася осторонь і народна медицина. На основі засушеної морської капусти робиться чимало настоянок і відварів. Зупинимося на наймасовіших рецептах, які допомагають в боротьбі з різними хворобами.

Позбутися від атеросклерозу можна таким способом:

• 1 ст. л. "Аптечного" порошку засипають в скляну або керамічну (але не залізну) тару;
• Потім додається окріп (близько 100 мл);
• Накривши ємність, суміш настоюють протягом 2-3 годин;
• Отриманого обсягу має вистачити на день (розбивають на три прийоми до їди). Сам відвар можна пити без проціджування і не вичавлюючи - консистенція і так виходить досить м'якою;

• Стандартний курс прийому - 1 місяць.

Допомагають водорості і від запору:

• Чайну ложку порошку заливають гарячою водою (150 мл);
• Настоюється не менше години;
• Після проціджування отриману і вже охолоджену рідину п'ють перед сном. М'яку проносну дію полегшить висновок "застояної" маси.

Людям, страждаючим від хронічних хвороб верхніх дихальних шляхів (Ларингіт, синусит, тонзиліт або постійний нежить), стане в нагоді наступний засіб:

• Схема та сама - 1 ч. Л. на склянку окропу з подальшим утриманням в закритій ємності (але тут потрібно хоча б 10 годин);
• Рідина використовується для полоскання горла. Таку процедуру зазвичай повторюють через 3-4 години. Уже через 4-5 днів можна відчути помітне полегшення.

для підтримки імунітету та профілактики простудних захворювань практикують інгаляцію:

• 2 ч. Л. порошку заливається 200 г окропу. Накривши, настоюють протягом години;
• Після цього рідину зціджується і заливається в інгалятор;
• Тривалість кожної процедури становить 5-6 хвилин, їх можна повторювати 2-3 рази на добу.

Народна медицина може запропонувати чимало інших рецептів від інших хвороб. Але лікарі не рекомендують захоплюватися відварами в разі серйозних проблем зі здоров'ям (таких, як онкологія або гінекологічні "збої").

Для таких цілей використовуються готові таблетки або порошки заводського виготовлення, які приймаються строго за приписом лікуючого фахівця.

Ви, напевно, помітили, що морську капусту зазвичай приймають як лікувальний розчин. На то є причина - в концентрованому (порошковому) вигляді дозування буде куди меншою.

Це пов'язано з тим, що ламінарія дуже багата йодом, і при найменшому його "передозі" може проявитися алергія.

Тому безпечної для дорослих вважається доза в 1 чайну ложку порошку в день. Дітям старше 3 років дають і того менше - 1/3 ч. Л. (І то з перервами в 1-2 дні).

Рецепти застосування в косметології

Сушені водорості, в тому числі і ламінарія, знамениті своїм м'яким дією на шкіру, і найчастіше на їх основі робиться маска для обличчя. Ось самі "ходові" з подібних рецептів:

• Найпростіше подрібнити листочки через тертку. Капнувши трохи теплої води, склад наносять на обличчя (досить 15-20 хвилин), після чого змивають;

• Більш жирну суміш отримують, додавши до 50 г морської капусти авокадо або лавандова олія в обсязі 20-25 мл.Виходить жирна маса, яку потрібно тримати на обличчі приблизно 15 хвилин;
• Але найефективнішим вважається такий засіб: 20 г ламінарії заливається 3-4 ложками звичайної води. Зачекайте, поки "сухостій" розбухне, і додавайте туди вершки (близько 20 мл), імбир (1 ст. Л.) І масло з обліпихи (вистачить кількох крапельок). Змішавши всі компоненти до однорідної маси, наносите її на обличчя. Разовий курс - до 20 хвилин.

Повернути колишній блиск і обсяг допоможе саморобна маска для волосся:

• В 1 л уже окропу засипається 1 ст. л. дрібних сухих частинок;
• Суміш кип'ятиться ще 3-4 хвилини, після чого тару знімають з вогню і охолоджують;
• Остудивши вже готовий склад, процідіть його. Все - можна обполіскувати зволожене волосся;
• Обов'язково укутайте волосся в рушник і почекайте 25-30 хвилин. Потім промийте голову свіжою водою.

прагнучи позбутися від зморшок, Які "згрупувалися" біля очей, можна зробити м'який екстракт (він не буде дратувати ніжну шкіру):

• 2 ч. Л продукту заливають 3 ст. л. води;
• Через 10 хвилин водорості набухнуть, і до них додають 1 ч. Л. меду;
• Залежно від типу шкіри рецепт можна підкоригувати. Наприклад, для сухої шкіри буде корисно додати краплю-дві олії, тоді як для жирної знадобиться той же кількість лимонного соку.

Сушена ламінарія може проявляти корисні властивості і більш комплексно, що підтвердять жінки, що використовують процедуру обгортання для обличчя і тіла.

Такі маніпуляції попереджають появу розтяжок і видаляють ненависну "кірку", роблять шкіру пружною і здоровою.

Лікувальний складу готують так:

• Порошок розбавляють з водою в пропорції ¼ і перемішують до однорідної кашки. Для слоевищ співвідношення буде тим же, але їх потрібно попередньо розмочити - цей матеріал набубнявіє через 20-25 хвилин;
• Коли суміш набухла, їй дають настоятися 15 хвилин, після чого засіб рівномірно накладається на чисті ділянки шкіри, що вимагають допомоги;
• Вся процедура займе від півгодини до 40 хвилин. Тут є свої нюанси: якщо ви плануєте холодне обгортання, то досить обмотатися поліетиленом. Для "гарячого" способу доведеться укутати ще й ковдрою;
• По завершенні обробки обмийте теплою водою, не забувши змастити шкіру м'яким кремом.

Для тих же цілей застосовуються і спеціальні ванни, Які бажано приймати перед сном. У воду, прогріту до 40-45 ° С, поміщають близько 200 г дрібних водоростей. Залишається зануритися туди хвилин на 25. Косметичний ефект доповнюється почуттям розслабленості.

Але такі водні процедури можна практикувати тільки через день, і не довше місяця.

Як бачите, "натурпродукт" може здорово допомогти в справі омолодження. Правда, ще до всіх цих процедур краще врахувати всі чинники, не забувши про можливі ускладнення і протипоказання.

Протипоказання і шкода

Сушена морська капуста здатна "видавати" не тільки користь, але і шкоду. Велика кількість йоду унеможливлює прийом цього продукту людьми, у яких є такі проблеми зі здоров'ям, як:

• Індивідуальна непереносимість;
• Геморагічні прояви;
• Гіперфункція щитовидної залози;
• Туберкульоз або фурункульоз;
• нефрит;
• кропив'янка;
• Порушення шлунково-кишкового тракту в стадії різкого загострення.

Вагітним жінкам теж потрібно бути обережними - дозвіл на прийом ламінарії в будь-якому вигляді дає тільки лікар (ніякої "самодіяльності"). Відзначимо, що категорично заборонено давати такі продукти малюкам до 3 років.

Тепер ви знаєте, коли і чим буде корисна засушена морська капуста, а в яких випадках краще утриматися від її вживання. Сподіваємося, ця інформація допоможе вам відновити сили і бадьорість. Міцного здоров'я і позитиву кожен день!