Пиріг з абрикосами - це чудове ласощі, яке швидко готується своїми руками. М'яке, ніжне тісто виходить, якщо керуватися рецептами нижче. За даними кроків випічки можна зробити пиріг не тільки з абрикосами, їх можна замінити персиками, яблуками, ананасами. Візьміть мінімум компонентів, надихнути хорошим настроєм і смачний, ароматний результат буде гарантований.
Класичний рецепт пирога з абрикосами
Якщо у вас раптом під рукою виявилися абрикоси, то не потрібно зволікати, готуйте пиріг з абрикосами на швидку руку. Для швидкого створення такого ласощі потрібно пів кіло абрикос, всі інші інгредієнти можна знайти у себе в холодильнику, до того ж їх потрібно зовсім небагато. Додатковими компонентами стануть: 3 склянки борошна, 150 грам масла вершкового, 2 яйця і 1 склянку молока. Ароматними добавками виступлять: 10 грам ванільного цукру (можна і більше), маленька ложечка цукрової пудри, 3 ч. Ложки розпушувача і грам солі.
Процес випікання:
- З начисто вимитих абрикосів вийняти кісточки.
- Збити три компоненти: масло, цукор і сіль. Ввести яйця і ще раз збити.
- Розпушувач і ванільний цукор додати в борошно.Ці компоненти ввести в збите масло і ретельно заважати поки тісто досягне стану густоти сметани.
- Підготувати форму для випічки пирога з абрикосами, дно якої потрібно застелити спеціальним папером. На папері розташувати часточки абрикос і залити все тестом.
- Включити духовку і, коли таймер досягне 180 градусів, можна відправляти напівфабрикат на випічку, що триває 10 хвилин. Через цей час, зменшити нагрів до 160 градусів і чекати 50 хвилин. Готовий пиріг посипати цукровою пудрою. Смачного!
Готовність випічки перевіряється тонкої дерев'яною паличкою. Її слід злегка встромити в тісто, якщо паличка залишилася суха, то пиріг готовий.
Пиріг з абрикосами в мультиварці
Для фавориток мультиварки нижче надано рецепт приготування в ній абрикосового пирога. Крім 700 грам абрикос слід ще підготувати по 1,5 склянки борошна і цукру, а також 7 яєць. Пакетик розпушувача теж буде до речі.
Готуємо пиріг:
- Вимити абрикоси і вилучити кісточки.
- Збити в густу піну яйця з цукром.
- Борошно просіяти, засипати в неї розпушувач. Поступово додати до збитих яєць борошно.
- Мультіварочную чашу змастити маргарином. Влити тісто і красиво розмістити поверх абрикоси.Поки абрикосовий пиріг буде випікатися, фрукти поринуть в середину тіста. Закривши кришкою, встановити таймер на 80 хвилин і вибрати пункт "Випічка".
- Після приготування дістати чашу і перекинути на тарілку готовий пиріг. Після легкого охолодження можна приступити до чаювання.
У деяких марках мультиварки режим "Випічка" становить 60-65 хвилин, далі вона відключається. В цьому випадку, не відкриваючи кришки, після відключення ще раз встановити 20 хвилин.
Абрикосовий пиріг "Юність" - відео
Сирний пиріг з абрикосами
На солодкий сирний пиріг необхідно 10 абрикос і 400 грам сиру. Щоб зробити тісто, потрібно підготувати 200 грам борошна, 100 масла вершкового, 1 яйце, 50 г цукру і 1 маленька ложка розпушувача. Крім абрикосів і сиру, начинка буде включати: 200 грам сметани, два яйця, 100-150 г цукру, 2 ст. ложки крохмалю, 10 грам ванільного цукру і сік половини лимона.
Як випікати?
- Вимити абрикоси, розділити на половинки, прибрати кісточку.
- Дати розтанути вершковому маслу, внести в нього яйце і цукор, а потім збити.
- Борошно з розпушувачем додати до масла. Замісити тісто на пиріг з абрикосами. Надати йому форму кулі і відправити в холодильник на півгодини.
- Дістати і розкачати за формою для випікання. Обов'язково сформувати бортики.
- З'єднати сир зі сметаною, ванільним цукром, крохмаль, цукор, лимонний сік. Все ретельно збити і залити в форму з тестом.
- Поверх сирної маси розмістити абрикоси.
- Випікати 1 годину в духовці з 180-градусною температурою. Дістати, остудити і можна їсти.
З даними сирним рецептом прекрасно впорається і мультиварка.
Пиріг з консервованими абрикосами
Не завжди бажання збігаються з можливостями, і це стосується бажання спекти абрикосовий пиріг в не сезон їх дозрівання. Для цього на допомогу приходять консервовані фрукти, які нічим не гірше свіжих. Їх знадобиться баночка, що вміщає приблизно 300 грам абрикос. Для такої кількості приготувати великий лист і наступні не менш важливі інгредієнти: масло вершкове - 220 грам (200 грам для тіста і 20 грам для покриття готового зілля), 4 яйця, півтори склянки цукру, 2 ч. Ложки розпушувача, стільки ж ванільного цукру, 3 склянки борошна.
Готуємо пиріг:
- Абрикоси вибрати з банки, викласти на паперовому рушнику і дати стекти всій рідини. Позбавлятися від абрикосового сиропу не варто, він стане в нагоді для тесту.
- Масло, ванільний цукор, яйця і цукор-пісок збити за допомогою віночка. Влити абрикосовий сироп.
- Борошно, просіяне заздалегідь, поєднати з розпушувачем, а потім ввести в збите масло. Тісто має вийти рідким як на оладки.
- Заслати деко папером (калькою), на поверхню якої вилити тісто. Викласти абрикоси.
- Надіслати в 180 градусну духовку і випікати півгодини. Дістати з духовки, обмазати вершковим маслом. Остудити і можна подавати до чаю.
Пиріг з замороженими абрикосами на кефірі
Апетитний пиріг вийде не тільки зі свіжих фруктів, а й із заморожених. Для цього знадобиться розморозити 10 штук абрикос. Ця процедура може бути проведена природним шляхом, а також приміщенням фруктів в мікрохвильову піч на розмороження. На тісто піде 2,5 склянки борошна, склянка цукру і стільки ж кефіру, штуки три яйця, 100 грам масла вершкового, чайна ложечка соди і щіпка ваніліну.
Процес приготування:
- Розморозити абрикоси.
- Зробити рідке тісто (як на оладки) з борошна, ваніліну, соди цукру, яєць, кефіру, соди і масла вершкового.
- Підготувати деко, застеливши його папером для випікання і змастивши ту маслом. Залити тісто в нього.Поверх тесту узорчато викласти частки абрикоса.
- Випікати 45 хвилин. При цьому температура духовки повинна досягати 180 градусів.
Рецепт з фото пирога з абрикосами настільки доступно пояснює, як випекти ласощі, що навіть починаюча господиня зможе зрозуміти всі етапи. Смачних кулінарних шедеврів вам!
