Сирні кекси з морквою, родзинками і корицею

Сирні кекси з морквою, родзинками і корицею - рецепт, за яким з простих продуктів виходить справжні ласощі для ласунів. Текстура сирних кексів волога через сирої моркви. Однак навіть самий вибагливий ласун навряд чи зможе вгадати інгредієнти, з яких приготовлена ​​випічка, а тим більше розпізнати морквину. Вона надає тісту не тільки вологість. Морква забарвлює сирні кекси в теплий світло-жовтий колір, що виглядає дуже апетитно. Ізюм можна попередньо вимочити в алкоголі, але якщо десерт готується з розрахунком на малюків, то краще просто ошпарити родзинки окропом. Для аромату в тісто кексів додаємо мелену корицю, яка чудово поєднується з морквою.

Сирні кекси з морквою, родзинками і корицею

• Час приготування: 45 хвилин
• Кількість порцій: 9

Інгредієнти для сирних кексів з морквою, родзинками і корицею

• 200 г сиру;
• 85 г цукрового піску;
• 5 г меленої кориці;
• 2 курячих яйця;
• 150 г сирої моркви;
• 65 г вершкового масла;
• 90 г манної крупи;
• 100 г пшеничного цільнозерновий борошна;
• 5 г пекарського порошку;
• 100 г родзинок;
• цукрова пудра, сіль, харчова сода, рослинне масло.

Спосіб приготування сирних кексів з морквою, родзинками і корицею

Робимо тісто для сирних кексів. У глибокий посуд викладаємо свіжий сухий сир. Раджу готувати його з жирного сиру, в ньому менше грудочок.

Сирок змішуємо з цукровим піском, додаємо мелену корицю, щіпку дрібної солі, щоб збалансувати кисло-солодкий смак сирних кексів з морквою.

Потім розбиваємо в миску два сирих курячих яйця. Якщо яйця дрібні, то краще взяти три штуки.

Перемішуємо інгредієнти ложкою, збивати не потрібно. На цьому етапі потрібно тільки розчинити цукровий пісок.

Викладаємо в миску свіжий сир Сир змішуємо з цукром Додаємо сире яйце

Сиру моркву шкребти, трьом на дрібній овочевий тертці, додаємо до вологим інгредієнтів, перемішуємо.

Моркву чистимо і тремо на дрібній тертці

Розтоплюємо вершкове масло, злегка охолоджуємо і вливаємо його в миску. Можна змішати в рівних частках вершкове і оливкове масло.

Далі насипаємо манну крупу і 1 2 чайної ложки харчової соди. Якщо ви готуєте солодку випічку з кисломолочних продуктів, то раджу, окрім розпушувача, завжди додавати трохи соди.

У цельнозерновую пшеничне борошно насипаємо розпушувач тесту, все разом просіюємо крізь сито і додаємо в миску.

Додаємо вершкове масло Додаємо манку і соду Додаємо борошно і розпушувач

Кладемо ошпарений родзинки, швидко замішуємо тісто для кексів, залишаємо його на 10-15 хвилин. Тим часом розігріваємо духовку до 175 градусів.

Додаємо родзинки і замішуємо тісто

Силіконові формочки для випічки кексів змащуємо крапельками рослинного масла (без запаху). Наповнюємо формочки тестом на 2 3 об'єму.

Наповнюємо формочки тестом

Відправляємо сирні кекси в розігрітий духовку на середню поличку. Випікаємо 25 хвилин. Точний час випічки залежить від індивідуальних особливостей вашої плити.

Випікаємо кекси 25 хвилин

Дістаємо готові сирні кекси з морквою, родзинками і корицею з формочок, посипаємо цукровою пудрою і подаємо на стіл з чашкою какао або солодкого чаю. Смачного!

Сирні кекси готові!

Кекси, або маффіни з морквою - корисна випічка, особливо, якщо приготувати їх з цільнозерновий борошна і з невеликою кількістю цукру. До речі, звичайний білий цукор можна замінити медом, буде ще смачніше!