КОТЛЕТИ ІЗ СЕЛЕРИ З РИСОМ. ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ З ФОТО

Send

Всі знають, що з кореневої селери можна готувати різні корисні салати - з капустою, морквою, яблуками, огірками і ще багатьма овочами-фруктами. Але чи знаєте ви, що корінь селери добре додавати і в інші страви, наприклад, в котлетки або запіканки? Спробуйте приготувати котлети-крокети з селери з рисом - ось побачите, ваші домашні оцінять! Котлетки з "загадковим інгредієнтом" виходять дуже смачними, незважаючи на те, що в них зовсім немає м'яса (про що, втім, ніхто відразу й не здогадається).

Котлети із селери з рисом

Інгредієнти для котлет з селери з рисом

1 середній корінь селери;
0,5 ст. рису;
1 яйце;
Сіль, перець мелений чорний;
Зелень кропу, петрушки;
Соняшникова олія.

Інгредієнти для котлет з селери з рисом

Спосіб приготування котлет з селери з рисом

Помиємо і очистимо корінь селери, натремо на тертці, великої або дрібної.

Розігріємо на сковорідці олію і спассеруем натертий селера до м'якості, помішуючи ложкою.

Рис відварюємо до готовності. Коли селера і рис трохи охолонуть, змішуємо їх, солимо і перчимо.

Корінь селери натремо на тертці

Спассеруем натертий селера до м'якості

Змішаємо відварений рис і пасеровану селера

Додаємо яйце і подрібнену зелень кропу, добре вимішуємо і формуємо невеликі кульки руками, змоченими у воді. Кожна кулька - приблизно з м'ячик для настільного тенісу. Хоча можна надати крокет і іншу форму - наприклад, довгасту або плоску, як котлетки.

Додаємо яйце і подрібнену зелень, добре вимішуємо

В серединку кожної кульки можна покласти "сюрприз" - кубик твердого сиру. При обсмажуванні він розплавиться - вийде дуже оригінально і смачно.

Сформуємо котлети і обваляти в паніровці

Обкачуємо кожен кульку в панірувальних сухарях і викладаємо на сковороду з добре розігрітим соняшниковою олією. Багато масла наливати не потрібно: як зазвичай, коли ви смажите котлетки.