На початку весни часто погіршується самопочуття не тільки хворих, але і здорових людей. А що може оздоровити людину в "безвітамінное" час? Перш за все, вітамінізований, здорова сира їжа. І, крім свіжих овочів і фруктів, роль чарівні палички можуть виконувати пророщені насіння культурних рослин.
Багато ентузіасти "живих" продуктів пророщують зерна злакових, насіння бобових та інших культур. В результаті мають цілий рік потрібні організму вітаміни, мікроелементи, які зміцнюють імунітет. Проростки можна вирощувати з насіння багатьох рослин, але, як стверджують вчені, найбільше лікувальних і поживних властивостей має один з азіатських видів квасолі - маш, також званий золотистої квасолею.
Як виростити? Насіння маша рекомендується висівати на глибину від трьох (для важких грунтів) до п'яти (для легких грунтів) сантиметрів з відстанню між рослинами в ряду 12-17 см і шириною міжрядь понад 50 см. Оскільки рослини чутливі до заморозків, то висівати слід в кінці травня . Насіння перед посівом бажано не замочувати, а закладати в попередньо политу землю рядами або в ямки по 2-3 горошини.
Рослина невибаглива до ґрунтів, практично не вимагає поливів, але позитивно реагує на розпушування після кожного дощу. У підгодівлі особливо не потребує. Більш того, маш сприяє накопиченню багатьох азотом білкових з'єднань в грунті. На ділянці бажано створити для золотистої квасолі сприятливий мікроклімат: оточити зайнятий їм ділянку зі сходу, півночі і заходу кукурудзою чи іншої високорослої культурою.
До речі, маш безболісно витримує незначне затінення. Збирають урожай ближче до жовтня. При необхідності стручки потрібно досушити і обмолотити. Насіння зберігає схожість рекордні 12 років, але слід враховувати і те, що квасоля обожнюють миші, тому її слід зберігати в надійно закритій тарі.
