Олександра Захарівна адресувала нам питання: "Чому огірки, вирощені на грядці або в теплиці, мають гіркий смак? Як можна усунути проблему?"
Вирощування огірків - завдання непросте. Щоб отримати відмінний урожай доведеться попрацювати. Буває, що на рослині можуть з'явитися гіркі огірки. Що робити? Існує кілька способів вирішення проблеми.
Причини появи гіркоти
Гіркі огірки часто трапляються на присадибних ділянках. Такими вони бувають через неправильне вирощування. Чому ще плоди гіркі, як з цим боротися? Багато починаючі садівники і люди, давно займаються такою справою, як вирощування огірків, задаються цим питанням. Поява гіркоти обумовлено присутністю кукурбитацина. Він являє собою індикатор несприятливих умов для вирощування культури.
Унаслідок чого огірки гіркі? У зв'язку з генетичною схильністю деякі сорти в теплиці можуть мати неприємний смак. Якщо плоди не дозріли або переспіли, вони можуть гірчити. Як з цим боротися? Дотримуватися термінів дозрівання.
Якщо говорити про погоду, найбільш сприятливим кліматом є тепла обстановка з високою вологістю повітря.Завдяки їй, огірки починають активно рости і дозрівати, не накопичують кукурбітацин. Полив повинен здійснюватися активно, недолік води може стати причиною гіркоти у плодів.
Важливо! За зовнішності огірок солодкий і гіркий в теплиці нічим не відрізняються. Підіб'ємо підсумки, чому огірки бувають гіркими. На даний факт впливають:
- поганий полив;
- сухе повітря;
- багато сонця;
- нестача поживних елементів;
- були придбані неякісні насіння;
- генетичний фактор.
Що робити для усунення гіркоти
Неписьменний підбір насіння може викликати гіркоту у огірків. Якщо ви віддаєте перевагу свої насіння, при посадці в теплиці потрібно дотримуватися деяких правил. Вчені селекціонери вивели солодкі сорти огірків, які виростають негорькімі. У чому причина успіху? У них присутній особливий ген, що перешкоджає накопиченню кукурбитацина. Гіркі огірки навпаки рясніють даним геном. Виходить, щоб прибрати неприємний смак, слід заздалегідь придбати солодкі сорти.
Овочівникам, самостійно займаються заготівлею насіння, слід знати, що брати насіння потрібно з першої третини плода. Насіння, розташовані ближче до задньої частини, будуть гірчити.Чи є шкода від гірких плодів, вирощених у відкритому грунті, як правильно застосовувати огірки в їжу? Насправді, шкоди немає, а при правильній обробці гіркоту йде.
В основному кукурбітацин розташовується в шкірці, якщо прибрати її, гіркі огірки стануть приємними на смак. Можна залити овочі водою на 45 хвилин, неприємна гірчинка піде.
Ми вам пропонуємо виявлення проблем і помилок припускаються при вирощуванні огірків.
Ще кілька порад
Виростити огірки, приємні на смак, вийде, але необхідно своєчасно поливати їх. Причина неприємного присмаку може бути саме в цьому. У спекотні дні слід відкривати плівку, а в холодні закривати. Надмірного попадання сонячного світла, поки овочі ростуть, бути не повинно. Робити доведеться і наступне - вчасно підгодовувати огірки, щоб вони не стали гіркими.
Оптимальним варіантом для вирощування стануть солодкі сорти, в них повністю відсутня гіркота:
- "Електрон";
- "Рясний";
- "Топольок" і ін.
Слід приділити увагу і гібридам, зростаючим у відкритій землі:
- "Мар'їна роща";
- "Чисті пруди";
- "Буян" і ін.
Правила догляду за огірками (відео)
Всі представлені сорти мають приємний смак.Гіркота у них відсутній.
