Пиріг з ревенем - це не тільки смачний десерт для всієї родини, а й джерело вітамінів. За своїми смаковими характеристиками овоч схожий на кисло-солодкі яблука. Якщо у вас є улюблений рецепт яблучного пирога, ви можете з легкістю замінити наповнювач на пюре з ревеню. Так ви отримаєте новий смак з користю для здоров'я. На сьогоднішній день рецептів пирога з ревенем досить багато, ви можете вибрати один з найбільш популярних.
Пиріг на основі дріжджового тіста
Одним з найпопулярніших десертів є пиріг з ревенем з дріжджового тіста. Він виходить пишним і м'яким. Начинку потрібно приготувати заздалегідь. Якщо ви тушкуйте ревінь з цукром, то йому необхідно дати охолонути перед тим, як з'єднувати з тестом.
Для приготування пирога будуть потрібні наступні інгредієнти:
- дріжджі 100 гр .;
- молоко 300 гр .;
- цукор 200 гр .;
- вершкове масло 150 гр .;
- яйця 3 шт .;
- борошно 3 склянки;
- сіль 5 гр .;
- пюре з ревеню 300 гр.
Дріжджі необхідно подрібнити, залити теплим молоком, додати цукор.
Добре розмішавши, залишити на 20 хвилин. Вершкове масло розтопити на повільному вогні і дати охолонути до кімнатної температури.
Потім необхідно з'єднати склад з дріжджами, яйця, масло, сіль. Добре розмішавши, потроху додається борошно. Тісто місити 10-15 хвилин.
Далі буде потрібно розкачати два однакових коржа. Товщина і розмір коржа залежать від розміру дека. На перший корж викладається пюре з ревеню і покривається другим коржем. Краї необхідно щільно скріпити. Пиріг виходить пружним по консистенції, але не забитим. Ласощі рекомендується подавати до столу в теплому вигляді.
Відео-рецепт бісквітного пирога з ревенем
Десерт на основі листкового тіста
Якщо ви бажаєте приготувати легкий, повітряний десерт для раннього літа, то відмінним рішенням буде пиріг з ревенем з листкового тіста. Тут прекрасно поєднується тонко розкачане тісто і велика кількість начинки. Цей рецепт є найпростішим, а ласощі можна приготувати протягом 30 хвилин. Однак цей тип тесту рекомендується купувати в готовому вигляді, а вдома лише розгортати, так як технологія його приготування складна.
Більш яскравий смакові відчуття ви отримаєте, якщо ревінь буде не в шматочках, а у вигляді пюре. Для цього овоч можна просто проварити в невеликій кількості води протягом 20 хвилин.
Пісочне тісто - основа для смачного ласощі
Пиріг з ревенем з пісочного тіста відрізняється своєю ніжною структурою.Використання ревеню в даному рецепті дозволяє отримати відмінне рішення для десерту. Це новий і приємний смак, а головне користь для здоров'я. Для приготування тіста потрібно:
- борошно 350 гр .;
- цукор 50 гр .;
- вершкове масло 150 гр .;
- розпушувач 1 ч. ложка;
- яйце 1 шт.
Для приготування тіста масло має бути кімнатної температури. Його необхідно розтерти з цукром, додати яйце і розмішати до однорідної маси. Потім додати розпушувач і борошно. Тісто має вийти м'яким, але не липнути до рук. Далі буде потрібно розкачати 2 кола, один товщиною 1,5-2 см, а інший 0,5-1 см. На перший корж викласти, ревінь присипаний цукром, і накрити другим.
При випіканні начинка пускає сік і просочує нижній шар пісочного тіста, що надає вишуканість десерту, а верхня основа буде створювати гарний вигляд. При бажанні можна посипати цукровою пудрою з ароматом ванілі.
Десерт на кефірі
Якщо вам необхідний простий рецепт пирога з ревенем, то можна приготувати випічку за принципом шарлотки або різних кексів. Використання начинки з ревеню дозволить спробувати абсолютно нове блюдо. Рекомендується враховувати те, що овоч досить соковитий і додавання цукру краще поєднувати з невеликою кількістю крохмалю.Пиріг з ревенем на кефірі або на сметані - швидкий десерт для всієї родини, який ви можете приготувати в духовці.
Для приготування десерту потрібно:
- ревінь 400 гр .;
- кефір 200 гр .;
- яйце 1 шт .;
- цукор 3 ст. ложки;
- сода, гашене з оцтом;
- борошно 400 гр.
У кефір необхідно додати цукор, яйце, соду з оцтом і добре розміщувати міксером. Борошно додавати потроху, щоб вийшла однорідна маса. Далі в тісто додати ревінь, нарізаний шматочками. Залити в деко і випікати 30-40 хвилин.
Сьогодні господині, які цінують час і сучасні технології можуть скористатися мультиваркою. Для цього буде потрібно вибрати спеціальний режим. Десерт буде пишним і добре пропечений. Щоб приготувати пиріг з ревенем в мультиварці можна вибрати такий же склад, що і при приготуванні десерту на кефірі.
Поєднання ревеню з іншими продуктами
Сьогодні можна знайти багато рецептів приготування ревеню. Однак велика кількість представлених страв все ж солодкі, не дивлячись на кисленький смак самого овоча. І так, з чим же краще всього поєднується цей загадковий і корисний продукт?
При використанні приправ до начинки для пирога з ревенем найкраще підійдуть:
- кориця;
- мускатний горіх;
- шоколад.
Вони додадуть вишуканий смак, але при цьому не приховають смакові можливості самої начинки.
З числа фруктів в пару до ревеню відмінно впишуться полуниця і яблука. При цьому використання цукру для готується десерту можна буде зменшити за рахунок солодощі самих продуктів. Також можна додати імбир, сік лимона або лайма, тоді пироги з ревенем стануть улюбленою стравою.
