Сімейство перців налічує близько 1500 видів.
Всі вони відрізняються за формою, розмірами, кольором і смаковими якостями. З гострих перців найбільш популярний перець вогник.
Родом цей пекучий перець з Мексики, а в Європейські країни потрапив завдяки Колумбу.
Перець вогник - багаторічна рослина. Його можна вирощувати на грядці, а можна і на підвіконні.
Його невеликі червоні перчинки стануть вишуканою прикрасою кухонного підвіконня. Також плоди можна використовувати в приготуванні їжі.
Загальний опис
Найбільшого поширення перець «Вогник» отримав в країнах Східної Європи. Його можна використовувати в приготуванні перших і других страв. Він додасть страві гостроти і пікантність.
Що це за перець? «Вогник» - це невеликий декоративний чагарник.
У висоту він виростає близько 40 см. Але навіть не дивлячись на невеликий розмір, на одній рослині одночасно може бути до 50 перчинок.
За рік з чагарнички можна зібрати близько 100 перців. Їх розмір варіюється 2,5-5 см в довжину і 0,8-1,2 см біля основи. Маса плоду може бути від 20 до 50 м
В процесі дозрівання перчинки змінюють своє забарвлення. Спочатку вони зеленого, потім жовтого і в період дозрівання стають яскраво-червоного кольору.
Формою вони можуть відрізнятися - бувають кругленькі, овальні, з загостреними кінчиками або у вигляді витягнутих пірамідок.
Перець «Вогник», що росте на підвіконні, починає цвісти навесні, А в кінці літа на ньому визрівають перші плоди.
Періоди цвітіння і плодоношення часто збігаються. Тому на вікні може з'явитися диво, на якому одночасно можна спостерігати біленькі квіточки і яскраво-червоні перчинки.
Він відноситься до багаторічних рослин, а при правильному догляді буде радувати господарів не менше 5-6 років. У літні місяці горщики з рослиною можна виставляти на балкон.
насіння перцю
В кінці літа або початку осені відбувається дозрівання плодів.
Про це можна дізнатися з яскраво-червоному кольору стручка.
З таких дозрілих плодів витягуються насіння. Їх обов'язково потрібно розкласти і дати їм підсохнути. Після чого насіння будуть зберігатися тривалий час. Навесні їх використовують для посіву.
Насіння, так само як і м'якоть, має гострий смак.
Їх також можна додавати в блюдо при приготуванні або використовувати при консервації.Насіння додадуть страві пікантний смак і аромат.
фото
На фото показаний кімнатний перець «Вогник»:
Догляд в домашніх умовах
Як доглядати за перцем в домашніх умовах? «Вогник» - багаторічний чагарник, що дає велику кількість їстівних плодів і не вимагає особливого догляду. Саме завдяки своїм якостям його часто вирощують на підвіконні.
Догляд після покупки
Після покупки рослині потрібно забезпечити комфортні умови.
Перш за все, потрібно подивитися чи потребує чагарник в пересадці.
Якщо горщик маленький, то після періоду адаптації чагарник пересідає в нову ємність.
На період адаптації, який триває 7-10 днів, рослина поміщається в приміщення з температурою 17-20 градусів і хорошим освітленням. Грунт в горщику повинна бути злегка зволоженою.
освітлення
Перець - світлолюбний чагарник. Світловий день повинен становити 10-12 годин. У зимові місяці необхідно забезпечити додаткове освітлення. При нестачі світла листочки в'януть і обпадають, цвітіння припиняється. Рослина може скинути вже сформовані перчинки. Влітку горщик з перцем можна виносити на балкон.
полив
Вогнику потрібен помірний полів.Грунт в горщику повинен бути завжди зволоженим.Варто уникати зайвого поливу, так як це може привести до загнивання коренів і загибелі чагарнику.
Воду для цього потрібно брати кімнатної температури, відстояну не менш доби.
формування крони
Рослина не потребує обрізку. Для додання декоративного виду і для кращого росту бічних гілочок, можна прищипувати верхівки пагонів. В цьому випадку кущик стане більш пишним. Для того щоб перчинки були більшого розміру, необхідно видаляти частину квіточок.
Посадка і пересадка
Як посадити будинку з насіння?
Розмноження насінням вважається найбільш ефективним методом.
Висіваються вони на початку весни в розсадні ящики.
Глибина посадки повинна бути не більше 1 см. Після посадки поверхню грунту зволожується за допомогою пульверизатора.
Рассадний ящик поміщається в приміщення з температурою 22-24 градуси. Через 10-14 днів з'являться сходи. Після чого температуру в приміщенні необхідно знизити до 20 градусів. Після появи 2 листочків саджанці пересідають в горщики.
Пересідає перець навесні раз в 2 роки. Для пересадки береться горщик з великим діаметром.
розмноження
Для розмноження можна також використовувати не здерев'янілих пагони. Зрізані пагони потрібно залишити в ємності з водою до появи корінців. Після чого вони висаджуються в окремі горщики.
вирощування
Як виростити в домашніх умовах? Для того щоб перець «Вогник» правильно розвивався, необхідно дотримуватися температурного і світловий режим. Також здійснювати регулярний полив і підгодівлю.
Грунт
Для посадки потрібно підготувати земельну суміш. У співвідношенні 2: 1: 1 змішується:
- листяна земля;
- перегній;
- пісок.
Дно горщика встеляється шаром дренажу.
добриво
Для підгодівлі використовуються мінеральні добрива для томатів. Удобрювати потрібно вологий грунт і строго по інструкції. У зимовий період підгодовувати не потрібно.
Користь і шкода
Сухі плоди можна перемолоти на порошок і додавати в маску для волосся.
Капсаїцин покращує кровообіг шкірного покриву, що сприяє росту волосся.
При вживанні перцю в організмі виробляються гормон ендорфін. Він сприяє зменшенню больових відчуттів, знімає стрес, поліпшує кровообіг.
Сік сприяє зниженню тиску, поліпшенню обміну речовин.Настоянка використовується як зігріваючий засіб. Використовується при застуді і радикуліті.
Протипоказаний перець «Вогник» людям, що страждають серцевими і шлунково-кишковими захворюваннями.
Хвороби і шкідники
З шкідників найбільш небезпечна попелиця і павутинний кліщ. Позбутися від них можна за допомогою інсектицидів.
Перець «Вогник» при правильному догляді буде плодоносити протягом кількох років. Він стане не тільки яскравою прикрасою кухонних вікон, але і послужить пікантним доповненням до столу.
