Як заготовити ягоди, перетерті з цукром - рецепти на зиму

Одним з найбільш корисних способів збереження врожаю ягід на зиму, є ягоди, перетеритие або пересипані цукром.

У цій статті ми розглянемо детальну технологію, як заготовити ягоди в цукрі на зиму.

Як заготовити ягоди в цукрі на зиму?

Ягоди в цукрі на зиму досить проста, але корисна і смачна заготівля на зиму.

Які ягоди можна заготовлювати в цукрі на зиму?

Такий спосіб ідеально підходить для:

1. чорної смородини,
2. журавлини,
3. брусниці,
4. чорної смородини
5. чорноплідної горобини.

Ягоди, перетерті з цукром - технологія приготування

Технологія заготівлі ягід, перетертих з цукром:

• Пропорції приготування складають 1: 1 - на 1 кг ягоди беруть 1 кг цукру.
• Ягоди ретельно перебирають, промивають у проточній воді, обполіскують кип'яченою і викладають на хб тканину в один шар, щоб вони ретельно висохли.

• Далі готують посуд для приготування заготовки: це емальована або скляна миска і порцеляновий, на крайній випадок, дерев'яна толкушкой.

• Ягоди пересипають в таз, засипають половиною цукру і починають перетирати вручну за допомогою толкушки. Коли всі ягоди будуть розтерті, додають другу половину цукру, ще раз ретельно перемішують.
• Далі варення потрібно перелити в простерилізовані банки так, щоб суміш не доходила до верху банки приблизно на 1 см.

• Далі банки потрібно закрити прокип'яченими пластмасовими кришками і поставити в холодильник на 1 добу.
• Через добу банки потрібно відкрити і засипати їх цукром до верху банки і знову закрити кришкой.Ето дасть додатковий консервуючий ефект.
• Зберігати таку заготовку потрібно в холодильнику або в темній місці з t від +10 до +12 С.

Готуйте, ягоди, перетерті з цукром на нашу рецептом і смачного !!!!